原標(biāo)題：【美麗中國長江行】從造紙原料到健康食材，沅江蘆筍轉(zhuǎn)身姿勢有點(diǎn)帥

蘆筍加工。  唐俊 攝

華聲在線5月15日訊(記者 劉濤 潘梁平 實習(xí)生 何昊偉)造紙原料、美味食材，這怎么看都是八桿子打不著的東西。但在沅江，有一種東西卻將這兩種功能有機(jī)結(jié)合起來了，它就是沅江蘆筍。5月15日，“美麗中國長江行共舞長江經(jīng)濟(jì)帶”生態(tài)篇網(wǎng)絡(luò)主題活動湖南站的媒體團(tuán)走進(jìn)益陽沅江，看沅江蘆葦從造紙原料一個酷帥轉(zhuǎn)身，成為健康食材，不但為人們餐桌添上一道美味，還解決了沅江生態(tài)環(huán)境治理的一大難題。

沅江市地處南洞庭湖腹地，廣袤的湖泊濕地孕育了極具特色的野生蘆葦資源，是全國最大的蘆葦高產(chǎn)區(qū)、素稱“蘆葦之鄉(xiāng)”，坐擁濕地120萬多畝，其中：湖洲面積86萬畝，高產(chǎn)蘆葦45萬畝，年產(chǎn)蘆葦35萬噸、占全省的40%。

借助豐富的蘆葦資源，造紙業(yè)一度成為沅江主要經(jīng)濟(jì)支柱。僅2006年，沅江紙廠產(chǎn)值達(dá)6.4億元、創(chuàng)稅近1億元，占工業(yè)利潤“半壁江山”。然而，造紙業(yè)同時給沅江的生態(tài)環(huán)境帶來了污染。而隨著造紙行業(yè)持續(xù)低迷，蘆葦出現(xiàn)了供給嚴(yán)重過剩的情況，為改變造紙業(yè)帶來的污染，還沅江以健康生態(tài)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型被提上日程。

轉(zhuǎn)型的文章還是在蘆葦上面做。沅江年產(chǎn)蘆葦35萬噸的同時，還有14萬噸以上的蘆筍產(chǎn)量。蘆筍長成蘆葦之間的時間差，就是沅江蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的黃金時間。

沅江蘆筍食用歷史悠久：最早記載始于“五代十國”，至今已有1100多年;蘇東坡、歐陽修、王安石等80多位文人墨客，曾留下“荻筍鰣魚方有味，恨無佳客共杯盤”等千古佳句。沅江蘆筍富含黃酮、膳食纖維、16種氨基酸等成分，有機(jī)硒含量高于普通蔬菜10-30倍，是不可多得的“天然健康、綠色環(huán)?！笔巢?。據(jù)《本草綱目》記載和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南中醫(yī)藥大學(xué)專家研究，“沅江蘆筍”具有增強(qiáng)人體免疫力、排毒去脂、抑制高血壓、防癌治癌等功效，極具藥用開發(fā)價值。

從2014年起，當(dāng)?shù)刂鲃盂`行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動蘆葦造紙業(yè)向蘆筍食品業(yè)轉(zhuǎn)型成為了重要的突破口。

近年來，沅江著力發(fā)掘“沅江蘆筍”食用功能和藥用價值，培育市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動能。經(jīng)過幾年的發(fā)展，沅江蘆筍生產(chǎn)企業(yè)從原來6家發(fā)展至24家，固定資產(chǎn)投資達(dá)3.2億元，全年加工蘆筍3.5萬噸左右。2017年沅江蘆筍實現(xiàn)綜合產(chǎn)值25億元。開發(fā)出佐餐類、休閑即食類、飲品類等9大類21種特色產(chǎn)品。據(jù)了解，蘆葦作為普通造紙原料，每噸均價僅420元，且“供遠(yuǎn)大于求”;而蘆筍作為綠色健康食材，則“產(chǎn)銷兩旺”，沅江蘆筍普通成品每斤20-30元，蘆筍纖維粉每公斤約200元，附加值呈幾何級數(shù)增長。另據(jù)沅江市蘆筍辦主任熊立波介紹，蘆筍采摘高峰期，每天用工達(dá)15000人、“人均收入300元左右，每天這些蘆筍企業(yè)支付工資就達(dá)到450萬元，而且都是日結(jié)，你今天不結(jié)他明天就不到你這里來摘了?！毙芰⒉ㄕf，“人均每個月勞務(wù)費(fèi)能收入6000元。”

沅江蘆筍已成為著名的美食食材。2015年已注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2016年榮獲湖南省十大農(nóng)產(chǎn)品品牌，2017年8月，沅江蘆筍通過國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記評審。當(dāng)?shù)匾蚤_發(fā)蘆筍產(chǎn)業(yè)為主的湖南博大天能實業(yè)股份有限公司研究開發(fā)的“蘆筍膳食纖維面條”連續(xù)2屆榮獲中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會農(nóng)產(chǎn)品“金獎”;“蘆筍纖維植物粉”在湖南第二界養(yǎng)生品牌文化節(jié)榮獲“2017年度養(yǎng)生領(lǐng)域十大品牌”榮譽(yù)稱號。

沅江市對蘆筍產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)加大發(fā)展力度，按照“綠色健康、藥食同源”理念，實施傳統(tǒng)食品、功能保健品到藥品“三步走”戰(zhàn)略，力爭在10年內(nèi)，“沅江蘆筍”綜合產(chǎn)值突破100億元，示范帶動環(huán)洞庭湖區(qū)域“生態(tài)保護(hù)、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)扶貧”工作。

除了讓蘆筍漸漸唱“主角”，對于原來蘆葦產(chǎn)業(yè)，沅江市也在進(jìn)行治理，找新的出路。在過去這些年，沅江市已經(jīng)關(guān)停了大量造紙廠和麻紡廠。另外，湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所書記方志輝告訴記者，他們正在進(jìn)行新的試驗，探索蘆葦新的產(chǎn)品開發(fā)，“比如能不能加工精飼料。”方志輝說，“無論是蘆筍還是蘆葦，怎么讓它有更多的用途，我們正在做試驗。”

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