今日大暑，有錢沒錢，這湯要給家人喝，清熱解暑祛濕，熱天不疰夏。今天7月23日是大暑節(jié)氣，大暑節(jié)氣正好也是在中伏天里，當中伏連著大暑，怎能不酷暑難耐呢，大暑是夏季的最后一個節(jié)氣，是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點，這個時候我們除了要做好防暑降溫的準備，飲食上也需要多下功夫，不建議吃太多的冰鎮(zhèn)西瓜和冷飲，冷熱交織容易傷脾胃。

可以多喝一些姜棗茶，多吃一些當季的時令瓜果蔬菜，另外還可以多給家人煲湯喝。不同節(jié)氣煲湯的食材也不一樣，大暑中伏天煲湯，建議選擇一些清熱祛濕的食材搭配，這樣煲出來的湯順應(yīng)節(jié)氣對身體也好。下面要分享的大暑養(yǎng)生湯是：荷葉蓮子老鴨湯，大暑很適合吃鴨肉，溫補不上火。

另外還搭配了清熱消暑的冬瓜、荷葉、蓮子一起，還有祛濕的薏米，這樣組合搭配煲出來的湯鮮香清甜，帶有荷葉的清香，鮮甜不油膩，還能消暑祛濕氣，養(yǎng)人對身體好。今天有空可以煲給家人喝哦。

【荷葉蓮子老鴨湯】

食材：鴨肉、荷葉、蓮子、生姜、薏米、冬瓜、陳皮、薏米各適量。

1、荷葉洗凈、鴨肉洗凈切塊、薏米干炒一下洗凈、陳皮泡發(fā)刮掉白膜、蓮子洗凈待用。

2、冬瓜清洗干凈切成大塊，不需要去籽和去皮。

3、鴨肉冷水下鍋焯水煮沸，撈起瀝干水待用。加點料酒和姜片一起焯水去腥。

4、把準備好的荷葉、蓮子、生姜、薏米、冬瓜、陳皮、薏米和鴨肉一起放入砂鍋里。加入適量的純凈水。（煲湯用純凈水味道更鮮甜）。

5、蓋上蓋子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲煮90分鐘，出鍋前下入少許的鹽調(diào)味即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：荷葉蓮子老鴨湯就做好啦，這樣搭配煲出來的湯鮮香甘甜，清爽不油膩，有鴨肉的鮮甜，還有荷葉的清香，大暑節(jié)氣喝再合適不過了，清熱解暑祛濕，養(yǎng)人對身體好，是一道老少皆宜的養(yǎng)生湯，今日大暑，有空可以給家人煲一鍋，每人喝一碗特舒服還養(yǎng)人。

Lily美食談小貼士：

1、鴨肉建議選擇農(nóng)家土鴨，這樣的鴨肉更鮮香營養(yǎng)。

2、冬瓜不需要去皮和籽，這樣煲出來的湯解暑效果更好，很適合大暑三伏天。

3、陳皮煲湯建議泡發(fā)后刮掉白膜，這層膜會發(fā)苦影響湯的口感。

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