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又嫩又脆的佳肴，原來(lái)鮮竹筍和干香菇可以做出這么好吃的菜
關(guān)注 
油燜筍菇
干香菇的鮮美和口感，鮮竹筍的脆香，做一道油燜筍菇，著實(shí)美味。這道菜重油重糖，燜得金黃透亮，筍在不經(jīng)意間擔(dān)當(dāng)了葷食的角色，只是用這么重的料去煉它，感覺有點(diǎn)太過(guò)猛烈，但是當(dāng)你咬一口筍塊的時(shí)候，那種美妙的口感又會(huì)讓人覺得，到哪里才會(huì)找到這么幼嫩的肉呢！
不多說(shuō)了啦，直接開始做吧！
新鮮竹筍
用料：
新鮮竹筍4根、干香菇8朵、香蔥2根、料酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、白砂糖2茶匙（10g）、雞精半茶匙（3g）、油2茶匙（30ml）、鹽半茶匙（3g）
做法：
竹筍剝?nèi)ネ鈿で腥ダ细?、清洗干凈、切成滾刀塊。香蔥洗凈后切成蔥花。香菇用溫水泡軟，洗凈 、瀝干水分。
炒鍋內(nèi)加油大火燒至七成熟，倒入竹筍塊和香菇煸炒4分鐘，之后調(diào)入料酒、生抽和白砂糖，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
打開鍋蓋，調(diào)入雞精、鹽、撒入香蔥花即可。
也可以選擇鮮香菇
溫馨提示：
除了用新鮮竹筍外，亦可用冬筍以同樣方法制作這道菜。如果用鮮冬筍，下鍋之前最好用開水煮過(guò)去除苦味。
因?yàn)橄愎揭錉F制，宜選用小朵香菇，這樣更加入味。
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