山藥是一種非常健脾健胃的食物，那平常在吃山藥的時候是選擇山藥干好還是新鮮山藥更好呢？

山藥干好還是新鮮的好

新鮮山藥更好。

山藥干和新鮮山藥食用后所起到的食療功效是一樣的，但是兩者相比的話新鮮山藥會更好，因為山藥干在脫水加工的過程中，其中的部分營養(yǎng)成分會有所流失，特別其中部分不耐高溫的維生素。相比之下，新鮮山藥的營養(yǎng)就會保留的更加完整。

但不管是山藥干還是新鮮山藥，食用后都能起到健脾養(yǎng)胃、滋腎益精的作用，是一種十分養(yǎng)生保健的食物。

煮粥用新鮮山藥好還是干山藥好

都可以。

熬粥的時候用新鮮山藥或者干山藥都是可以的，兩者都具有很高的營養(yǎng)價值，只是新鮮山藥煮粥營養(yǎng)成分保留可能會更多，且熬出來的粥會更加粘稠，因為新鮮山藥中含有大量的粘液物質(zhì)。而干山藥熬粥同樣能起到健脾益氣、滋補脾胃的作用，且質(zhì)地會更加軟綿細膩，兩者都是不錯的選擇，建議根據(jù)自己的口味喜好來選擇。

山藥弄到手上很癢怎么辦

熱水泡手。

摸新鮮山藥之所以會感到手癢是因為山藥皮內(nèi)含有大量的皂角素，這是一種植物堿成分，與皮膚接觸之后會對皮膚造成刺激，從而出現(xiàn)瘙癢的情況。如果這種情況時，可以將手浸泡到溫?zé)崴?，因為這種植物堿成分在高溫環(huán)境中會分解，從而能緩解瘙癢。

山藥不適合什么人群吃

糖尿病患者

山藥中含有大量的淀粉，而淀粉最后會在體內(nèi)分解成葡萄糖，因此不建議糖尿病患者過多食用山藥，不然會導(dǎo)致血糖波動，不利于病情的控制。

便秘患者

山藥具有一定的收斂性，因此不建議便秘患者食用，否則會加重腸道的收斂，從而導(dǎo)致便秘癥狀更嚴重。

相關(guān)知識

山藥干好還是新鮮的好 煮粥用新鮮山藥好還是干山藥好
干山藥和鮮山藥的區(qū)別是什么 詳解干山藥和鮮山藥哪個比較好
健脾是干的山藥好還是濕的
新鮮山藥和山藥干功效一樣嗎
干山藥和鮮山藥的藥用區(qū)別是什么
山藥干和新鮮山藥功效一樣嗎 山藥干可以泡水喝嗎
醫(yī)生分析：山藥干和新鮮山藥的功效一樣嗎？
干燥VS新鮮：山藥的雙面神奇效力揭秘
山藥干是生曬還是熟曬
鮮山藥與干山藥哪個更健脾胃

網(wǎng)址: 山藥干好還是新鮮的好 煮粥用新鮮山藥好還是干山藥好 http://www.u1s5d6.cn/newsview1420102.html