冬日滋補暖心——紅棗香菇雞腳排骨湯

紅棗，亦稱大棗，自古以來便享有“天然維生素丸”的美譽，它富含維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有補血安神、增強免疫力、美容養(yǎng)顏等多重功效，香菇，作為高蛋白、低脂肪的健康佳品，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，能補氣益胃、提升免疫力，而雞腳和排骨則富含骨骼生長所需的鈣質(zhì)，同時具有壯腰補腎、益精填髓的顯著效果。

紅棗香菇雞腳排骨湯，精選上等食材，經(jīng)過匠心熬制，既鮮美可口，又營養(yǎng)均衡，成為冬日家庭聚餐、朋友聚會的首選湯品。

【食材準備】

- 紅棗：10顆

- 香菇：5朵

- 雞腳：10只

- 排骨：500克

- 姜片：3片

- 蔥：2根

- 清水：適量

- 鹽：適量

- 料酒：適量

【制作步驟】

1、紅棗洗凈去核，香菇泡發(fā)去蒂，雞腳清洗干凈剁成小塊，排骨清洗干凈剁成小塊。

2、鍋中加水，放入姜片和蔥段，大火煮沸后，加入雞腳和排骨焯水去血沫，撈出。

3、另起鍋，加水，放入紅棗、香菇、焯過水的雞腳和排骨，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、燉至雞腳和排骨熟爛，湯汁濃稠，加入適量料酒和鹽調(diào)味，即可出鍋。

【營養(yǎng)價值】

紅棗香菇雞腳排骨湯，營養(yǎng)豐富，具有以下顯著特點：

1、補血養(yǎng)顏：紅棗富含維生素C和鐵質(zhì)，促進血紅蛋白生成，改善面色蒼白、手腳冰涼，具有極佳的補血養(yǎng)顏效果。

2、增強免疫力：香菇中的多糖物質(zhì)能顯著增強免疫力，抵御和細菌的侵襲，預(yù)防感冒。

3、壯腰補腎：雞腳和排骨富含鈣、磷等礦物質(zhì)，促進骨骼生長，壯腰補腎，適合兒童和老年人食用。

4、調(diào)節(jié)腸胃：紅棗和香菇均有助于調(diào)節(jié)腸胃功能，改善消化、便秘等癥狀。

5、暖身滋補：冬日里，一碗熱氣騰騰的紅棗香菇雞腳排骨湯，能溫暖身心，為身體提供能量，抵御嚴寒。

在這個寒冷的冬日，讓我們用一碗紅棗香菇雞腳排骨湯，為家人和朋友傳遞溫暖與關(guān)愛，在品味美食的同時，也為健康加分。

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