橙子的營養(yǎng)與作用

橙子。是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實(shí)，亦稱為黃果、柑子、金環(huán)、柳丁。橙子是一種柑果，是柚子與橘子的雜交品種。有很高的食用，藥用價(jià)值。橙子起源于東南亞。橙樹屬小喬木。果實(shí)可以剝皮鮮食其果肉，果肉可以用作其他食物的調(diào)料或附加物。那么橙子的營養(yǎng)與作用，我們一起來了解一下。

目錄橙子養(yǎng)生的食用方法橙子的營養(yǎng)與作用橙子的做法橙子的搭配宜忌教你如何挑選最好吃的橙子

1橙子養(yǎng)生的食用方法

　　功效鹽味橙汁——補(bǔ)充 體力運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C 的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，效果更是明顯。

　　橙籽粉——治療風(fēng)濕將風(fēng)干的橙籽放進(jìn)鍋中焙炒，焙炒時(shí)留意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。

　　橙瓣沙拉——增強(qiáng)免疫橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。

　　橙皮飲——軟化血管將清洗干凈的新鮮橙皮30克放進(jìn)1升水中，煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。

　　幾種橙子養(yǎng)生的食用方法你可喜歡，如果你還沒有找到一款中意的養(yǎng)生材料，那就來用橙子吧，沒準(zhǔn)你會(huì)很意外它的好處哦!

2橙子的營養(yǎng)與作用

　　1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。

　　2、寬胸開結(jié)，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于外感風(fēng)熱，氣機(jī)痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。

　　3、消癭，因外邪所侵，或情志內(nèi)傷，以及體質(zhì)虛弱，使氣機(jī)阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到?！惫拾`自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。

　　4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對(duì)于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。

　　5、鑒別應(yīng)用，橙子與橙子核，肉偏于止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏于治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治腎臟之患。

　　橙的營養(yǎng)價(jià)值

　　橙子中含量豐富的維生素C、P，幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

　　橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子還富含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

3橙子的做法

　　鮮橙柚子汁的做法

　　用料：橙1個(gè)，柚子1個(gè)，檸檬1個(gè)。

　　做法：

　　1、將鮮橙、柚子、檸檬洗凈，擦干水分，分別切成兩半，用挖勺挖出果肉，檸檬用1/2個(gè)。

　　2、將果肉放進(jìn)攪拌機(jī)里，榨出果汁。

　　3、將果汁倒入杯子里。在杯子里加入蜂蜜攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1、橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力。

　　2、柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的水果之一。

　　蜂蜜香橙茶的做法

　　用料：橙半個(gè)，綠茶少許，冰糖3塊。

　　做法：

　　1、香橙去皮，取果肉，把果核去除干凈，果皮去除白色筋膜切絲備用。

　　2、用90度左右的水沖泡出綠茶備用，可以在茶中滴幾滴新鮮檸檬汁。

　　3、過濾茶水到大茶壺中，加入果肉，果皮絲。

　　4、再倒入冰糖調(diào)勻即可。

　　小貼士：

　　1、挖橙肉的時(shí)候要小心，別把橙子皮給挖穿了。

　　2、橙子增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。

4橙子的搭配宜忌

　　一、黃金搭檔

　　橙子+蛋黃醬

　　橙子中的維生素c與蛋黃醬所含的維生素e搭配，有助于血液循環(huán)、護(hù)膚、防老、抗癌。

　　橙子+橘子

　　橘子中所含的維生素p可加強(qiáng)橙子所含維生素c的吸收，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。

　　橙子+奶油

　　橙子富含膳食纖維，奶油含高膽固醇。同食，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。

　　二、橙子不能和什么食物一起吃?

　　橙子+蝦

　　橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象

　　橙子+豬肉

　　橙子中的單寧會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。

　　橙子的搭配宜忌以上已經(jīng)很清楚的列舉出來了，在它與一些黃金搭配的食物在一起食用會(huì)有一些保健作用，如果與它禁忌的食物一起搭配吃的話會(huì)產(chǎn)生一系列的不良反應(yīng)。

5教你如何挑選最好吃的橙子

　　首先，傻瓜也會(huì)判斷的，就是看上面有沒有防偽標(biāo)簽。但是這一招現(xiàn)在不靈，連陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)志都有人造假更別說這小小的臍橙了。好吧，姑且當(dāng)作最簡單的一點(diǎn)吧。大一點(diǎn)的商家信用還可以，既然上面貼著標(biāo)簽，就相信它吧。

　　第二：看外形。贛南臍橙一般都是稍微有點(diǎn)橢圓形的，不是圓圓的，圓圓的當(dāng)然也是橙子，可能也有好吃的品種，但今天我們講的是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種，贛南臍橙啊呵呵，而且任何水果，不是越大越好，適中的就好;

　　第三：看色澤。顏色是橙紅色，是自然的果皮顏色。劣質(zhì)臍橙顏色泛青;又亮又鮮紅、摸起來還很細(xì)膩順滑的贛南臍橙最好不要買。這種臍橙是經(jīng)過打蠟拋光的，賣相好看，但是，多一道加工工序，價(jià)格會(huì)高一點(diǎn);其次，打蠟拋光，會(huì)影響臍橙表面的正常呼吸，雖然不影響臍橙的口感和品質(zhì)，但是臍橙的保質(zhì)期將縮短。所以你看看我下面的圖片，這是果皮最自然的顏色，今天雖然是拍照，但為了保證水果的原樣，我都沒有擦洗過。

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