作為一個咖啡師，你需要掌握這些技能和知識
作為一個咖啡師，你需要掌握各種各樣的技能和知識。首先，你得熟悉各種咖啡沖泡方法，比如Pour over、Drip coffee、Aeropress、Syphon、Chemex、Mocha Pot、French Press、Clever Coffee Dripper等等。你還需要了解咖啡的歷史和傳播，以及各種咖啡豆的起源和特性，比如Arabica、Robusta、Liberica，還有各種變異種，比如Typica、Bourbon、Catimor、Catuai、Geisha、Pacamara、Pacas、Villa Sarchi等等。

在手沖咖啡方面，你需要準備各種工具，比如手沖壺、磨豆機、電子秤、計時器、濾杯、濾紙、分享壺、毛巾和杯子。你還需要掌握各種沖泡技巧，比如點滴、一刀、二刀、松屋、火山、隕石、攪拌等。

在咖啡烘焙方面，你需要了解各種烘焙方式和設(shè)備，比如直火、半直火、熱風烘焙，以及各種烘焙度，比如淺焙、中焙、深焙。你還需要掌握各種烘焙參數(shù)，比如含水率、失水率、烘焙時間等。

在咖啡杯測方面，你需要了解各種杯測方法和流程，比如TDS測水質(zhì)、杯測碗、杯測勺、杯測表等。你還需要能夠描述咖啡的風味，進行評分和分析。

在咖啡機制作方面，你需要了解各種咖啡機的工作原理和保養(yǎng)方法。你還需要掌握各種拉花技巧，比如Free Pour、手繪、蝕刻等。

此外，你還需要具備一些基本的生活技能，比如正常與人交流、修水龍頭、換電燈泡、通下水道、搬運、木匠、電工、保潔等。你還需要有品位地穿衣、整點小紋身、裝逼模式隨時自動連接、切換自如。你還需要會攝影、音樂、講段子、煲雞湯、喝酒、劃拳、幽默、有標志性的微笑、有人格魅力等。

最后，你還需要有理想遠大、能長時間站立、節(jié)假日照常工作、腎好能憋尿、胃好能挨餓、耐得住寂寞、守得穩(wěn)初心等品質(zhì)。你還需要有貼膜般的專注沖咖啡的能力，工資無所謂，沒錢能生存，喝咖啡不手抖，晚睡、少睡、不睡等習慣。你還需要會日常手機軟件，籌備新店，吧臺設(shè)計，市場調(diào)查，寫文案，發(fā)傳單，做推廣，運營公主號，運營微博號，績效考核，吧臺管理，成本核算等。

總之，作為一個咖啡師，你需要掌握的東西真的很多。再加上幾次比賽經(jīng)歷、幾個咖啡摯友和幾年工作經(jīng)驗，應該就差不多了吧。

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