去健身俱樂(lè)部鍛煉都時(shí)常會(huì)有教練推薦或者賣(mài)品櫥窗里面的健身營(yíng)養(yǎng)品，一桶一桶的，有大桶也有小桶的，打開(kāi)看看，有的像洗衣粉一樣，有的像藥丸一樣，很多人都不知道這些東西的作用是什么用的？只知道吃了可以增長(zhǎng)肌肉或者是減少脂肪。
其實(shí)這些是“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品”，它是為了保證鍛煉的時(shí)候補(bǔ)充的各種營(yíng)養(yǎng)素。它是一種濃縮的易于被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它對(duì)補(bǔ)充能量、增長(zhǎng)肌肉塊、增進(jìn)肌肉線條和減縮體內(nèi)多余脂肪都能產(chǎn)生很好的效果。
在我們的日常飲食中都會(huì)接觸到這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是每一種食物含有多少營(yíng)養(yǎng)，每個(gè)人每天需要多少營(yíng)養(yǎng)，這些都是因人而異的。每一種食物都有它的基本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從它生長(zhǎng)到餐桌上，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有不同程度的破壞。因此，如果希望通過(guò)健身鍛煉來(lái)強(qiáng)壯自己、結(jié)實(shí)自己只從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)顯然是不夠的。所以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品是為了提高健身煉水平必不可少的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑。
一般健身人群會(huì)接觸到比較平時(shí)的以下運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品：蛋白粉、增肌粉、肌酸、谷氨酰胺，下面將做一一介紹，讓運(yùn)動(dòng)健身愛(ài)好者有個(gè)了解。
蛋白粉：（Protein Power）
蛋白質(zhì)是我們?cè)鲩L(zhǎng)新的肌纖維的主要營(yíng)養(yǎng)素 ，但是要使肌肉順利地增長(zhǎng)，還要依靠“氮”的平衡，必需補(bǔ)充不夠的蛋白質(zhì)，特別是經(jīng)過(guò)健身鍛煉后肌肉得到足夠的刺激，更需要蛋白質(zhì)去滿足肌肉增長(zhǎng)的需要。因此，要想增加和增大肌肉塊，就需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。而有的人就會(huì)問(wèn)，我可以從食物中攝取足夠的蛋白質(zhì)。蛋白分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白今天主要說(shuō)說(shuō)動(dòng)物蛋白 例如：雞胸肉、雞蛋白、牛肉、魚(yú)蝦等。這顯然也是可以的，不過(guò)這要吃足夠多的食物，吞咽足夠多的雞蛋白，才能夠得到補(bǔ)充。所以這時(shí)調(diào)勻后的蛋白粉就能夠更加方便及時(shí)有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
增肌粉：（Mag Mass）
我們知道碳水化合物是健身鍛煉時(shí)所需要能量的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是增長(zhǎng)肌肉的主要營(yíng)要素。而增肌粉就是將碳水化合物和蛋白粉按照2：1的比列混合的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品。它能夠在鍛煉的時(shí)候提供足夠的鍛煉能量又能在鍛煉后肌肉得到足夠的刺激下迅速的補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
肌酸：（Creatine）
當(dāng)我們進(jìn)行健身鍛煉時(shí)，儲(chǔ)存在肌肉中的能量（ATP）會(huì)很快的釋放出來(lái)來(lái)滿足大強(qiáng)度的鍛煉需要，服用肌酸的作用就是幫助和提高肌肉產(chǎn)生力量。健身中流行著一句話：“想增長(zhǎng)力量就服用肌酸，想促進(jìn)吸收就服用谷氨酰胺”。
谷氨酰胺：（Glutamine）
谷氨酰胺是為了促進(jìn)機(jī)體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樵谶\(yùn)動(dòng)鍛煉時(shí)，我們的機(jī)體受到外界強(qiáng)大的壓力下會(huì)破壞身體的免疫系統(tǒng)，這樣會(huì)影響肌肉的增長(zhǎng)和肌肉的分解代謝。這時(shí)補(bǔ)充谷氨酰胺就是為了促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
隨著新技術(shù)不斷開(kāi)發(fā)其多功能的乳清濃縮蛋白（WPC）和乳清分離蛋白（WPI）已經(jīng)成為普及使用的功能性食品配料。利用牛奶生產(chǎn)干酪時(shí)所得的一種天然副產(chǎn)品——乳清經(jīng)過(guò)澄清、超濾、二次過(guò)濾、干燥等過(guò)程后就得到WPC。 WPI是在WPC的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白。
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