“冬瓜是常見的一種蔬菜，味清甜，多水份。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。
冬瓜用來做菜方法很多，我喜歡在燉制冬瓜的時(shí)候放上幾粒八角或一小撮蝦皮或者是幾粒海米，這樣做出的菜味道鮮香。而且冬瓜也喜歡和肉類搭配，特別是燉湯的時(shí)候放上排骨或腌肉，燉出的湯湯汁香味濃郁特別鮮美?！?/p>

1、冬瓜常見的有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時(shí)候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。

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