水果含有植化素等多種營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)專家洪泰雄表示，對(duì)糖尿病與需控制血糖的人來說，飯后吃水果會(huì)比飯前吃，更具有減緩糖分吸收、降低胰島素負(fù)擔(dān)、促進(jìn)消化與減少胃酸分泌等好處；營(yíng)養(yǎng)師許惠玉則建議可選擇升糖指數(shù)較低的芭樂、番茄、奇異果、柳橙與蓮霧，來取代荔枝、西瓜等升糖指數(shù)高的水果，更能有效減緩血糖波動(dòng)。

洪泰雄在臉書粉專PO文指出，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和血糖調(diào)控的角度來看，飯后吃水果確實(shí)是較理想的選擇，特別是對(duì)于需要穩(wěn)定血糖的人，例如糖尿病患者或有血糖波動(dòng)問題的人。

為什么飯后吃水果比較好？洪泰雄表示，飯后有蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維共同作用，水果的糖分不會(huì)迅速進(jìn)入血液，能避免血糖快速上升，維持穩(wěn)定能量供應(yīng)，且先吃正餐，特別是含蛋白質(zhì)和好脂肪的食物，能夠延緩胃排空，使血糖變化較平穩(wěn)，減少胰島素過度分泌的風(fēng)險(xiǎn)。

洪泰雄表示，水果富含膳食纖維，飯后食用也能夠幫助腸道蠕動(dòng)，具有促進(jìn)消化，減少便秘等好處，另外，對(duì)于胃食道逆流或胃潰瘍患者，飯后吃水果也相對(duì)較溫和，不易刺激胃黏膜。

董氏基金會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)中心主任許惠玉接受《中時(shí)新聞網(wǎng)》採訪時(shí)表示，水果含有多種多種營(yíng)養(yǎng)素，每個(gè)人每天都應(yīng)該要吃水果，糖尿病患也不例外，只是若要從延緩血糖波動(dòng)角度來看，在時(shí)機(jī)上，飯后吃水果，會(huì)比飯前吃更來得合適。

許惠玉表示，水果屬于碳水化合物，食用后多少都會(huì)造成血糖波動(dòng)，但要減緩血糖起伏，可選擇升糖指數(shù)（GI）較低的水果，例如芭樂、番茄、奇異果、柳橙與蓮霧，這些都是一定熱量的基礎(chǔ)下，有豐富營(yíng)養(yǎng)的高CP值水果；而西瓜、荔枝、芒果、龍眼，則是升糖指數(shù)相對(duì)較高的水果，因此須留意攝取量。

許惠玉并建議有胃食道逆流 患者，在急性發(fā)病期間，應(yīng)避免選擇鳳梨與柑橘類等酸性水果，以免更刺激胃酸分泌。

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