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長(zhǎng)期吃水煮菜有什么好處和壞處

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月04日 15:33

榮瑩副主任醫(yī)師

營(yíng)養(yǎng)科山東省立醫(yī)院

通常情況下，長(zhǎng)期吃水煮菜有通腸潤(rùn)便、減肥等好處，但是水煮菜也可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、精神萎靡等壞處。具體分析如下：
一、好處
1.通腸潤(rùn)便：水煮菜含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，可以緩解便秘，減少大便在身體中的滯留時(shí)間，長(zhǎng)期吃水煮菜有通腸潤(rùn)便的好處。
2.減肥：水煮菜里面含有豐富的微量元素，水煮菜的熱量和脂肪含量較少，長(zhǎng)期吃水煮菜能夠減少脂肪的攝入，有減肥的好處。
二、壞處
1.營(yíng)養(yǎng)不良：水煮菜里面雖然富含維生素，但是碳水化合物和蛋白質(zhì)含量較少，長(zhǎng)期吃水煮菜可能會(huì)導(dǎo)致身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。
2.精神萎靡：人體的能量來(lái)自于油脂，長(zhǎng)期吃水煮菜容易使體內(nèi)攝入的油脂較少，如果人體吸收不到足夠的油脂，而消耗的熱量比較多，容易出現(xiàn)精神萎靡的情況。
吃水煮菜的同時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)?shù)某晕骞入s糧，同時(shí)還要合理搭配吃一些瘦肉、雞肉、魚等食物，飲食營(yíng)養(yǎng)要均衡。