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【原創(chuàng)】各國關(guān)于食品包裝上日期標示的相關(guān)規(guī)定

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月04日 00:18

一、綜述
文章來源:antion.net

食品包裝上的日期是反映食品質(zhì)量最直接最基本的內(nèi)容。食品包裝上經(jīng)常出現(xiàn)有效日期、保質(zhì)期、最佳食用日期等名稱;在國外可能會看到shelf life, best before date, use by date等字詞,其實在不同國家的定義都會稍有不同,例如use by可對應(yīng)有效日期或最后食用日期;best before可對應(yīng)賞味期限或最佳食用日期;shelf life可對應(yīng)保存期限或保質(zhì)期。根據(jù)《預包裝食品標識法典通用準則》:

文章來源:www.antion.net

“生產(chǎn)日期”是指食品成為所說明產(chǎn)品時的日期。

文章來源:www.antion.net

“包裝日期”是指食品被置入將直接用于最終銷售的包裝容器中的日期。

文章來源:中食安信

“出售截止日期”是指向消費者出售的最后日期,此日期后仍能在家中酌情存放一定時間。

“此日期前最佳”(“最佳食用日期或賞味日期”)是指在規(guī)定的任意儲存條件下產(chǎn)品將保持完全適于銷售并繼續(xù)具有所有默示或明示的特定品質(zhì)的時段的截止日期。超過此日期,食品仍可能完全符合食用要求。

“此日期前食用”(建議最后食用日期、有效期)是指在規(guī)定的任意儲存條件下產(chǎn)品可能將不再具有消費者通常預期的質(zhì)量屬性的估算時段的截止日期。在此日期后,食品不再適于銷售。

根據(jù)臺灣衛(wèi)福部食品藥物管理署的對食品日期定義可建立如圖1所示的關(guān)系。賞味期限是指在此日期之前,食品可保持最佳質(zhì)量,而在這日期之后,并非表示食品不安全或變質(zhì),但再過一段未知的時間,就會開始變質(zhì)且存在危險。而企業(yè)通常會將有效日期訂在賞味期限與產(chǎn)品開始變質(zhì)之間,也有企業(yè)較嚴格,即直接將賞味期限訂為有效日期。保存期限則是指食品制造日期到有效日期之間的時間,例如某天/某月/某年。

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圖1:日期之間的關(guān)系

二、各國日期標示規(guī)定

2.1 中國

2.1.1 生產(chǎn)日期(制造日期)

食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成 最終銷售單元的日期。

2.1.2 保質(zhì)期

預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持 標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

2.1.3 標示方法

應(yīng)按年、月、日的順序標示日期,如果不按此順序標示,應(yīng)注明日期標示順序。

來源:GB 7718

2.2 韓國

2.2.1生產(chǎn)日期

生產(chǎn)日期的定義:是指產(chǎn)品除了包裝之外不需要再進行制造或加工的日期(是指經(jīng)過與包裝后滅菌及殺菌等一樣的其他生產(chǎn)工藝的產(chǎn)品完成最終工藝時),其中膠囊制品是指充氣、成型結(jié)束時的日期;分裝銷售的制品是指分裝用原料制品的生產(chǎn)年月日;未改變原料產(chǎn)品的儲藏性,僅經(jīng)過簡單加工處理的產(chǎn)品將原料制品的包裝日期定為生產(chǎn)年月日。

生產(chǎn)日期標示適用于以下食品:

(1)即食食品中盒飯、紫菜包飯、漢堡包、三明治

(2)白砂糖

(3)食鹽

(4)冰果類(ice cakes)

(5)酒類(但啤酒、米酒及藥除外)

2.2.2 生產(chǎn)日期標示方法

(1)生產(chǎn)日期須在主標簽面或總標示面采用下列方法進行標示“XX年XX月XX日”,“XX.XX.XX”,“XXXX年XX月XX日”或“XXXX.XX.XX”。

(2)生產(chǎn)日期不方便在主標簽面或總標簽面標示時,須在適當位置明確指示生產(chǎn)年月日的標示位置。

(3)在進口的食品上標示輸出國的生產(chǎn)日期“年月日”的標示順序與(1)的標準不一樣時,為了使消費者容易理解,需要舉例說明“年月日”的標示順序。

2.2.3 流通期限或保質(zhì)期

流通期限的定義:從產(chǎn)品的生產(chǎn)日開始到向消費者銷售為止的許可期限。

保質(zhì)期的定義:按照符合食品特性的保存方法或標準保存時,相應(yīng)產(chǎn)品固有的質(zhì)量 可以維持的日期。

流通期限或保質(zhì)期適用于生產(chǎn)、加工、分裝、進口的食品(自然狀態(tài)的農(nóng)、林、水產(chǎn)物除外)。但食糖、冰果類、食用冰塊、零食類中口香糖類(僅限小包裝制品)、食鹽和酒類(啤酒、米酒及藥酒除外)以及標示有保質(zhì)期的食品可以省略流通期限。

2.2.4 流通期限或保質(zhì)期標示方法

(1)流通期限可在主標簽面或總標簽面進行標示,標示方式為:“XX年XX月XX日截止”、“XX.XX.XX截止”,“XXXX年XX月XX日截止”或“XXXX.XX.XX截止”。

(2)有效期限不方便在主標簽面或總標簽面標示時,須在適當位置明確指出流通期限的標示位置。

(3)在進口的食品上標示輸出國的生產(chǎn)日期“年月日”的標示順序與(1)的標準不一樣時,為了使消費者容易理解,需要舉例說明“年月日”的標示順序,僅標注有“年月”時,相應(yīng)“年月日”的“日”需標示為相應(yīng)“月”的1日。

(4)標示了生產(chǎn)日后再標示流通期限時,可以標示為“從生產(chǎn)日開始到XX日為止”,“從生產(chǎn)日開始到XX月為止”或“從生產(chǎn)日開始到 XX年為止”。

來源:《食品等的標示標準》

2.3 日本

2.3.1 賞味期限(best-before)

定義:根據(jù)規(guī)定的方法保存時,認為能充分保持產(chǎn)品全部的品質(zhì),用年月日標示期限。但是 超過該期限時,認為仍可能保持其品質(zhì)。

適用對象:零食、方便面、罐頭、牛奶等。(一般來說,品質(zhì)劣化比較平穩(wěn)的食品)注:即使過了此期限也不是馬上就不能食用。

2.3.2 賞味期限(best-before)標示方法

標示:超過3個月以上用“年月”標示,3個月內(nèi)用“年月日”標示。

2.3.3 消費期限(use-by date)

定義:根據(jù)規(guī)定的方法保存時,腐敗、變質(zhì)并伴隨其他品質(zhì)劣化,認為其缺乏安全性,用年 月日標示期限。

標示:用“年月日”標示。 適用對象:盒飯、三明治、面條、食用肉、家常菜等。(一般來說,是品質(zhì)劣化較快的食品)

注:過了此期限最好不要食用。

來源:日本消費者廳《日期標示概述》和《加工食品的標示問答 Q&A》

2.4 美國

美國聯(lián)邦對食品日期標示沒有統(tǒng)一立法(嬰兒配方食品除外)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)定,如果使用食品標示日期則要詳細到月、日(穩(wěn)定性強的食品和冷凍食品可用到“年”),與它相鄰的必須是一個短語,說明該日期的含義,比如“銷售截止日期”或“食用截止期”。

2.4.1 日期標示對象

保鮮截止期主要用于易腐性食品,比如肉類,家禽類,蛋類,和奶制品。密封或編碼日期可用于穩(wěn)定性強的產(chǎn)品,比如灌裝或瓶裝的食品。

2.4.2 日期標示類型

(1)產(chǎn)品售賣截止日期(Sell-by):告知商家產(chǎn)品的售賣日期。消費者應(yīng)當在日期截止前購買。

(2)最佳食用日期(Best if Used By (or Before)):保證最佳風味或質(zhì)量的建議日期。該日期不是購買或安全(食用)日期。

(3)保存期(Use-By):保證質(zhì)量的前提下最終建議日期。該日期是由產(chǎn)品的生產(chǎn)商決定。

(4)密封或編碼日期(Closed or coded dates):生產(chǎn)商使用的包裝編碼。

來源:美國農(nóng)業(yè)部

2.5 歐盟

2.5.1 保質(zhì)期(Minimum durability)

根據(jù)歐盟規(guī)定強加了其他類型的日期標示,則下列物品無需標示保質(zhì)期:

-新鮮水果和蔬菜,包括未去皮、切塊或類似處理過的馬鈴薯。不包括發(fā)芽的種子及類似的食品,例如豆芽;

-葡萄酒、利口酒、氣泡葡萄酒、加香葡萄酒和從葡萄酒外的水果中獲取的類似產(chǎn)品,屬于CN編碼220600用葡萄或葡萄汁釀造的飲料;

-酒精含量10%或10%以上的飲料;

-通常在制作完成后24小時內(nèi)食用并保持其本身特性的焙烤食品或面餅食品;

-醋;

-食鹽;

-固體糖;

-含有加香和(或)著色食糖的糖果制品;

-口香糖以及類似的咀嚼食品。

2.5.2保質(zhì)期(Minimum durability)標示方法

(1)日期之前應(yīng)加入下列詞語:

-標明至某日時,應(yīng)注明“最好在……之前(食用)”(“best before…”)。

-其他情況,應(yīng)標注“最好在……底之前(食用)”(“best before end…”)。

(2)日期應(yīng)按日、月、年(可能有)的順序,且非編碼形式標示。但是,如果食品:

-保存不超過3個月,標示日和月即可。

-保存3個月以上18個月以內(nèi),標示月和年即可。

-保存超過18個月,標示年即可。

2.5.3 保存期(Use by date)標示方法

(1)日期之前應(yīng)加入下列詞語:

-標明至某日時,應(yīng)注明“在……之前(食用)”(“use by…”)。

(2)日期應(yīng)按日、月、年(可能有)的順序,且非編碼形式標示。

2.5.4 冷凍日期(Freezing date)或者首次冷凍日期標示方法

(1)日期之前應(yīng)加入詞語“在……冷凍”)(“frozen on……”);

(2)日期應(yīng)按日、月、年的順序,且非編碼形式標示。

來源:歐盟法規(guī)(EU) No 1169/2011

2.6 澳新

2.6.1 日期標示定義

(1)烘烤即食日期(baked-for date):就面包而言,a).如果面包在正午前烘烤,則為烘烤日期(baked-on date)b). 如果面包在正午后烘烤,則為烘烤日期的次日。例如,某日正午后烘烤的面包“烘烤即食日期”為次日。

(2)烘烤日期(baked-on date):就面包而言,是指烘烤面包的日期。

(3)最佳保質(zhì)期(best-before date):就售賣的食品而言,是指按規(guī)定條件儲存的包裝完好的食品仍可銷售并保持其明示或暗示品質(zhì)的截止日期。

(4)食用日期(use-by date):就售賣的食品而言,是指是指按規(guī)定條件儲存的包裝完好的食品,一旦超過該日期,因健康安全問題不應(yīng)再食用的評估截止日期。

2.6.2 日期標示對象

(1)日期標示信息包括:食用日期;食品的最佳保質(zhì)期,或貨架期小于7天的面包:最佳保質(zhì)期或烘烤即食日期或烘烤日期。

(2)食品最佳保質(zhì)期為2年或2年以上或單份冰淇淋或雪糕不需要標示日期。

(3)如果是小包裝食品,只需要標示食用日期(如果有的話)。

2.6.3 日期標示方法

(1)必須使用以下詞語:

i)最佳保質(zhì)日期必須使用“Best Before”;

ii)食用日期必須使用“Use By”;

iii)烘烤即食日期必須使用“Baked for”或“Bkd for”;

iv)烘烤日期必須使用“Baked On”或“Bkd On”

(2)必須附加日期或標簽中日期位置的提示。

(3)最佳保質(zhì)期或食用日期必須使用數(shù)字形式,并且月份可以表示為數(shù)字形式大寫或小寫字母,年份必須使用數(shù)字形式,標示全年或至少年份的后兩位數(shù)。

來源:澳新標準1.2.5

2.7 新加坡

2.7.1 日期標示類型

食用日期(Use by)(日、月和年)、銷售截止日期(Sell by)(日、月和年)、截止日期(Expire date)(日、月和年)或者最佳保質(zhì)期(Best before)(日、月和年)。貯存方式也要標示在標簽或包裝上,所有的日期標示都是基于該貯存條件下的保存期。

生鮮類食品(包括:肉,肉餡或小塊肉,內(nèi)臟,魚,甲殼類和貝類)應(yīng)當按如下方法標示:包裝日期(“Packing on”,“Packed on”或“PKD”, 日、月和年)。

2.7.2 日期標示方法

日期應(yīng)用數(shù)字標示,個位數(shù)日期要在前面補零。月份應(yīng)用3個字母的月份縮寫標示,按照日,月和年的順序標示的可以用數(shù)字標示。年份應(yīng)用數(shù)字標示,標示全年或者年份的后兩位數(shù)。若日期與“食用日期”、“銷售截止日期”、“截止日期”、“最佳截止日期”、“包裝日期”或經(jīng)過批準的其他標示方法分開標示,則應(yīng)在文字后面指明日期標示的地方。

來源:《食品法規(guī)》第三部分

2.8 加拿大

2.8.1 截止日期

截止日期是指,超過該日期生產(chǎn)商不建議食用該產(chǎn)品,不能確保標簽上聲稱的微生物和物理穩(wěn)定性及營養(yǎng)素含量。

截止日期只適用于特殊膳食類食品。特殊膳食類食品是指為滿足特殊人群的需求,經(jīng)過特殊加工或配方的食品,如下所示:

1)配方液體膳食(全營養(yǎng)膳食,口服或管飼)

2)低能量膳食(僅由藥劑師售賣或有醫(yī)生處方)

3)代餐(配方食品本身可替代每日飲食)

4)營養(yǎng)補充劑(作為補充能量和必需營養(yǎng)素的食品)

5)母乳替代品(嬰配)

這些食品一旦超過截止日期則不能食用,因為這些產(chǎn)品有嚴格的成分和營養(yǎng)規(guī)格。

2.8.2 其他日期標示

其他日期標示,比如銷售截止日期(“Sell by”dates),準備日期(“Prepared on”dates),冷凍日期(“Freeze by”dates)和生產(chǎn)日期(“Manufacture on”dates)。

2.8.3 日期標示方法

先標示年份,當食品保質(zhì)期進入下一年度,則年份必須標示,至少標示年份的后兩位數(shù)。年份后面標示月份(如果有年份的話)。月份必須同時使用法語和英語,或者雙語符號。月份后面標示日期,用數(shù)字標示。

來源:加拿大食品標簽法規(guī)

三、總結(jié)

各國規(guī)定強制標注的日期類型是保質(zhì)期,有些國家還選擇了生產(chǎn)日期和保存期等作為必要標注的信息。強制標注的日期范圍如表1所示。

表1強制標注的日期范圍


生產(chǎn)日期

保質(zhì)期

保存期

說明

中國

保質(zhì)期和/或保存期

韓國



日本



美國



僅適用于嬰兒食品

歐盟


易酸敗的食品可不標保質(zhì)期,而改標保存期

澳新

當使用包裝日期時,貨架期超過7天時應(yīng)標注保質(zhì)期,面包類制品應(yīng)標明“焙烤日期,baked on”

新加坡


保質(zhì)期(best before)與保存期(use by)意思相同;散裝食品應(yīng)當標示生產(chǎn)日期或截止日期

加拿大



另外,各國日期標示方法有所差異,如表2所示。

表2 各國日期標示方法

中國

年、月、日

韓國

生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(意為銷售日期)YY/MM/DD

日本

YY/MM/DD

美國

MM/DD/YY:僅適用于嬰兒食品

歐盟

Best before…(產(chǎn)品較穩(wěn)定)Use by...(易腐), DD/MM/YY,

澳新

Best   before…Use by..., DD/MM/YY,

新加坡

DD/MM/YY

加拿大

YY/MM(法語和英語)

文章來源: antion

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