俗話說(shuō)得好：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。健康早餐應(yīng)當(dāng)葷素搭配、干稀適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)全面。一頓高質(zhì)量的早餐講究的是食物營(yíng)養(yǎng)組合的合理性，首先早餐食物分為谷類(lèi)、蔬菜、水果、肉類(lèi)和奶類(lèi)，如果食用了兩類(lèi)或者少于兩類(lèi)就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類(lèi)則為早餐質(zhì)量較好，如果能食用夠這4類(lèi)則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足。

一般的健康早餐起碼要有以下五個(gè)要點(diǎn)：

①適當(dāng)補(bǔ)充水分，避免攝入過(guò)多鈉鹽;

②粗糧、全麥?zhǔn)称凡粌H能帶來(lái)安全的能量，更能呵護(hù)胃腸的健康;

③減少生冷的食物，避免邊走邊吃;

④避免食用過(guò)甜、過(guò)油的食物;

⑤早餐中及早餐后2小時(shí)內(nèi)，忌飲濃茶和咖啡。 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的營(yíng)養(yǎng)早餐方案

①雞蛋掛面+1個(gè)桃子+1杯酸奶：這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。

②1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉：這份食譜的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)全面。

③春卷+豆?jié){+西瓜：這個(gè)搭配也能滿(mǎn)足能量和營(yíng)養(yǎng)的需求。

④酸奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如素包、香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

⑤養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

⑥降血糖牛奶麥片：把麥片先用開(kāi)水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病的人。

三明治加牛奶--10分鐘早餐準(zhǔn)備法 現(xiàn)在大部分上班族早上時(shí)間都很緊張，所以如何快速準(zhǔn)備出一份營(yíng)養(yǎng)全面又美味的早餐來(lái)呢?方法很簡(jiǎn)單，10分鐘保證搞定。 前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋對(duì)半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈。

第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中，也可以把蝦皮用微波爐加熱一下再放進(jìn)三明治中。

這樣的早餐既補(bǔ)充了鈣，又增加蛋白質(zhì)，味道帶點(diǎn)咸，也比較爽口。如果要調(diào)味，還可以放些番茄醬。整個(gè)過(guò)程不超過(guò)10分鐘，但是營(yíng)養(yǎng)要素都具備了。如果時(shí)間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就可以了。一杯牛奶加一片三明治，不到10分鐘就能吃完，既保證了營(yíng)養(yǎng)又節(jié)省了時(shí)間

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