選擇紅高粱，淘洗干凈后，用熱水泡一晚上2.蒸高粱之前，再淘洗干凈，直至成清水3.煮梁，高粱涼水下鍋，水開在煮15分鐘，然后悶15分鐘，煮完繼續(xù)蒸，高粱里面蒸熟為止，不然會影響發(fā)酵4.把蒸熟的高粱取出晾涼至25-30度左右5.將酒曲撒在高粱上，用攪拌器攪拌均勻6.把高粱裝到發(fā)酵壇中發(fā)酵7.發(fā)酵完成，蒸餾出成品酒就可喜歡可以試一下。

1、高粱米對人身體有什么作用？怎么做才好吃？

謝邀：高粱是一寶，高粱桿搞碎了可喂牛，馬，驢的好食料，高梁米籽，碾碎了，和玉米面，豆面，小米面再加點面粉，做成饅頭，饃饃，餅子，煮稀飯，煮飯，都可以！另外高粱米制造酒！是一流的！名酒食材都有高粱米，特別是紅高粱更好！釀制出的酒基本上都50度以上，深受酒友友的喜歡！高粱米食材，就是“雜糧食材”深受老年人的喜歡，能健脾益胃，促進消化，保護心血管作用明顯！市面上有雜糧饃饃買。

2、高粱做酒怎么煮最好？

農(nóng)村土法釀造設(shè)備蒸煮高粱，經(jīng)發(fā)酵，整出的高粱酒，香味十足很醇厚方法如下：1.選擇紅高粱，淘洗干凈后，用熱水泡一晚上2.蒸高粱之前，再淘洗干凈，直至成清水3.煮梁，高粱涼水下鍋，水開在煮15分鐘，然后悶15分鐘，煮完繼續(xù)蒸，高粱里面蒸熟為止，不然會影響發(fā)酵4.把蒸熟的高粱取出晾涼至25-30度左右5.將酒曲撒在高粱上，用攪拌器攪拌均勻6.把高粱裝到發(fā)酵壇中發(fā)酵7.發(fā)酵完成，蒸餾出成品酒就可喜歡可以試一下。

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