適量進食肉、蛋類食物：很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

及時補充水分：人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥，要注意及時給身體補水?？诳适莻€滯后的缺水信號，不要等感覺到口渴了才喝水。

多吃新鮮果蔬：如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效；葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養(yǎng)學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預防癌癥，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼*的水果，以免引起胃腸道不適。

谷薯類為主，適當搭配粗糧：谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養(yǎng)。山*、紅薯、芋頭等屬于薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養(yǎng)素，用其替代部分主食是個不錯的選擇。中醫(yī)認為，山*，味甘*平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎*精的作用，適合在秋季食用。

飲食要清淡和規(guī)律：大魚大肉的進補，不利于秋季養(yǎng)生。秋季應堅持清淡和規(guī)律的飲食。

食宜溫，少寒涼：食物不潔和瓜果的寒涼對腸胃的刺激有關。秋天不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從*箱取出的食物，進食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

進補適度，控制體重：合適的體重對于保持身體健康來說意義重大，因此秋季進補要適度。

冬季飲食禁忌冬季飲食注意事項2

不宜盲目食狗肉吃狗肉后忌喝茶

寒冷的冬天，人們非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不但肉嫩味香，營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強。因此，一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣*與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會生成一種叫鞣*蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

火鍋三不宜

吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”，以七八分熟的羊肉片吃起來才有味，這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長。因為，吃鍋時往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。第三，不宜貪食火鍋湯。火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿*，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿*沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風病。

不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物*食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌*增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊*及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中，生成對人體有害的物質(zhì)。

不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變*，胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。

忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐*或黑*斑點的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯*和番薯*醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活*均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次*過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現(xiàn)口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

忌食未腌透的*菜

未腌透的*菜含有大量的亞**鹽，進入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外。亞***類化合物還是致癌物質(zhì)。

冬季飲食禁忌冬季飲食注意事項[篇2]

1、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

2、忌虛實不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補*，虛癥又有*虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服*才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投*膳，容易導致“火上加油”.

3、忌多多益善

任何補*服用過量都有害。認為“多吃補*，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物*食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”,如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。

有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

5、忌以*代食

*補不如食補。重*物輕食物是不科學的，殊不知許多食物也是有治療作用的*物。

如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山*能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著*生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的**有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”,這對健康是不利的。

因為*物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。,

尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健*物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

8、忌進補過燥

秋季，氣候開始干燥，人容易出現(xiàn)口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱“秋燥癥”.所以在秋季要特別注意養(yǎng)*潤肺。這時候，應少吃或者盡量一些比較燥熱的進補食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。

9、忌慕名進補

認為價格越高的*物越能補益身體，人參價格高，又是補*中的圣*，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

10、忌貴賤之分

物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。

另外，凡食療均有一定的對象和適應癥，故應根據(jù)需要來確定*膳，缺什么，補什么，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。

11、忌貪涼

秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是潰瘍患者更易復發(fā)，因此這個時節(jié)應格外注意調(diào)停脾胃。尤其是患有慢*胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂“秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢*胃腸道疾病。因此，專家提醒人們，立秋之后應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。患有消化道疾病的人在秋季一般應當少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進食油膩食物。

冬季飲食的注意事項3

在寒冷的冬天里,如果能夠吃上可口的飯菜,絕對是一種難得的享受啊!可是在吃的同時我們也應當注意病從口入,如果不小心,不但吃得不好,還能吃壞身體呢!今天小編給大家整理了一些有關冬季飲食的注意原則,希望對給位有所幫助!

首先應保證熱能的供給:冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造*體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基*，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

冬季，氣候寒冷，*盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。

冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素c、并因此導致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素c，維生素b，特別是缺乏維生素a，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。

只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、*、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、*、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有*低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

冬季飲食三原則

冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即通過飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。

一要注意多補充熱源食物:增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，其中尤其應考慮補充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。

二要多補充含蛋氨*和無機鹽的食物:以提高機體御寒能力。蛋氨*通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌*的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌*及脂*、*脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨*較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。另外，醫(yī)學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮*和興奮*，補充鈣也可提高機體御寒*。含鈣較多的食物有：牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。

三要多吃些富含維生素b2、維生素a、維生素c的食物:以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥。所以在飲食中要及時補充維生素b2，這主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中;富含維生素a的食物則包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

小結:事務規(guī)矩不成方圓,吃飯也是,吃有吃的原則!上面給大家介紹的一些相關飲食原則有的給位可能有所耳聞,但有些可能都已經(jīng)犯下錯誤,那么在今后的日子里可不能重蹈覆轍啊,最后小編祝大家身體健康!工作順利!

男人冬季飲食注意事項4

男人冬季飲食注意事項有哪些？根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，男士的冬季膳食有以下幾個要點：

一、多食海帶、紫菜，促進甲狀腺素分泌。

人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素。它能加速體內(nèi)很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒。而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

二、多食辣味以御寒。

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香*揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，提高人體的御寒能力。

此外，冬季要忌食或少食粘膩、生冷的食物，因為此類食物屬*，易使脾胃中的陽氣受損。

三、多食動物肝臟、胡蘿卜，增加抗寒能力。

寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝人維生素a和維生素c，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素a主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠*蔬菜等，維生素c則主要來自新鮮水果和蔬菜。

冬補有許多的講究，根據(jù)男士們不同的體質(zhì)與工作規(guī)律，會細分出不同的進補方式。

1、腎虛

根據(jù)傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，女*滋補主要在于滋*補血，男*滋補則以補腎為主。因此補腎仍舊是男*冬補的重頭戲。

進補方法：對于這類男*，冬季進補時應該多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食品。這類食品富含?；?、精氨*和鋅，對男*的腎功能能起到很好的滋補作用。

2、脾虛

對于脾虛的男*，在冬季進補時應該多注意吃山*、大棗一類富含淀粉，容易吸收的食品，在肉類的攝入上，應該選擇細纖維的魚肉為主。

進補方法：在保證每日營養(yǎng)均衡的基礎上多喝山*粥、大棗粥和鯽魚湯、鯉魚湯。條件允許的話可以加入紅棗、枸杞等滋補類食物，效果更佳。

3、腸胃不好

冬季節(jié)假日比較多，男*容易暴飲暴食，加重胃病。對于胃不好的男*，平日進補時應該多吃容易消化的食物，少吃多餐。玉米、蓮子等食物富含淀粉，有利于腸胃消化，還可以補胃氣，可以多加攝入。蘿卜、山楂有順氣的作用，淡茶有解脂去膩的作用，經(jīng)常出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象的男*可多食用。

進補方法：胃不好的男*在進補時應該遵循清淡，易消化，各類營養(yǎng)均衡攝入的原則，忌大魚大肉，暴飲暴食，加重腸胃負擔。在日常飲食上可以多喝玉米粥和蓮子羹，在肉類的攝入上，肉丸子、肉汁湯容易消化，又能保持肉類原有的營養(yǎng)，很適合消化能力差，胃氣不足的男*進補。

四、多食芝麻、葵花子，提供人體耐寒的必要元素。

寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨*的需求量增大。蛋氨*可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨*較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

五、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多。中醫(yī)認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果最好。

六、補充鈣和鐵，以防寒防冷。

研究顯示：人怕冷與肌體攝入某些礦物質(zhì)較少有關。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮*和興奮*。血液中缺鐵是導致缺鐵*貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物，可以提高肌體的御寒能力。

含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

冬季養(yǎng)生飲食注意事項5

隨著現(xiàn)在生活水平的提高，許多人越來越講究養(yǎng)生，那么，大家知道養(yǎng)生最好的季節(jié)是什么時候嗎？其實養(yǎng)生最好就是冬季了。但是，有些人在冬季養(yǎng)生的時候，有時不太注意養(yǎng)生的方法或方式，或有時因為懶，而使養(yǎng)生沒有了原先的作用。冬季養(yǎng)生主要是表現(xiàn)在飲食上，冬季養(yǎng)生飲食能使人的身體更健康，但是，冬季養(yǎng)生飲食也有一些注意的事項，以下就是冬季養(yǎng)生飲食的注意事項。

一：養(yǎng)腎為先

寒氣內(nèi)應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物*食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物

二：溫食忌硬

黏硬、生冷的食物多屬*，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

三：增苦少咸

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

以上就是冬季養(yǎng)生飲食的三大注意事項，希望大家能好好學習。冬季養(yǎng)生能使人食欲大增，調(diào)理身體，增強體質(zhì)，所以說冬季養(yǎng)生對人的身體是很重要的，希望大家能分享給周圍的朋友，讓更多的人認識冬季養(yǎng)生飲食的注意事項。

關于冬季飲食注意事項6

冬天天氣寒冷，很多人都會犯懶，下面一起看看關于冬季飲食注意事項吧~

注意一：養(yǎng)腎為先

寒氣內(nèi)應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物*食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物

注意二：溫食忌硬

黏硬、生冷的食物多屬*，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

注意三：增苦少咸

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

冬季養(yǎng)生秘訣記住四個小原則

進補前先引補

立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用*質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)*，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

多溫熱少寒涼

天冷的時候，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱*質(zhì)的食物。

增加維生素a、c的攝取

增加維生素a、c的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素a主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠*蔬菜等，維生素c則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環(huán)，還能增進食欲。

咸味入腎補益*血

根據(jù)“秋冬養(yǎng)*”，“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益*血等作用。

冬季寶寶飲食注意事項7

對于孩子來說,一年四季都是需要蔬菜的,就算是蔬菜較少的冬天,也要給孩子補補菜。冬季即將來臨，口干口燥，便秘，咳嗽等疾病也可能會隨之而來。寶寶冬季飲食該注意什么才可以讓寶寶平安過冬呢？患病了寶寶該吃什么食療好呢？這里都一一為您解說。

一、寶寶冬季該攝入哪些食物

冬天氣候干燥，寒冷的天氣會影響體內(nèi)代謝，使人體氧化功能增強，致使各種營養(yǎng)物質(zhì)消耗量增加，因此冬天是寶寶患各種營養(yǎng)缺乏癥的高發(fā)季節(jié)。到了冬天，媽媽們要在飲食上針對季節(jié)做好調(diào)整，為寶寶健康過冬做好營養(yǎng)儲備。寶寶冬季適當攝入以下食物，對身體發(fā)育和健康都有好處。

1、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪和食物

隨著氣候變化，天氣變冷，人體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量。所以，冬天里身體的熱量散失會比較多，我們飲食中的熱能需要相應增加，要讓孩子多吃些豆類食物，以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

冬天飲食中的熱能需要相應增加

2、富含維生素的食物

冬季是兒童感冒等呼吸道疾病的高發(fā)期，如果能夠攝入足夠的維生素，就能有效增強他們身體的免疫機能。冬季有兩種維生素值得重視，一種是維生素a，另一種是維生素d。研究表明，維生素a與呼吸道感染的關系十分密切，而維生素d可最直接影響人體的免疫力。

冬季的一些常見菜，如大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜等，維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配，經(jīng)常變換花*品種，讓孩子各方面的營養(yǎng)素都充足。

如果沒有豐富的綠葉菜供應，可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物，它們均富含維生素c、維生素b和維生素a，紅心的白薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。另外，動物的肝臟富含維生素a，冬季里也要讓孩子適當多吃一些。

3、潤燥食品

蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開*方”，就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。冬瓜味甘*涼，有清熱止渴、利水消腫等功效，可用于咳嗽痰多、心神煩亂等。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。

4、含膳食纖維的食物

膳食纖維能調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對于身體內(nèi)毒素的排出十分有利;另外，膳食纖維還有控制體重的作用。所以，要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它們都含有較多膳食纖維。

5、菌藻類食物

香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產(chǎn)品中含有體必需的常量和微量元素，如*和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增強身體的全面素質(zhì)。冬季里可以讓孩子多吃一些這類食物。

6、含無機鹽的食物

有醫(yī)學研究表明，如果體內(nèi)缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山*、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。冬天尿量增多，無機鹽的排出也隨著增多。如果多吃富含鈣、鐵、*、鉀的食物，例如蝦皮、蝦米、豬肝、香蕉等，可以有效預防這些礦物質(zhì)的缺失。

二、冬季寶寶飲食注意事項

1、不需額外增加進食量

一些媽媽錯誤地認為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣;而事實上，現(xiàn)代科學研究證實：在寒冷氣候下，機體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此，冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。

2、注意均衡飲食

雖然肉類可以給寶寶提供熱量，不過媽媽們要記住，寶寶的飲食一定要營養(yǎng)均衡，可以將主食和粗糧搭配。

3、避免肥胖

跟大人一樣，到了冬天寶寶的食欲也會大漲，媽媽們要注意別讓寶寶攝取太多的熱量，不要讓寶寶因攝取過多的熱量而造成肥胖。

4、為春季長身高做準備

“冬天來了，春天還會遠嗎”。春天是孩子的長高黃金期，從冬天開始媽媽就要開始為孩子長高做好營養(yǎng)儲備，最好讓寶寶每天喝250-500毫升牛奶，海帶、黃豆、豆腐、木耳這類食物，至少每周安排一次。

5、讓寶寶愛上吃蔬菜

有些寶寶“討厭”吃蔬菜，或者要吃的蔬菜品種很少。這時媽媽不要急著強行逼寶寶吃，那樣效果適得其反。不如換種方法，如從擴大蔬菜品種著手，例如：從綠葉菜(如：青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍族蔬菜(如：卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(如：土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選他愛吃的蔬菜。不過，這個過程可能比較長，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食，媽媽還是要耐心，耐心，再耐心。

6、適當補充維生素d

寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素d缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素d。

三、適合寶寶冬季吃的粥

冬季寶寶的日常飲食也要以清淡、易消化為主。因此冬季，為寶寶準備各種營養(yǎng)豐富的粥是媽媽們不錯的選擇。

姜棗小米粥(適合8個月以上的寶寶)

原料：鮮姜10克，大棗4枚，小米30克。

制作方法：先把鮮姜切片，和大棗一起加水適量，共煮約15分鐘;撈出鮮姜，將大棗剝皮去核，再加入小米煮約30分鐘即可。

功效：調(diào)和脾胃、解表中和。脾胃不和、容易嘔吐、腹瀉的寶貝，較適合服用這道粥調(diào)理。

蔥白粳米粥

材料：蔥白(蔥的根部)5～6段，生姜6～7片、粳米適量。

做法：先將粳米煮成粥，同時將蔥白放入粥中，快好時放入生姜煮5～10分鐘后就可熄火。

功效：這款粥對治療寶寶寒*感冒有一定的食療作用。

鱈魚雜糧粥

材料：鱈魚100克，小米20克，大米50克，玉米渣20克，香醋一勺。

做法：1、將冷凍的鱈魚塊解凍后，擠去*水，洗凈，放入一小碗中，加入少許香醋，上屜蒸10分鐘。2、蒸熟后，將鱈魚中的軟刺挑出備用。3、將小米、大米、玉米渣洗凈后倒入鍋中，加入一碗水，煮10分鐘。4、此時將鱈魚打散放入雜糧粥中繼續(xù)煮沸，直到粥變濃稠即可。

功效：鱈魚肉質(zhì)厚實，刺少味美，含有多種寶寶發(fā)育所必需的氨基*、不飽和脂肪*和多種維生素，具有高營養(yǎng)、低膽固醇等優(yōu)點，非常適合給寶寶吃。

芝麻粥

材料：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。

做法：先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。

功效：芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。

四、適合寶寶冬季喝的湯

蝦皮紫菜番茄蛋湯(適合于一周歲以上的寶寶食用)

原料：雞蛋1個、小番茄1個、蝦皮、紫菜和蔥花適量。香油、清鹽和姜末少許。

做法：將蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊;小番茄切片;雞蛋一個，打散備用。炒鍋上火，放入適量清水，待水沸后投入番茄、蝦皮和紫菜。待再沸時淋入雞蛋液并加香油、精鹽和蔥花適量即可。

功效：湯味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、*、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

西紅柿牛骨湯

原料：西紅柿600克，土豆600克，生姜3片，牛骨600克，鹽少許。

做法：選擇新鮮的牛骨并折成大塊，將牛骨放入沸水中煮約5分鐘，撈起。西紅柿和土豆分別切成塊狀，土豆去皮，切厚片或快，備用。生姜切3大片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用大火煲至水開，然后放入全部材料，等水再滾起，改用中小火繼續(xù)3小時左右，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：有健脾開胃，強壯筋骨，滋補營養(yǎng)身體的作用。常飲此湯，可以刺激食欲，增強雙腳腳力。最適合小朋友飲用，可以助長發(fā)育，強筋健骨。

奶油蘑菇濃湯

原料：牛奶450ml鹽1g奶油5g橄欖油10ml火腿1片面粉30g蘑菇2朵

做法：把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。蘑菇切成薄片，火腿切成碎末。炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下蘑菇、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。

功效：牛奶含有豐富的鈣，口蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素b，而且容易消化，適合給寶寶食用。

牛肉羅宋湯

原料：牛腩300克胡蘿卜1/2條番茄1個馬鈴薯1個洋蔥1/2個圓白菜250克鹽少許

做法：牛腩切小塊，在沸水中滾燙后撈起備用。番茄、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥洗凈，去皮，圓白菜洗凈，統(tǒng)統(tǒng)切成小塊。將所有準備好的原料放入鍋內(nèi)加入6碗水煮開后，調(diào)成小火慢慢熬上1個小時，待牛腩煮到爛熟加入鹽即可食用。

功效：牛腩可以增強抵抗力，馬鈴薯含有淀粉、維生素c和鉀，對大腦發(fā)育非常有好處，可以增強反射能力，減少痙攣的發(fā)生。

寶寶冬季飲食注意事項8

天氣寒冷，很多人都會頭疼給寶寶吃點什么才會健康。那么，寶寶冬季飲食有哪些注意事項呢?一起來了解吧。

給寶寶合理搭配膳食

1、補充鈣質(zhì)，必不可少

冬天，寶寶們戶外活動時間大大縮減，與陽光“親密接觸”的機會也相應減少，很容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，媽媽們除了遵守醫(yī)囑為寶寶適量口服魚肝油補充維生素d外，還應讓他們多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，如奶制品、豆制品、魚蝦等。

2、多吃富含維生素的食物

冬季寒冷干燥，寶寶們很容易患上感冒等疾病，媽媽們應多讓他們吃一些富含維生素的食物，以增強肌體免疫力，蘋果、橘子、柚子、動物肝臟、大白菜、油菜、馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜都是不錯的選擇。

3、注意膳食纖維的補充

冬天里，寶寶活動少，較易出現(xiàn)大便干燥的問題，因此應注意膳食纖維的補充。媽媽們可讓寶寶適當多吃菠菜、芹菜、高粱、玉米、黃豆等富含膳食纖維的食物。

4、不可忽略無機鹽

有醫(yī)學研究表明，如果體內(nèi)缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山*、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。

5、少食生、冷食物，多燉湯

冬季，媽媽們應注意讓寶寶少食生、冷食物，以免刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉。另外，建議媽媽們多采用燉、煮、蒸、煲、燴等烹調(diào)辦法。

6、慎用補品，多食補

有的媽媽認為寶寶冬季氣虛體寒，應該多多進補，其實如果補品食用不當，不僅會使寶寶食欲降低，還可能引發(fā)腸胃問題，甚至出現(xiàn)*早熟的現(xiàn)象，因此媽媽們一定要注意慎用補品。

延伸閱讀

冬季如何預防感冒

孩子偶爾生個小病是自身免疫力建立的必然過程，3～6歲正是孩子免疫力形成期，生病—抗病——恢復的過程也是人體免疫力和病癥作斗爭的過程，使免疫力得到加強。平時各個方面做了積極的準備，孩子的身體條件準備好了，在病毒侵入的時候，給孩子最好的照顧，幫助孩子并和孩子一起恢復。

衣：堅持春捂秋凍。雖然冬天很冷，但因為寶寶的運動量比大人要大，所以媽媽不用給寶寶穿太多的衣服。選擇寶寶衣服時要盡量選透氣*好的，并多帶孩子曬太陽。

食：冬天的時候，盡量少給寶寶吃生、冷的食品，比如凍柿子，很*的飲料等等。有時間的話，每天吃一個鮮榨的橙汁。如果孩子某天胃口不開，就堅持寧缺勿濫，餓1頓，但水要喝夠，基本不給孩子喝熱水，喝奶喝果汁等，也都是室溫溫度，讓孩子的內(nèi)臟也逐步適應溫度的變化。

?。焊稍锸菍殞毝旧眢w健康的大敵，加濕器可是寶寶房里的必備。定期給寶寶房間里蒸醋消毒，或者在寶寶房間里選擇安放有效的空氣凈化器。定時給寶寶的房間里通風換氣，保持房里的空氣清新，特別是一些裝修了一兩年就給寶寶住的房間，一定要多通風，室內(nèi)污染也是誘發(fā)寶寶咽喉腫痛、咳嗽、打噴嚏等感冒以及過敏癥狀的重要原因呢！保持寶寶房間的濕度。

行：少帶寶寶去公共場所，即便去了，也要盡量減少寶寶在公共場所呆的時間。

睡覺：保證每天12小時左右的睡眠。睡覺對孩子的體力、精力的恢復非常重要，如果連續(xù)幾天睡眠嚴重不足，孩子的抵抗力就會弱些，此時如果受風或者飲食不調(diào)，身體不適的癥狀就容易表現(xiàn)出來。

運動：運動是積極預防感冒的方法。冬季，堅持帶孩子室內(nèi)游泳，鍛煉他的心肺功能，上岸后注意孩子的保暖和體溫及時恢復。天冷了，室外運動仍然要堅持，讓孩子的皮膚，鼻腔等都有機會感受到空氣溫度的變化，別因為冷，就不開窗戶，不帶孩子在戶外鍛煉，大自然多神奇啊，把孩子投入到里面去。

冬季美食飲食的注意事項9

一、冬季養(yǎng)生美食推薦

1、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱*，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

特點：*澤光亮，呈乳白*;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美異常。

制法：

1)先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2)把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白*，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。

3)把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗*澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

2、蘿卜燒排骨

特點：成菜*澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。

原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上*加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。

3、清燉馬蹄鱉

清燉馬蹄鱉 主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

輔料：蔥結、姜片、*糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。

制作：

1)將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用*沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用);

2)放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水;

3)火腿切成4大塊;

4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住;

5)旺火燒開后，去除浮沫，放*糖，轉用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽;

6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。

二、冬季飲食養(yǎng)生：多吃“四冬”

1、冬筍

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經(jīng)常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草*較多，結石和痛風患者應少吃，并在食用前將其焯一下，除去草*。

2、冬菇

香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

3、冬瓜

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。

4、冬棗

冬棗含有人體所需多種氨基*、維生素，尤其是維生素c含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)**腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

三、立冬后，五高飲食多吃點

高“蛋白質(zhì)”。

入冬后，可以適當增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質(zhì)的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質(zhì)的食物中，紅肉和動物內(nèi)臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內(nèi)參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷。美國科學家對身著泳裝的婦女進行耐寒測試發(fā)現(xiàn)，那些怕冷的婦女大多體內(nèi)鐵質(zhì)不足，而一旦補充鐵，癥狀就大大改善。需要提醒的是，每天的吃肉量別超2兩。

高“b族維生素”。

大部分b族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用，如維生素b1、維生素b2、尼克*等都與能量代謝密切相關，適當攝入有助增強抗寒能力。維生素b1主要存在于燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內(nèi)臟中。富含維生素b2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克*的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。

高“維生素d”。

缺乏維生素d不但有損骨骼健康，還會引起人體免疫力低下，導致罹患感染*疾病的風險增加，如感冒、上呼吸道感染等。陽光照射是人體獲得維生素d的主要來源，但在冬季，由于光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素d，此時通過膳食補充維生素d十分必要。富含維生素d的食物有動物內(nèi)臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。

高“碘”。

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調(diào)控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，御寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等。

高“香辛料”。

在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家?guī)砦队X上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等;美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，飲食中加入肉桂，能提高新陳代謝，促進產(chǎn)熱;姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調(diào)時，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

謝調(diào)控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，御寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等。

高“香辛料”。

在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家?guī)砦队X上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等;美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，飲食中加入肉桂，能提高新陳代謝，促進產(chǎn)熱;姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調(diào)時，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。

四、冬季養(yǎng)生飲食常識

1、冬季用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯可以起到促進血液循環(huán)流通、益氣補血、安神驅寒的功效。

2、冬季常吃羊肉、狗肉這些*溫的食物，可以起到驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液循環(huán)，使大家全身暖和。

3、冬季可以用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤肺、滋*補陽的功效，對于體質(zhì)較弱的中老年人有益冬季養(yǎng)生保健。

4、冬季常吃一些芝麻和花生，可以對身體起到增強御寒能力、擴張血管促進血液循環(huán)的作用。

5、冬季可適當吃點生姜，人們常說“冬有生姜，不怕風霜”。常食生姜能促進血液的循環(huán)，可發(fā)汗，并有促進胃液分泌以及腸管蠕動，幫助消化，增進食欲的作用。生姜還有抗氧化作用，臨床上常將生姜用于外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。

6、冬季不能忽視飲水，有不少人認為冬季寒冷，人體出汗少，可以少飲水或不飲水，這種認識是錯誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發(fā)也可失去不少水分，一個成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發(fā)是在不知不覺中進行的，故也稱“無感蒸發(fā)”。人在呼吸時，也會失水，呼吸道在吸進氧氣排出二氧化碳時，必須保持表面的濕潤，每天僅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人體一天排出的水分約在2500毫升左右。冬季人體只要損耗5%的水分而未及時補充的話，皮膚就會皺縮，肌肉也會變得軟弱無力，體內(nèi)代謝產(chǎn)物滯留，人便會感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無力，甚至還會誘發(fā)更為嚴重的疾病。

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