漢堡：

圓面包、生菜、西紅柿、甜椒、酸黃瓜、奶酪片、肉餅（洋蔥肉餡腌制黃油煎），想怎么搭配就怎么搭配。so easy。

薯?xiàng)l：

1，土豆清洗干凈去皮切條，個(gè)人覺得土豆條粗一些口感更好，太細(xì)的炸出來比較干，還容易糊。

2，把土豆條用水沖洗幾遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)入味。

3，鍋內(nèi)加水大火燒開，倒入土豆條焯水3分鐘左右，不要焯太長時(shí)間，過軟的話就不好炸了。直接下鍋炸不容易炸透，焯水后再炸會(huì)受熱更均勻，并且薯?xiàng)l的顏色也更好看。

4，土豆條撈出放在漏網(wǎng)上控干水分，這是酥脆的關(guān)鍵，直接下鍋炸一旦涼了就會(huì)軟趴趴的，影響口感。晾干水分后，還有關(guān)鍵的一步，也就是今天要講的重點(diǎn)，多加的這一步指的就是要放冰箱冷凍，薯?xiàng)l酥脆的關(guān)鍵一步。

5，把土豆條裝入保鮮袋，一袋裝一次吃的量，吃著方便，放冰箱冷凍一晚上，冷凍的土豆條更容易熟口感也更酥脆??????

6，取一個(gè)大碗倒入適量生粉，把土豆條倒入碗中，左右搖晃下沾上一層薄薄的生粉，然后再用漏勺篩一下，把多余的生粉過濾掉。起鍋加油，冷油倒入土豆條，冷凍的薯?xiàng)l要冷油下鍋哦，這樣薯?xiàng)l會(huì)由內(nèi)而外的慢慢炸熟，炸的過程要經(jīng)常攪動(dòng)下，讓其受熱均勻，炸至金黃控油撈出，美味的薯?xiàng)l就出鍋啦，趁熱撒點(diǎn)鹽拌均勻，提味又能保持酥脆感。

在家也能做的快餐，美味又健康，就是這么簡單！

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