糖尿病人常吃紅豆 血糖會(huì)升高還是降低？

摘要：紅豆中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括膳食纖維、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等多種身體必須的物質(zhì)。其中，膳食纖維能夠幫助糖尿病患者穩(wěn)定餐后血糖水平。

想必大家對(duì)于紅豆都不陌生，在中醫(yī)看來，紅色的食物有養(yǎng)心的作用。名醫(yī)李時(shí)珍將紅豆稱為“心之谷”，可見它對(duì)心臟十分有益。不過，紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不止如此。除了有利于心臟健康之外，它還對(duì)糖尿病患者十分“友好”。我們都知道糖尿病患者在選擇食物的時(shí)候，需要小心謹(jǐn)慎，一不小心可能就會(huì)導(dǎo)致血糖升高。不過，對(duì)于紅豆，糖尿病患者可放心食用。

紅豆中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括膳食纖維、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等多種身體必須的物質(zhì)。其中，膳食纖維能夠幫助糖尿病患者穩(wěn)定餐后血糖水平。

不僅如此，紅豆的熱量較低，還可以幫助糖尿病患者控制體重。而我們都知道，肥胖是引起血糖升高的重要因素之一。另外，紅豆中還富含蛋白質(zhì)，能夠提高胰島素的敏感性，幫助胰島素代謝體內(nèi)的血糖。

紅豆中還含有單寧和多酚類化合物，具有抗氧化性，可以幫助降低血糖。而且，紅豆是一種低血糖生成指數(shù)的食物，糖尿病人食用之后，不會(huì)增加血糖水平。

不過，盡管紅豆這么好，糖尿病患者食用的時(shí)候還是有講究，該如何食用紅豆效果才會(huì)更好呢？

我們可以將其與燕麥等一起來煮粥。也可以直接將紅豆?fàn)F煮之后，喝紅豆水。但是，需要注意的是，在吃紅豆的時(shí)候不要加糖，否則不僅不會(huì)降糖，反而會(huì)使血糖值升高。除了紅豆，其他一些豆類，比如黑豆、扁豆、蕓豆等，也都對(duì)糖尿病患者有利。

糖尿病患者的日常飲食，除了多吃豆類外，還要注意少攝入碳水化合物以及飽和脂肪，比如土豆、紅薯、紅肉、精制面粉等。這些類型的食物，不僅會(huì)導(dǎo)致血糖水平升高，還會(huì)增加患者的體重，對(duì)病情十分不利。

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