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在家做正宗廣式皺皮腸粉，簡單又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月14日 10:05

在家做正宗廣式皺皮腸粉，簡單又美味！
嘿，大家好！今天我要分享一個(gè)超級(jí)簡單又美味的廣式皺皮腸粉做法，保證讓你在家也能輕松享受地道的廣式風(fēng)味！
材料準(zhǔn)備
粘米粉 100g
澄面 30g
玉米淀粉 20g
水 300ml
雞蛋 2個(gè)
蔥花適量
生抽、老抽、香油適量
白芝麻適量
步驟詳解
調(diào)粉漿
首先，把粘米粉、澄面和玉米淀粉混合均勻。然后，慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到粉漿順滑無顆粒。這個(gè)過程有點(diǎn)像在做魔法，攪攪攪，粉漿就變順滑了！
蒸腸粉
準(zhǔn)備一個(gè)平底蒸盤，刷一層薄油。倒入一勺粉漿，搖晃均勻。打入一個(gè)雞蛋，撒上蔥花。然后放入蒸鍋，大火蒸2-3分鐘，直到腸粉起皺皮。這個(gè)過程有點(diǎn)像在變魔術(shù)，粉漿瞬間變成了美味的腸粉！
卷腸粉
用刮刀將腸粉從一邊卷起，切成小段。這樣不僅方便吃，還能讓腸粉看起來更美觀。
調(diào)醬汁
生抽、老抽、香油混合，加熱至微沸。然后淋在腸粉上，撒上白芝麻。這個(gè)步驟有點(diǎn)像在給腸粉做美容，讓它們看起來更誘人。
享用時(shí)刻
熱騰騰的皺皮腸粉，口感滑嫩，醬汁濃郁，簡直不要太好吃！快來試試吧，保證你會(huì)愛上這個(gè)味道！
小貼士
粉漿的比例很重要，粘米粉和澄面的比例決定了腸粉的口感。
蒸的時(shí)候火要大，時(shí)間要短，這樣才能出皺皮效果。