濕氣是一種中醫(yī)理論，是一種中醫(yī)中的“病癥”，除去濕氣外，還有風、寒、署、燥、火。其中，屬濕氣最為棘手，最不好調理的病癥，因為它極具黏性，如“狗皮膏藥”般，黏在我們的身體里很難“撕扯下來”。會給身體帶來這樣那樣的毛病，如無精打采，口干舌燥等，人也會沒精神。

　　所以今天給大家分享一款清熱祛濕又降火的好湯——冬瓜薏米排骨湯。

　　冬瓜營養(yǎng)豐富，性寒味甘，非常適合夏季食。用很多人說冬瓜可以減肥，這個也不是沒有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖類轉化為脂肪，而且冬瓜本身熱量也不高，對減肥還是有一定的幫助的。而且冬瓜值上市時節(jié)，物美價廉。

　　薏米，又是極佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，潤膚除皺的功效，對于女性來說是最好的美白養(yǎng)顏食物。因此，冬瓜和薏米做湯，清淡，適合大部分人群食用，既能美容養(yǎng)顏，又能健胃消食，祛濕解暑……喜歡健康養(yǎng)生的朋友，可以試試這款湯。

　　【冬瓜薏米排骨湯】

　　食材清單：

　　排骨500 g、冬瓜800 g、薏米100 g、生姜4片、小蔥節(jié)1把、鹽3g、料酒1勺

　　烹飪步驟：

　　1、薏米先用溫水浸泡半小時以上，再淘洗干凈控水備用

　　2、排骨洗凈，冷水入鍋，大火燒開，撇去浮沫后撈出，再沖洗干凈

　　3、將焯過水的排骨放入砂鍋中，加入足量的礦泉水，料酒，大火煮開

　　4、再放入姜片，蔥節(jié)，薏米轉小火煲1個小時左右

　　5、煲排骨的時間，將冬瓜去皮去瓤，洗凈切小塊備用。其實青冬瓜的皮也是很好的，可以使用。

　　6、放入冬瓜繼續(xù)煲，知道冬瓜熟透即可

　　7、最后加點鹽調味。也可根據自己口味加味精、胡椒粉等調味。

　　8、成品，飯前來一碗湯，非常不錯！

　　小貼士：

　　1、此湯宜清淡，這樣不會喪失湯品的鮮味。

　　2、放冬瓜后，要用小火慢燉，這樣能防止冬瓜過熟過爛

　　3、夏天用薏米煮粥或冷飲，又是一道很好的消暑健身的清補劑

　　薏米可以祛濕是常識，然而大部分人所不知道的是薏米的成效也有大小之分，有人喝了一段周期的薏米相關的食療覺得效果不顯著，很有可能是用了大薏米。

　　目前市面上最多的薏米是，云南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米以及福建的金沙薏米。從中醫(yī)角度來看薏米越小，成效越高。而在大部分薏米品種中，金沙薏米顆粒最小。

　　金沙薏米產于福建省仙游縣龍華鎮(zhèn)金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼后稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

　　大家對于薏米搭配的祛濕食譜還有其

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