核心提示：在健康中國的戰(zhàn)略背景下，食藥物質(zhì)作為傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學結合的產(chǎn)物，正日益受到關注。隨著健康理念的普及，食藥物質(zhì)的應用范圍不斷擴大，在開發(fā)保健食品、加強食養(yǎng)服務、發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)上具有重要意義。食品伙伴網(wǎng)為大家解析食藥物質(zhì)開發(fā)利用的監(jiān)管方向?！ㄊ澜缡称肪W(wǎng)-www.shijieshipin.com）

在健康中國的戰(zhàn)略背景下，食藥物質(zhì)作為傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學結合的產(chǎn)物，正日益受到關注。隨著健康理念的普及，食藥物質(zhì)的應用范圍不斷擴大，在開發(fā)保健食品、加強食養(yǎng)服務、發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)上具有重要意義。食品伙伴網(wǎng)為大家解析食藥物質(zhì)開發(fā)利用的監(jiān)管方向。

01

食藥物質(zhì)簡介

《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》：“食藥物質(zhì)是指傳統(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì)。”

目前食藥物質(zhì)共計106種物質(zhì)，分四次發(fā)布：

1、關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號）；

2、關于當歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告（2019年第8號）

3、關于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告 （2023年第9號）

4、關于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告（2024年第4號）

2025年3月《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》）發(fā)布，其中特別強調(diào)“推動食藥物質(zhì)開發(fā)利用”，具體內(nèi)容如下：“加強對食藥物質(zhì)功能活性物質(zhì)影響因素的分析、評價。構建食藥物質(zhì)主要成分和可能有害成分數(shù)據(jù)庫，建立參比實驗室，完善相關標準規(guī)范，推動食養(yǎng)指南指導產(chǎn)品研發(fā)和消費，探索推廣食藥物質(zhì)健康聲稱。擴大食藥同源品種范圍，強化標準引領和質(zhì)量安全監(jiān)管，鼓勵道地原料生產(chǎn)加工。開發(fā)保健食品，加強食養(yǎng)服務，發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)?！?/p>

02

食養(yǎng)指南

下面來具體看一下食養(yǎng)指南對于產(chǎn)品研發(fā)的指導意義。

目前衛(wèi)健委分兩次發(fā)布了8項《食養(yǎng)指南》：

1、《關于印發(fā)成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）等4項食養(yǎng)指南的通知》

（1）《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》

（2）《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》

（3）《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》

（4）《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》

2、《關于印發(fā)成人高尿酸血癥與痛風食養(yǎng)指南（2024年版）等4項食養(yǎng)指南的通知》

（1）《成人高尿酸血癥與痛風食養(yǎng)指南（2024年版）》

（2）《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

（3）《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

（4）《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》

以《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》為例，根據(jù)肥胖的疾病特點和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細描述了成人肥胖患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質(zhì)和食養(yǎng)方舉例，以及不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區(qū)、每個季節(jié)列舉了3個能量水平的食譜（含食藥物質(zhì)）?！妒仇B(yǎng)指南》意在指導產(chǎn)品研發(fā)和消費，為產(chǎn)品開發(fā)提供科學依據(jù)。

03

健康聲稱

下面我們針對食藥物質(zhì)的健康聲稱現(xiàn)狀進行分析，食藥物質(zhì)可以依據(jù)GB 7718的要求在預包裝品標簽上進行定量標識，但是不得涉及疾病預防、治療功能，如果用于普通食品不得聲稱具有保健功能。還是以《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》為例，按照上表進行產(chǎn)品研發(fā)，依據(jù)食品不能涉及治療功能的要求，所以不能直接進行中醫(yī)證型的標識和宣傳；如果是普通食品，因為“有助于控制體內(nèi)脂肪”是保健功能，也不能進行該功能聲稱，但是對于該類保健食品的研發(fā)具有指導意義。

國家衛(wèi)生健康委關于政協(xié)第十四屆全國委員會第二次會議第02926號（醫(yī)療衛(wèi)生類225號）提案答復的函，是關于發(fā)揚中醫(yī)藥優(yōu)勢在現(xiàn)行食品標簽上單獨列出藥食同源膳品（食品）標識的提案回復：“您所提的以藥食同源為原料加工制作的各類（膳品）食品，在標簽配料表中獨立列出使用藥食同源原料名稱的建議，能夠突出我國中醫(yī)藥傳統(tǒng)特色，有助于消費者辨識和選購添加藥食同源物質(zhì)的食品，服務消費者健康。食品生產(chǎn)企業(yè)在符合GB 7718規(guī)定基礎上，可以自愿采用定量標識、數(shù)字標簽等更明晰形式展示藥食同源物質(zhì)原料。我委將繼續(xù)立足法定職責，認真貫徹落實‘大食物觀’和高質(zhì)量發(fā)展理念，做好食藥物質(zhì)目錄修訂增補工作，并協(xié)同市場監(jiān)管等部門進一步完善食藥物質(zhì)的健康聲稱管理……”

從復函和《綱要》等文件可以展望一下食藥物質(zhì)健康聲稱的發(fā)展方向，衛(wèi)健委協(xié)同市場監(jiān)管等部門正在進一步完善食藥物質(zhì)的健康聲稱管理，探索推廣食藥物質(zhì)健康聲稱，從而實現(xiàn)中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)的更大發(fā)展。《食養(yǎng)指南》對于食藥物質(zhì)在食養(yǎng)領域的應用，會為食藥物質(zhì)健康聲稱的探索提供依據(jù)和經(jīng)驗。

04

小結：

食藥物質(zhì)的應用，為慢性病的預防與管理開辟了一條新路徑。食養(yǎng)指南的發(fā)布，針對相關人群慢性病和營養(yǎng)不良疾病的預防控制需要，給予針對性指導，持續(xù)推動食藥物質(zhì)服務健康中國建設和慢病防治，增強群眾的獲得感。未來，隨著研究的深入和標準的完善，食藥物質(zhì)有望在更多健康領域發(fā)揮重要作用。食品伙伴網(wǎng)將繼續(xù)緊跟行業(yè)動態(tài)，為您帶來最新的政策資訊，共同見證食藥物質(zhì)在促進公眾健康中的無限可能。

日期：2025-04-10

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