您是否曾在生活中遇到健康問題而無法解答？您是否曾在網(wǎng)絡(luò)中看到健康謠言而無法辨別真相？莫慌，有我們在！復(fù)旦上醫(yī)推出【尚醫(yī)科普】專欄！每天讀點(diǎn)醫(yī)學(xué)小知識，為你的健康管理保駕護(hù)航。

第三十三屆夏季奧林匹克運(yùn)動(dòng)會在巴黎圓滿落幕，細(xì)心觀眾發(fā)現(xiàn)，很多奧運(yùn)健兒們都會在比賽間隙吃香蕉。這種水果為何如此受到運(yùn)動(dòng)員們的青睞？一起來看看吧！

01 香蕉到底有哪些獨(dú)特的營養(yǎng)成分呢？

1. 碳水化合物豐富：香蕉富含易于消化的碳水化合物，能迅速為身體提供能量，增強(qiáng)飽腹感，幫助運(yùn)動(dòng)員在比賽中減少饑餓感。

2. 色氨酸：香蕉中的色氨酸是合成血清素（即5-羥色胺）的重要前體，血清素是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，能夠幫助穩(wěn)定情緒、減輕焦慮。

3. 鉀離子：香蕉含有豐富的鉀元素，有助于維持正常的神經(jīng)和肌肉功能，減少肌肉痙攣的發(fā)生。

4. 鎂離子：鎂是一種重要的礦物質(zhì)，有助于緩解壓力，穩(wěn)定情緒，對抗緊張和焦慮。

5. 維生素B6：維生素B6參與色氨酸轉(zhuǎn)化為血清素的過程，有助于改善心情，緩解精神壓力。

6. 結(jié)合水：香蕉含有大量的水分，但主要是不易立即釋放的結(jié)合水形式，這意味著食用后不會迅速增加尿意，非常適合運(yùn)動(dòng)員在比賽中食用。

對于體力活動(dòng)巨大，流汗很多的運(yùn)動(dòng)員來說，在比賽期間補(bǔ)充能量和電解質(zhì)是非常有必要的。與巧克力、糖果，或其它水果相比，香蕉最直接的優(yōu)點(diǎn)在于營養(yǎng)豐富，好攜帶，便于儲存，食用起來衛(wèi)生快捷，適合在比賽、集會、長途旅行等場景下食用。而且在比賽過程中的進(jìn)食和咀嚼，可以在一定程度上幫助運(yùn)動(dòng)員舒緩壓力。

02 香蕉雖好，但這三類人群不宜多吃：

1. 腎病患者：對于血鉀較高的腎功能不全的患者來說，香蕉中的高鉀含量可能會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

2. 糖尿病患者：熟透的香蕉含糖量較高，血糖生成指數(shù)（GI值）為52。糖尿病患者食用香蕉時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少當(dāng)天主食的攝入量，以避免引起血糖波動(dòng)。

3. 胃腸功能較差的患者：未成熟的香蕉含有較多的鞣酸，可能會與胃壁上的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成鞣酸蛋白，從而導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛和腹脹等癥狀。

03 那么香蕉應(yīng)該如何存放呢？

1. 室內(nèi)陰涼干燥處存放：香蕉最適合存放在8-23°C的環(huán)境中，過高或過低的溫度都會影響其品質(zhì)。避免陽光直射和熱源附近。

2. 保鮮膜包裹：將香蕉柄用保鮮膜包裹起來可以減少乙烯氣體的釋放，延緩成熟過程。

3. 清水沖洗：如果購買過多，可以用清水沖洗幾遍以去除表面可能殘留的催熟劑。

4. 保持干燥：用紙巾擦干香蕉表面的水分，防止過快成熟和腐爛。

5. 避免放入冰箱：香蕉是熱帶水果，不宜放入冰箱冷藏，因?yàn)榈蜏貢贡砥ぷ兒?，果肉口感變差?/p>

6. 避免與蘋果等乙烯產(chǎn)生者接觸：蘋果會釋放乙烯氣體，這會加速香蕉成熟。相反，如果想催熟生香蕉，可以將一個(gè)蘋果和香蕉放入袋子中，扎口存放，1-2天，香蕉即可完全成熟。

對于普通人群而言，中國居民膳食指南建議每天攝入200-350g新鮮水果。值得注意的是，關(guān)于香蕉能緩解便秘的說法存在一定的誤區(qū)。未成熟的香蕉因含有鞣酸，不僅不能緩解便秘，反而可能導(dǎo)致癥狀加劇。相比之下，成熟的香蕉在適量食用的情況下，可能有助于改善腸道蠕動(dòng)，從而緩解便秘。

相關(guān)知識

吃香蕉為什么能減肥？香蕉減肥法原理
驚呆！香蕉皮也能減肥
白領(lǐng)偏頭痛不妨吃一些香蕉
減肥吃香蕉會胖嗎
吃香蕉五大禁忌 香蕉不能和什么一起吃
孕期能不能吃香蕉
香蕉的功效 香蕉能防治10種疾病
如果孕婦早餐空腹吃香蕉會怎樣？
孕婦吃什么|孕婦能吃香蕉嗎
女人和香蕉的秘密

網(wǎng)址: 尚醫(yī)科普：奧運(yùn)健兒為何偏愛香蕉作為能量補(bǔ)給？ http://www.u1s5d6.cn/newsview139528.html