螃蟹與柑桔

螃蟹與柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁；螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水與螃蟹相克的食物有那些？如下： 螃蟹與柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁；螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，味美好吃。但是，吃螃蟹要講究衛(wèi)生，否則，會影響身體健康，甚至遭致疾病。那么，吃蟹應(yīng)注意哪些問題呢？主要有五忌：一忌吃生蟹 螃蟹種類雖多，有大石蟹、毛腳蟹、河蟹、湖蟹、海蟹．江蟹等，但它們都是在淤泥中生長的，以動物尸體及腐殖質(zhì)為食，其體表、腮和胃腸中，布滿了各種細菌。如果生食，極易被細菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗凈、蒸熟煮透后，才能放心吃用。二忌吃死蟹 螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多。人吃了死蟹后，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害人體。三忌吃蟹的4種器官 這4種器官是：蟹胃（在蟹殼內(nèi)前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包）、蟹腸（由胃到臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板）、蟹腮（腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西）。在這4種器宮中，細菌和有害物質(zhì)最多，吃的時候一定要摘除。四忌蟹與柿子同吃 螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃時，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)易具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐．腹瀉等中毒癥狀。所以，吃螃蟹時忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。五忌吃蟹過多 蟹肉性寒，不可吃得過多。尤真是脾胃虛寒、傷風(fēng)感冒者和心血管病人，以及易患過敏癥者，吃螃蟹更要節(jié)制，最好不吃。螃蟹與茄子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）螃蟹與香瓜：食則中毒。解救：吃柑桔皮螃蟹與生花生：食則中毒。解救：吃黃泥水螃蟹與冰水：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水 9 不想說 的感言： 謝謝！ 2009-11-12 其他回答 2 熱心問友 2009-11-12 柿子 靖如止水 2級 2009-11-12 吃螃蟹的時候別喝茶：因為茶葉中的鞣酸會與螃蟹中的蛋白質(zhì)形成不亦被人體吸收的沉淀物，還可能引起腹痛、腹瀉。 柿子：因為柿子含有大量鞣酸，和茶水一樣，也使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，嚴重還可能引起胃石。此外，紅薯、南瓜、山楂、黑棗等也因為與螃蟹作用會產(chǎn)生凝固物、甚至胃石，而被列在與螃蟹相克的食物當中。 泥鰍不能與螃蟹同食，因為二者都含有多種生物活性物質(zhì)，能發(fā)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，影響身體健康。大棗，芹菜、蜂蜜等也不能與螃蟹同食，因螃蟹中的大量蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)（如：維生素分解酶）會與上述食物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而降低其營養(yǎng)價值。 從中醫(yī)角度講，螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃螃蟹，另外，其他寒性食物也避免與螃蟹一起吃，比如：梨，香瓜，茄子，均為寒性物質(zhì)，同時食用對腸胃道刺激很大，會導(dǎo)致腹瀉。同理，冰欺凌，冰水也不要在有螃蟹的餐桌上出現(xiàn)。 橘子有聚濕的作用，和蟹肉同時食用，能加重寒氣對胃腸的刺激，導(dǎo)致腹痛、腹脹?；ㄉ写罅坑椭?，與螃蟹同時食用容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。 吃螃蟹的時候可以喝點加熱的花雕酒，或者喝點干白葡萄酒，也可以在吃完螃蟹后喝一杯熱姜水，以利驅(qū)寒。

相關(guān)知識

螃蟹和金桔能一起吃嗎
吃完螃蟹能吃沃柑嗎
吃了兩口螃蟹能吃粑粑柑嗎
吃螃蟹不能吃什么水果 螃蟹與什么食物相克
螃蟹和沃柑可以一起吃嗎
茄子與螃蟹相克
與螃蟹相沖食物（與螃蟹相克的六種食物）
螃蟹與哪些食物相克（螃蟹的禁忌食物相克）
秋季吃螃蟹的7大注意事項
哪些水果不能與螃蟹一起吃

網(wǎng)址: 螃蟹與柑桔.doc http://www.u1s5d6.cn/newsview1361989.html