《一種天然枸杞山楂醋飲料及其制作方法.pdf》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《一種天然枸杞山楂醋飲料及其制作方法.pdf（5頁(yè)完整版）》請(qǐng)?jiān)趯＠樵兙W(wǎng)上搜索。

1、(10)申請(qǐng)公布號(hào) CN 104116106 A (43)申請(qǐng)公布日 2014.10.29 CN 104116106 A (21)申請(qǐng)?zhí)?201410311495.X (22)申請(qǐng)日 2014.07.02 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申請(qǐng)人 開(kāi)平市綠洲食品有限公司 地址 529388 廣東省江門市開(kāi)平赤水鎮(zhèn)步欄 村民委員會(huì)原象欄村委會(huì)辦公樓 (72)發(fā)明人 林春燕 (74)專利代理機(jī)構(gòu) 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有 限公司 44205 代理人 馮劍明 (54) 發(fā)明名稱 一種天然枸杞山楂醋飲料及其制作方法 (57) 摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種天然。

2、枸杞山楂醋飲料， 其特征在于由以下組份的配方組成 ： 枸杞清汁 10-30%、 山楂原汁 10-15%、 蘿卜汁 5-10%、 白砂糖 2-8%、 食醋0.8-2%、 杞花蜜0.5-3%、 蜂蜜1%-5%、 食 品添加劑 0.05%-0.08%， 余量為純凈水 ； 本發(fā)明通 過(guò)a.制取枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁 ； b.配置糖 水溶液 ； c. 雙聯(lián)過(guò)濾 ； d. 超高溫瞬間殺菌 ； i. 灌 裝、 二次殺菌等步驟獲得成品。 (51)Int.Cl. 權(quán)利要求書(shū) 1 頁(yè) 說(shuō)明書(shū) 3 頁(yè) (19)中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請(qǐng) 權(quán)利要求書(shū)1頁(yè) 說(shuō)明書(shū)3頁(yè) (10)申請(qǐng)公布號(hào)。

3、 CN 104116106 A CN 104116106 A 1/1 頁(yè) 2 1. 一種天然枸杞山楂醋飲料， 其特征在于由以下組份的配方組成 ： 枸杞清汁 10-30%、 山楂原汁 10-15%、 蘿卜汁 5-10%、 白砂糖 2-8%、 食醋 0.8-2%、 杞花蜜 0.5-3%、 蜂蜜 1%-5%、 食 品添加劑 0.05%-0.08%， 余量為純凈水。 2. 根據(jù)權(quán)利要求 1 所述的枸杞山楂醋， 其特征在于， 所述的食品添加劑為甜蜜素、 安 賽蜜、 阿巴斯甜、 山梨酸鉀、 檸檬酸、 檸檬酸鈉、 果葡糖漿、 乙基麥芽酚、 蘋果酸中的一種或幾 種。 3. 一種枸杞山楂醋飲料生產(chǎn)工藝， 其特征。

4、在于包含以下步驟 ： a. 制取枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁 ： 將潔凈的枸杞鮮果打制成枸杞果漿 ； 在枸杞果 醬中加入抗氧化劑與果膠酶， 調(diào)整pH值至3.5-4.5之間， 攪拌均勻， 升溫到45-65， 保溫酶 解 3-12 小時(shí) ； 然后過(guò)濾出枸杞清汁 ； 將山楂加入到水中， 打漿備用 ； 將蘿卜加入到水中， 打 漿備用 ； b. 配置糖水溶液 ： 枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁、 白砂糖、 食醋、 杞花蜜、 蜂蜜、 食品添加 劑溶解在水中， 升溫溶解， 得到枸杞山楂醋溶液 ； c. 雙聯(lián)過(guò)濾 ： 將枸杞醋山楂溶液用雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾， 除去溶液中顆粒較大的一些 配料雜質(zhì) ； d. 超高。

5、溫瞬間殺菌 ： 將板式過(guò)濾后的枸杞山楂醋溶液經(jīng)過(guò)超高溫瞬間殺菌， 殺菌溫度 84 -90， 保持 15 秒 ； i. 灌裝、 二次殺菌 ： 將灌裝后的枸杞山楂醋飲料玻璃瓶放置到 95-100的水浴中殺 菌 30-40 分鐘， 立即冷卻， 即得成品。 權(quán) 利 要 求 書(shū) CN 104116106 A 2 1/3 頁(yè) 3 一種天然枸杞山楂醋飲料及其制作方法 技術(shù)領(lǐng)域 0001 本發(fā)明一種天然枸杞山楂醋飲料及其制作方法。 背景技術(shù) 0002 果醋能促進(jìn)身體的新陳代謝， 調(diào)節(jié)酸堿平衡， 消除疲勞， 含有十種以上的有機(jī)酸和 人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同， 有機(jī)酸的含量也各不相同。醋酸等有機(jī)酸有助于。

6、 人體三羧酸循環(huán)的正常進(jìn)行， 從而使有氧代謝順暢， 有利于清除沉積的乳酸， 起到消除疲勞 的作用。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后， 人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸， 使人感覺(jué)疲勞， 如在此時(shí) 補(bǔ)充果醋， 能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)， 從而消除疲勞。 另外， 果醋中含有的鉀、 鋅等多種礦物元素 在體內(nèi)代謝后會(huì)生成堿性物質(zhì)， 能防止血液酸化， 達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡的目的。 果醋含有較多 的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸， 并富含維生素、 礦物質(zhì)等， 經(jīng)常喝果醋好處多多。 0003 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)枸杞子具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力 （免疫調(diào)節(jié)功能 )， 抑制腫瘤細(xì)胞增 長(zhǎng)抗氧化、 延緩衰老， 抗脂肪肝， 降低血糖、 血脂， 降低膽固醇， 增強(qiáng)運(yùn)。

7、動(dòng)耐力、 明目等功效。 上述功能起重要作用的因子， 一般認(rèn)為與枸杞子中存在的枸杞多糖、 - 胡蘿卜素、 甜菜堿 等化學(xué)成分有關(guān)。所以， 以枸杞為主要原料的保健飲品， 即健康又有營(yíng)養(yǎng)。 0004 山楂含豐富的糖類、 蛋白質(zhì)、 脂肪、 維生素 C、 胡蘿卜素、 淀粉、 蘋果酸、 枸櫞酸、 鈣和 鐵等物質(zhì)， 具有降血脂、 血壓、 強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。 山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素， 是 一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物， 山楂提取物對(duì)癌細(xì)胞體內(nèi)生長(zhǎng)、 增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的抑 制作用。在中醫(yī)理論中， 山楂具有開(kāi)胃消食、 化滯消積、 活血散瘀、 化痰行氣的功效。 0005 另外， 山楂含有大量的有機(jī)酸、 果。

8、酸、 山楂酸和枸櫞酸， 與醋搭配可以起到很好的 增益、 加強(qiáng)的作用。 發(fā)明內(nèi)容 0006 本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種天然枸杞山楂醋飲料， 其由以下組份的配方組 成 ： 枸杞清汁 10-30%、 山楂原汁 10-15%、 蘿卜汁 5-10%、 白砂糖 2-8%、 食醋 0.8-2%、 杞花蜜 0.5-3%、 蜂蜜 1%-5%、 食品添加劑 0.05%-0.08%， 余量為純凈水。 0007 在本發(fā)明的一些實(shí)施例中， 所述的食品添加劑為甜蜜素、 安賽蜜、 阿巴斯甜、 山梨 酸鉀、 檸檬酸、 檸檬酸鈉、 果葡糖漿、 乙基麥芽酚、 蘋果酸中的一種或幾種。 0008 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種枸杞山楂。

9、醋飲料生產(chǎn)工藝， 其包含以下步驟 ： a. 制取枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁 ： 將潔凈的枸杞鮮果打制成枸杞果漿 ； 在枸杞果 醬中加入抗氧化劑與果膠酶， 調(diào)整pH值至3.5-4.5之間， 攪拌均勻， 升溫到45-65， 保溫酶 解 3-12 小時(shí) ； 然后過(guò)濾出枸杞清汁 ； 將山楂加入到水中， 打漿備用 ； 將蘿卜加入到水中， 打 漿備用 ； b. 配置糖水溶液 ： 枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁、 白砂糖、 食醋、 杞花蜜、 蜂蜜、 食品添加 劑溶解在水中， 升溫溶解， 得到枸杞山楂醋溶液 ； c. 雙聯(lián)過(guò)濾 ： 將枸杞山楂醋溶液用雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾， 除去溶液中顆粒較大的一些 說(shuō) 明 。

10、書(shū) CN 104116106 A 3 2/3 頁(yè) 4 配料雜質(zhì) ； d. 超高溫瞬間殺菌 ： 將板式過(guò)濾后的枸杞山楂醋溶液經(jīng)過(guò)超高溫瞬間殺菌， 殺菌溫度 84 -90， 保持 15 秒 ； i. 灌裝、 二次殺菌 ： 將灌裝后的枸杞山楂醋飲料玻璃瓶放置到 95-100的水浴中殺 菌 30-40 分鐘， 立即冷卻， 即得成品。 0009 本發(fā)明的有益效果是， 枸杞中最主要的活性成分枸杞多糖， 為本發(fā)明的飲料提供 了促進(jìn)免疫、 抗衰老、 抗腫瘤、 清除自由基、 抗疲勞、 抗輻射、 保肝、 生殖功能保護(hù)和改善等作 用。陳皮和枸杞的配合， 可以有效地控制枸杞的酸味。本產(chǎn)品原材料易得， 生產(chǎn)成本不高， 。

11、制備簡(jiǎn)單 ； 市場(chǎng)對(duì)該口味的飲料認(rèn)可度高， 可以產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。 具體實(shí)施方式 0010 實(shí)施例 1 配方 ： 枸杞清汁25%、 山楂原汁10%、 蘿卜汁5%、 白砂糖 7%、 食醋2%、 杞花蜜3%、 蜂蜜3%、 甜蜜素 0.01%、 檸檬酸 0.03%、 檸檬酸鈉 0.04%， 余量為純凈水。 0011 枸杞山楂醋飲料生產(chǎn)工藝， 其包含以下步驟 ： a. 制取枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁 ： 將潔凈的枸杞鮮果打制成枸杞果漿 ； 在枸杞果 醬中加入抗氧化劑與果膠酶， 調(diào)整pH值至4， 攪拌均勻， 升溫到65， 保溫酶解3小時(shí) ； 然后 過(guò)濾出枸杞清汁 ； 將山楂加入到水中， 打漿備用 。

12、； 將蘿卜加入到水中， 打漿備用 ； b. 配置糖水溶液 ： 枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁、 白砂糖、 食醋、 杞花蜜、 蜂蜜、 食品添加 劑溶解在水中， 升溫溶解， 得到枸杞山楂醋溶液 ； c. 雙聯(lián)過(guò)濾 ： 將枸杞山楂醋溶液用雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾， 除去溶液中顆粒較大的一些 配料雜質(zhì) ； d. 超高溫瞬間殺菌 ： 將板式過(guò)濾后的枸杞山楂醋溶液經(jīng)過(guò)超高溫瞬間殺菌， 殺菌溫度 90， 保持 15 秒 ； i. 灌裝、 二次殺菌 ： 將灌裝后的枸杞山楂醋飲料玻璃瓶放置到 95的水浴中殺菌 30 分鐘， 立即冷卻， 即得成品。 0012 實(shí)施例 2 配方 ： 枸杞清汁15%、 山楂原汁15%、 蘿。

13、卜汁10%、 白砂糖5%、 食醋1%、 杞花蜜3%、 蜂蜜5%、 檸檬酸鈉 0.01%、 果葡糖漿 0.02%、 乙基麥芽酚 0.01%， 余量為純凈水。 0013 枸杞山楂醋飲料生產(chǎn)工藝， 其包含以下步驟 ： a. 制取枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁 ： 將潔凈的枸杞鮮果打制成枸杞果漿 ； 在枸杞果 醬中加入抗氧化劑與果膠酶， 調(diào)整pH值至5， 攪拌均勻， 升溫到50， 保溫酶解5小時(shí) ； 然后 過(guò)濾出枸杞清汁 ； 將山楂加入到水中， 打漿備用 ； 將蘿卜加入到水中， 打漿備用 ； b. 配置糖水溶液 ： 枸杞清汁、 山楂原汁、 蘿卜汁、 白砂糖、 食醋、 杞花蜜、 蜂蜜、 食品添加 劑溶解在水中， 升溫溶解， 得到枸杞山楂醋溶液 ； c. 雙聯(lián)過(guò)濾 ： 將枸杞山楂醋溶液用雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾， 除去溶液中顆粒較大的一些 配料雜質(zhì) ； d. 超高溫瞬間殺菌 ： 將板式過(guò)濾后的枸杞山楂醋溶液經(jīng)過(guò)超高溫瞬間殺菌， 殺菌溫度 85， 保持 15 秒 ； 說(shuō) 明 書(shū) CN 104116106 A 4 3/3 頁(yè) 5 i. 灌裝、 二次殺菌 ： 將灌裝后的枸杞山楂醋飲料玻璃瓶放置到 98的水浴中殺菌 60 分鐘， 立即冷卻， 即得成品。 說(shuō) 明 書(shū) CN 104116106 A 5 。

相關(guān)知識(shí)

一種肉桂枸杞蔬果蜂蜜醋及其制作方法
【山楂,枸杞】山楂和枸杞的功效與作用及食用方法
一種蜂蜜醋保健飲料及其制作方法
山楂枸杞茶能減肥嗎?山楂枸杞茶的作用介紹
一種保健型青稞面粉及其制備方法.pdf
兩種陳皮山楂枸杞茶的做法
山楂枸杞茶能減肥嗎？山楂枸杞茶的作用？
山楂枸杞茶的功效是什么 山楂枸杞茶的做法是什么
菊花枸杞山楂茶的功效與作用 枸杞山楂片泡水的功效
一種保健青稞餅及其制作方法.pdf

網(wǎng)址: 一種天然枸杞山楂醋飲料及其制作方法.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview1425110.html