近年來，隨著居民健康意識(shí)的增強(qiáng)和老齡化社會(huì)的到來，保健食品的市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模在2022年已達(dá)到5885億元，預(yù)計(jì)到2027年將超過8000億元。

與此同時(shí)，消費(fèi)者的需求也發(fā)生了根本性變化；消費(fèi)人群也發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的保健食品消費(fèi)人群以中老年人為主，但近年來，隨著健康理念的普及和生活方式的改變，中青年人群對(duì)保健食品的消費(fèi)需求也在快速上升。

在很長(zhǎng)的一段歷史時(shí)間內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)保健食品的增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)鈣等老三樣產(chǎn)品功能高度集中，占比高達(dá)76.9%。

老三樣的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前市場(chǎng)的需求，單純靠營(yíng)銷概念顯然已經(jīng)不足以獲得消費(fèi)者青睞，營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)正式邁入“卷科技”時(shí)代。

“中國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展若要取得新的突破，也必須大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力?！?0月15日-18日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦的第九屆中國(guó)特殊食品大會(huì)上，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)邊振甲表示。

賣產(chǎn)品不講技術(shù)不行了

“營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)自從誕生以來，不同的階段有不同的卷，當(dāng)下最突出的特征是‘卷價(jià)格’。只有‘卷科技’，行業(yè)才有未來?！敝袊?guó)保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)王大宏對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示。

隨著整個(gè)行業(yè)科研投入的增加，健康食品的成果也逐漸顯現(xiàn)。

據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)介紹， “十四五”以來，國(guó)家衛(wèi)健委共公告批準(zhǔn)新食品原料31種、食品添加劑新品種117種，食品相關(guān)產(chǎn)品新品種102種。同時(shí)，近年“三新食品”申請(qǐng)、審查以及公告批準(zhǔn)的數(shù)量均呈上升趨勢(shì)。

“現(xiàn)在賣產(chǎn)品不講技術(shù)不行了，當(dāng)前整個(gè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸進(jìn)入到了技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)、研發(fā)驅(qū)動(dòng)的時(shí)代?！泵膳＜瘓F(tuán)副總裁張旭光在論壇上表示，“我們觀察到過去五年中，消費(fèi)者、從業(yè)者以及監(jiān)管者都越來越關(guān)注產(chǎn)品中的科學(xué)概念、配方、物質(zhì)含量以及功效證據(jù)等技術(shù)細(xì)節(jié)?！?/p>

張旭光認(rèn)為，企業(yè)需要構(gòu)建一個(gè)完整的技術(shù)市場(chǎng)體系，將市場(chǎng)的創(chuàng)新端、研發(fā)端與消費(fèi)者端有機(jī)結(jié)合起來，有助于創(chuàng)新產(chǎn)品在市場(chǎng)上的成功轉(zhuǎn)化，同時(shí)也能夠提升整個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平。這意味著，傳統(tǒng)的銷售和市場(chǎng)推廣方式還需要進(jìn)一步提升，以適應(yīng)新的技術(shù)市場(chǎng)體系。

企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，對(duì)于整個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是非常有利的。但與此同時(shí)，“助銷式”科學(xué)搭車亂象也成為不容忽視的現(xiàn)象。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、赫力昂中國(guó)商業(yè)準(zhǔn)入負(fù)責(zé)人祁佩林則認(rèn)為，可以利用一些新技術(shù)，轉(zhuǎn)化為有效、及時(shí)的監(jiān)管手段。另外發(fā)展數(shù)字化和個(gè)性化。通過建立相關(guān)領(lǐng)域賽道的知識(shí)圖譜和人工智能，能夠幫助公眾獲取到真正、快速、有效、先進(jìn)且經(jīng)過科學(xué)實(shí)證的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

新增長(zhǎng)點(diǎn)

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2023年全球膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模超過1870億美元，過去三年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.5%。美國(guó)、中國(guó)及歐洲仍為全球營(yíng)養(yǎng)健康食品主要市場(chǎng)，新興市場(chǎng)如東南亞等也逐漸嶄露頭角。

近年來，在嬰配粉、乳品市場(chǎng)逐漸飽和的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，健康食品產(chǎn)業(yè)毛利更高、市場(chǎng)增長(zhǎng)空間更大，大健康產(chǎn)業(yè)的興起讓營(yíng)養(yǎng)保健品無疑成為必爭(zhēng)之地。

作為一家營(yíng)養(yǎng)健康食品企業(yè)，澳優(yōu)（中國(guó)）執(zhí)行總裁魏燕青表示，在“成為全球最受信賴的配方奶粉和營(yíng)養(yǎng)健康公司”企業(yè)愿景的驅(qū)動(dòng)下，澳優(yōu)正逐步從嬰幼兒配方奶粉企業(yè)過渡到高價(jià)值綜合營(yíng)養(yǎng)公司。澳優(yōu)期待在行業(yè)發(fā)展的浪潮中，充分發(fā)揮全球研發(fā)、生產(chǎn)和供應(yīng)鏈端的戰(zhàn)略布局優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)當(dāng)行業(yè)的參與者、推動(dòng)者、引領(lǐng)者。

目前，澳優(yōu)在中國(guó)、歐洲、澳洲等地建立了“1+6+N”全球研發(fā)體系，形成覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫(yī)食品、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)品及服務(wù)的生命全階段營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)體系，其創(chuàng)新研發(fā)不僅引領(lǐng)產(chǎn)品向著多元化發(fā)展，而且進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)個(gè)性化發(fā)展，比如針對(duì)特定人群（如嬰幼兒、老年人、運(yùn)動(dòng)員等）開發(fā)的營(yíng)養(yǎng)品，除了滿足其基本營(yíng)養(yǎng)需求，還具備增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、降低膽固醇等特定健康功能。

蒙牛集團(tuán)直接在本次論壇上發(fā)布了調(diào)節(jié)血糖健康的植物提取物研究成果。該成果由北大醫(yī)學(xué)-蒙牛集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)與代謝健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，基于菌源宿主同工酶血糖調(diào)控新靶點(diǎn)，系統(tǒng)性完成400多種降血糖新型原料的篩選和驗(yàn)證研究，開發(fā)出具有菌源DPP4抑制作用的新型植物提取物。

邊振甲認(rèn)為，雖然健康食品市場(chǎng)日益增長(zhǎng)，但各細(xì)分領(lǐng)域的特殊食品企業(yè)都面臨著艱巨的挑戰(zhàn)。保健食品方面，在審評(píng)速度全面提速的背景下，企業(yè)要應(yīng)對(duì)更快推進(jìn)創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)注冊(cè)、縮短獲批周期、占領(lǐng)新功能申報(bào)高地等一系列挑戰(zhàn)；同時(shí)，企業(yè)也應(yīng)找準(zhǔn)路徑，謀求差異化競(jìng)爭(zhēng)，打破內(nèi)卷局面。

(本文來自第一財(cái)經(jīng))

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