在咱們平常生活中，西紅柿，豆腐和土豆都是特別常見的食材，很多人都喜歡用它們搭配起來做成各種各樣的美食，今天就來跟大家分享一道用這三種食材搭配起來做成的美食，番茄豆腐土豆煲。這道番茄豆腐土豆煲做出來之后湯汁特別鮮美，而且各種食材都特別入味，吃起來超級(jí)下飯。那么接下來咱們就一塊去看一下這道番茄豆腐土豆煲，究竟是怎么做出來的吧。

【番茄豆腐土豆煲】

【制作食材】土豆，西紅柿，豆腐，小蔥，生姜，大蒜，小米椒，淀粉，食用油，番茄醬，食用鹽，白糖，生抽，胡椒粉，辣椒油

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道很好吃，很下飯的美食，番茄豆腐土豆煲。先來把做番茄豆腐土豆煲需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備兩個(gè)不大不小的土豆，兩個(gè)不大不小的西紅柿，準(zhǔn)備半斤豆腐，兩根小蔥，一塊生姜，5瓣大蒜，5根小米椒，適量淀粉，適當(dāng)?shù)氖秤糜停厌u，食用鹽，白糖，生抽，胡椒粉和辣椒油就可以了。

2、先將準(zhǔn)備好的小蔥切成蔥花，生姜切成末，大蒜拍碎后切成末，小米椒洗凈后切成絲。將切好的蔥花，蒜末，姜末，小米椒碎，全部放到一個(gè)盤中備用，然后再來處理一下番茄。準(zhǔn)備好的番茄洗凈去掉果蒂，然后切成小塊，番茄小塊要盡量小一點(diǎn)。

3、再把洗凈的土豆去皮，然后切成小塊，土豆小塊可以稍微大一點(diǎn)，但不要太大，土豆小塊切完之后咱們將其放到一個(gè)盆中，然后加入適量的淀粉，將它們攪拌一下，使土豆表面均勻地裹上一層淀粉。土豆裹好淀粉之后，咱們將其放到一旁備用，然后再來切一下豆腐，將準(zhǔn)備好的豆腐先沖洗一下，然后再切成小塊，把切好的豆腐小塊放到一旁備用。

4、鍋中多放上一點(diǎn)食用油，然后用小火將食用油加熱到5成熱，接著把豆腐放進(jìn)去炸一下，炸到土豆表面焦黃之后撈出來控一下油，裝盤待用。繼續(xù)加熱鍋中的食用油，等油溫繼續(xù)升高之后咱們將土豆放進(jìn)去炸一下，一直炸到土豆表面焦黃之后撈出來控油，然后放到盤中待用。

5、空碗中加上適量的番茄醬，然后再加上適當(dāng)?shù)氖秤名}，白糖，接著放上一點(diǎn)辣椒油和清水，將其攪拌均勻，清水不用加太多，保證料汁的總量在半碗左右就可以了。把砂鍋取出來，向砂鍋中倒入適量的食用油，然后放入蔥，姜，蒜，小米椒爆香，接著放入番茄塊翻炒。翻炒均勻之后放一點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻炒均勻，然后放入土豆塊和豆腐。

6、所有的食材都加入到砂鍋中之后咱們把調(diào)好的料汁澆入到砂鍋中，然后加上適量的清水，蓋上砂鍋的鍋蓋，給它燜煮10分鐘，時(shí)間到了之后打開鍋蓋，撒上一點(diǎn)蔥花，一道特別美味的番茄土豆煲就這樣完成了。

【小貼士】

1、土豆和西紅柿小塊都要切得稍微小一點(diǎn)，這樣番茄易出汁，而且土豆比較容易炸熟。

2、砂鍋中不要加入太多的清水。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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