上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院 三級甲等

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妊娠糖尿病患者適合吃升糖指數(shù)低，高膳食纖維同時容易消化清淡的食物，患者可以多吃蔬菜，如黃瓜，西紅柿，青菜，芹菜等，水果如柚子，獼猴桃草莓也可以多吃，蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如肉類，牛奶，魚，主食最好選擇粗糧，如玉米面，蕎麥面，燕麥面等。蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨粉，患者要增加主食中的蛋白質(zhì)，餃子就是比較好的低升糖指數(shù)的食品，因為里面還有大量的蛋白質(zhì)和纖維。炒菜時要用急火煮，少加水，食物的軟硬生熟，稀稠，顆粒大小，對生糖指數(shù)都有影響，加工時間越長，溫度越高水分越多，糖化指數(shù)就越高，因此炒菜時最好用急火煮，少加水。

2024-08-09

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