黃豆是很常見的粗糧食品，一般用于打豆?jié){食用為主，這種食用方法可以很好的吸收黃豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，也更利于身體消化，不過豆?jié){還可以搭配很多食物一起制作，下面就來為大家推薦幾種好喝的豆?jié){搭配法，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

黃豆和什么一起打豆?jié){最好

黃豆味甘性平，其含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鉀、磷、胡蘿卜素、鈣、維生素A、維生素E、膳食纖維等營養(yǎng)成分，用其打豆?jié){喝可以起到強(qiáng)壯肌肉、通便、補(bǔ)充蛋白、健脾潤燥的功效，建議搭配一些常見的味道甘甜、富含營養(yǎng)的食物一起打豆?jié){為好，如：黑豆、紅豆、紅棗、核桃、花生等。

但不要搭配富含鞣酸的水果一起打豆?jié){，其鞣酸易和蛋白質(zhì)反應(yīng)生成沉淀物，從而影響黃豆中蛋白質(zhì)的吸收和消化，降低食物營養(yǎng)價值。

紅棗豆?jié){

食材：黃豆80克，紅棗5顆，水1200毫升。

做法

1.黃豆提前浸泡1-2小時，紅棗洗凈、去核。

2.將黃豆和紅棗放入豆?jié){機(jī)，加入水。

3.按下打豆?jié){的按鍵，打好之后倒入杯中即可飲用。

4.喜歡細(xì)膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。

黑豆豆?jié){

食材：黃豆80克，黑豆20克，水1200毫升。

做法

1.黃豆、黑豆提前浸泡1-2小時，洗凈。

2.將黃豆和黑豆放入豆?jié){機(jī)，加入水，注意不要超過水位線。

3.按下打豆?jié){的按鍵，打好之后倒入杯中即可飲用。

4.喜歡細(xì)膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。

核桃豆?jié){

食材：黃豆80克，核桃3-5個，水1200毫升。

做法

1.黃豆提前浸泡1-2小時，洗凈；核桃剝殼，洗凈。

2.將黃豆和核桃放入豆?jié){機(jī)，加入水，注意不要超過水位線。

3.按下打豆?jié){或者是五谷雜糧的按鍵，打好之后倒入杯中即可飲用。

4.喜歡細(xì)膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。

花生豆?jié){

食材：黃豆80克，花生米20克，水1200毫升。

做法

1.黃豆提前浸泡1-2小時，洗凈；黃生洗凈。

2.將黃豆和花生放入豆?jié){機(jī)，加入水，注意不要超過水位線。

3.按下打豆?jié){或者是五谷雜糧的按鍵，打好之后倒入杯中即可飲用。

4.喜歡細(xì)膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。

打豆?jié){哪些豆子是相克的

所有的豆子都是可以放在一起打豆?jié){喝的。

常見的豆子有紅豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆、花豆、豌豆等，這些豆子都富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、淀粉、蔗糖、鐵、維生素B1、B2以及維生素A、維生素D、磷、鐵、硒等微量元素成分，搭配在一起打豆?jié){喝可加強(qiáng)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，同時還可起到補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵、健腦、益智、護(hù)眼、排毒、美容、促進(jìn)生長發(fā)育等作用，是可以合理搭配放在一起打豆?jié){喝的。

但要注意

1、每種豆子的用量均不可過多，因為豆子含有的寡聚糖、水蘇糖與棉仔糖不能被腸道消化吸收，并容易被腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)氣，若喝多了容易引起腸脹氣、消化不利等現(xiàn)象。

2、豆?jié){中含有一種抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，會使人體內(nèi)的胰蛋白酶活性降低，影響蛋白質(zhì)的吸收，只有通過高溫煮沸后豆?jié){里的的皂素及抗胰蛋白酶才會被破壞，因此豆?jié){要充分加熱煮開后才能飲用。

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