想減肥，真的能吃能量棒嗎？能量棒雖能幫助身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等三大營(yíng)養(yǎng)素，並由健康的穀物、堅(jiān)果、果乾、蛋白所組成，但是許多能量棒會(huì)加上朱古力，或是製成焦糖、蜂蜜、奶茶等口味，那些添加了額外糖分、人工甜味劑、色素和膨脹劑等化學(xué)添加物的能量棒，並沒有辦法幫助減重，長(zhǎng)期食用還可能會(huì)造成過敏、大腦與器官損害，甚至是致癌等副作用。

挑選能量棒7大原則

1. 低糖及低熱量為第一要件

有決心想要減肥的人，在買吃的之前應(yīng)該都會(huì)查看食物的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，並選擇「低糖」、「低熱量」的品項(xiàng)，才能吃得無負(fù)擔(dān)，避免養(yǎng)出肥胖與高血糖體質(zhì)。

而能量棒的熱量區(qū)間與營(yíng)養(yǎng)含量，應(yīng)依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)（以單條計(jì)算）去做挑選：

卡路里：150-200大卡之間

蛋白質(zhì)：20 克以上

飽和脂肪：低於3克

膳食纖維：高於4克

糖分：少於卡路里含量的35%

2. 選擇含「乳清蛋白」能量棒

有足夠的蛋白質(zhì)只是基本，有足夠的「優(yōu)良蛋白質(zhì)」，才是好的能量棒所該具備的條件。市面上的高蛋白產(chǎn)品眾多，讓人眼花撩亂，選擇含有「乳清蛋白」的能量棒，才能提升身體的最大吸收率，最大化健身或是減重效果。

3. 蛋白質(zhì)含量要高

研究指出，補(bǔ)充含有20公克以上蛋白質(zhì)的能量棒，才能對(duì)於運(yùn)動(dòng)或健身後補(bǔ)充能量、修復(fù)肌肉有明顯的幫助。產(chǎn)品包裝上光是寫「含有蛋白質(zhì)」是不夠的，在購(gòu)買前須檢查營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，只選擇含有充足且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的能量棒，否則只是白忙一場(chǎng)又白花錢！

4. 注意碳水化合物與蛋白質(zhì)的比例

能量棒不太可能全部都由蛋白質(zhì)所構(gòu)成，因?yàn)檫@樣會(huì)很難入口；加入碳水化合物不僅可以幫助快速補(bǔ)充血糖，提升飽足感，還能幫助蛋白質(zhì)的吸收，至於能量棒的碳水化合物和蛋白質(zhì)比重，則應(yīng)為1：2。

5. 飽和脂肪含量不可過高

許多能量棒為了美味，會(huì)增加朱古力、棕櫚油等成分，使得飽和脂肪含量過高，如果平常又愛吃紅肉，可能會(huì)導(dǎo)致飽和脂肪攝取過多，增加血栓與相關(guān)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

如果你計(jì)畫在運(yùn)動(dòng)後吃能量棒，那麼你應(yīng)該選擇脂肪含量少的品項(xiàng)，因?yàn)閯傔\(yùn)動(dòng)完，比較適合吃含有蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，幫助恢復(fù)體力和肌肉合成，若攝入過多脂肪，則可能直接被儲(chǔ)存起來成為皮下脂肪，反而降低減重效果。

6. 避免人工甜味劑

有些廠商為了降低能量棒的碳水化合物含量，但是又想增加甜味，會(huì)選擇添加糖醇（sugar alcohols）如麥芽糖醇（maltitol）和赤藻糖醇（erythritol），雖然糖醇的熱量低，但是不能完全被身體吸收，而有些人可能會(huì)對(duì)糖醇過敏，而出現(xiàn)腹瀉、痙攣、脹氣、腸胃不適等癥狀。

另外，能量棒也可能含有甘蔗轉(zhuǎn)化糖漿（cane invert syrup）或糙米糖漿（brown rice syrup），這兩種糖的含糖量高，較適合專業(yè)運(yùn)動(dòng)員或是長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)者食用，運(yùn)動(dòng)量一般或是正在減肥的人，則應(yīng)避免攝取。

7. 純天然最好

食物若經(jīng)過太多的加工與精緻化，其完整的營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)被破壞，能量棒也是一樣，所以應(yīng)盡量選擇成分簡(jiǎn)單、不複雜的產(chǎn)品。

資訊參考來源：worldgymtaiwan、taiwannutrition、hk01、consumer.org.hk、ch.com.tw

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