廣東腸粉你吃過嗎？我是非常喜歡吃的，雖然我不是廣東人，但是卻超愛吃廣東腸粉，做好的廣東腸粉太嫩了，口感嫩滑，越吃越好吃。不過這廣東腸粉雖然好吃，但是做法很麻煩的，不僅要把腸粉糊給調(diào)好，還要費(fèi)很大的力氣去蒸，稍微蒸過了頭，味道就有點(diǎn)老，口感就會不太好吃，而且做法也挺麻煩的。 不過今天我卻要教你一種非常方便的家庭版的做法，這種做法吃一點(diǎn)也不正宗，不過卻很簡單，吃起來口感細(xì)嫩嫩滑，孩子很愛吃的

下面就讓我來介紹一下這家庭版簡單的廣東腸粉的做法吧！

所需食材：

腸粉配料：粘米粉100克、小麥淀粉(澄粉)20克、水380克、少量鹽（如果你不想調(diào)粉的話，可以直搪用腸粉預(yù)拌粉，價格不貴，做起來超方便）

餡料配料：牛肉適量，洋蔥適量，泡發(fā)好的黑木耳適量，大蒜適量，生抽，雞精適量

澆汁：生抽適合，蠔油適量，香葉一片

制作方法：

1：先來調(diào)制腸粉水，把粘米粉100克、小麥淀粉20克、水380克、少量鹽和植物油，放到盆子里，把它們攪拌成光滑的面糊，為了讓這腸粉水更加細(xì)膩一些，可以放到面粉篩子中過濾一下，放一邊備用

2：下一步就是炒餡子，把大蒜切成薄片，鍋里放上一些油，把大蒜炒至焦香，然后撈出來放在一邊備用。炒好之后，鍋里再放上一些油，油熱后放入碎肉的牛肉炒一下，炒出香味之后，再把泡發(fā)的切碎的黑木耳，放到鍋里炒一下，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，把肉餡炒香炒熟后，放在一邊備用。

3：下一步，制作腸粉的澆汁 ，放上一點(diǎn)點(diǎn)水在鍋里，然后放入1片香葉煮一下，再放入生抽、蠔油，把澆汁調(diào)好，放涼了備用。

4：下一步就是制作腸粉了，正宗的廣東腸粉都是用蒸的，但是蒸起來實(shí)在是太麻煩了，所以咱們這次用煎的，在平底鍋里放上一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后舀上半勺子的腸粉水，放到鍋里，鋪上薄薄的一層，一定要薄一點(diǎn)哦，不要太厚了。

而且鋪的時候一定要鋪得薄一些，這樣做出來的腸粉才會更加好吃，更加的嫩，等鍋里的腸粉做得差不多了，放上一點(diǎn)涼水，然后把做好的腸粉取出來，放到案板上。

看看，這就是用平底鍋?zhàn)龀鰜淼哪c粉了，薄薄的一層透明色，看起來真的是挺不錯的，這樣做出來的腸粉和蒸出來的差不多，并不比蒸的差的哦，口感也是嫩嫩的。

5：腸粉弄好之后，先在腸粉上面放上一些油炸過的大蒜，再鋪上一層炒過的牛肉，再把它們卷起來，放到盤子上。

這就是全部做好的腸粉了，弄好之后，喜歡吃辣的話，在上面放上一些香辣可口的辣椒油，再把醬油汁澆一些在上面，這美味又嫩滑的家庭版腸粉就做好了，口感嫩滑，吃起來非常好吃！我家孩子超愛吃的，一星期吃5次都吃不夠！

雖然它的做法不正宗，但是吃起來還是蠻不錯的！大家如果喜歡這種腸粉的做法的話，可千萬不要錯過哦！ 這種腸粉，真的很適合給孩子們吃的，好吃，還比較容易消化，喜歡它們的，不要錯過哦！

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