晚春已到，炎夏將臨，暮春時(shí)節(jié)大魚大肉煎炒烹炸類食物早已撤下餐桌，代之以那些涼拌低熱量減肥食譜最為受歡迎。其實(shí)少了煎炒程序，倒更能使食物營養(yǎng)不致高溫流失，同時(shí)也保持低熱量，控制能量的過多攝入，要減肥，低熱量還是涼拌。

　　1、芹菜拌杏仁

材料：用料：杏仁、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。

做法：①胡蘿卜、芹菜、黃瓜切丁，杏仁下鍋煮熟，撈出備用;

②鍋中燒開水，將芹菜、胡蘿卜下水焯水，撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內(nèi);

③用鹽、糖、雞精、醋、香油調(diào)成味汁，倒入碗內(nèi)拌勻即可。

　　2、芝麻拌油麥菜

材料：油麥菜、芝麻醬，蒜(夏天加一點(diǎn)很好，怕有味道的也可以忽略)、涼拌醋，鹽，麻油(一點(diǎn)點(diǎn)即可)，黑白芝麻粒。

做法：①將油麥菜洗凈，過水焯一下(水中加鹽，習(xí)慣生吃的也可以不焯水);

②撈出油麥菜，過冷水，再瀝干，切成小段，方便食用，裝盆也美觀。

③擺盤，將蒜末，麻油，少許醋加一點(diǎn)點(diǎn)水加入到芝麻醬中，調(diào)勻，最后淋上蔬菜上(稀一些，口感比較好哦)，撒上少許芝麻即可。

　　3、芹菜拌香干

材料：芹菜、香干、生姜、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)，精鹽、味精各少許。

做法：①芹菜切斷，香干切條，放入沸水中煮大概1分半，撈出過冷水后瀝干待用;

②將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花;

③生姜、蒜、蔥花與香干片一起放入碗中，加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。

迎接這一個(gè)苗條夏季的準(zhǔn)備，涼拌低熱量減肥食譜，晚春最佳飲食減肥清清涼涼把肥胖脂肪給“涼拌”了。

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