吃竹筍一般是涼拌菜，現(xiàn)在推薦一款香辣鮮竹筍，它有減肥的功效，味道也是超級(jí)棒。

　　【香辣鮮竹筍】

　　【主料】

　　肉60g、竹筍200g

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、青椒1個(gè)、

　　【輔料】

　　1.現(xiàn)鏟出來(lái)的竹筍，剝?nèi)ネ饷胬系牟糠帧?/p>

　　2.洗凈切片。

　　3.鍋中煮水，把竹筍焯一下。

　　4.筍好后過(guò)一下涼水，瀝干水份。

　　5.切一個(gè)青椒。

　　6.鍋里油熱后放蔥花爆香。

　　7.放肉和干辣椒炒香。

　　8.然后放竹筍翻炒。

　　9.加適量鹽和雞精調(diào)味。竹筍變脆即可出鍋。

冬季女性減肥香辣鮮竹筍

　　小貼士

　　竹筍一定要先焯一下，才不會(huì)澀。

　　營(yíng)養(yǎng)功用

　　竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品?？偟膩?lái)說(shuō)，竹筍的功效有：

　　1.開(kāi)胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；

　　2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；

　　3.開(kāi)膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；

　　4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

冬季女性減肥香辣鮮竹筍

　　用竹筍、竹筍干制作出來(lái)的菜肴風(fēng)味獨(dú)特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味都不錯(cuò)，深受廣大食客朋友的喜愛(ài)和青睞。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。

　　總結(jié)：竹筍有消食的功效，還可開(kāi)胃健脾的作用，對(duì)于經(jīng)常沒(méi)有食欲的朋友可以常用些，可以讓你胃口大開(kāi)。

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