寒潮來(lái)襲，老人們毛衣上身，女孩們手腳冰涼，寒冬如約而至。并不是每一個(gè)人都喜歡冬天，但是冬天就是來(lái)了，她欣然地來(lái)了，我們以要欣然地接受它，所以小編在此推薦幾個(gè)健康的養(yǎng)生菜譜，讓你這個(gè)冬天不太冷。

　　美眉們應(yīng)該比較清楚，到了冬天就特別想吃東西，體重也會(huì)小小上升，因?yàn)槎炖洌澄锟梢宰屛覀兊纳眢w暖和起來(lái)。也可以說(shuō)是“吃得多有熱量”。雖然人們不能像動(dòng)物一樣冬眠，但是每逢冬至，在民間都有補(bǔ)冬的習(xí)俗，人們以不同的方式進(jìn)補(bǔ)，據(jù)說(shuō)這樣，到了寒冷的冬天才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。天寒地冷，人體收斂潛藏，此時(shí)應(yīng)加緊滋補(bǔ)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，可收到事半功倍的效果。

　　1.早餐要均衡，應(yīng)該包括谷類、雞蛋、奶類食品和水果。最好的搭配是一碗熱熱的麥片粥，一個(gè)煮雞蛋，250毫升牛奶和一個(gè)水果或一杯鮮榨果汁。這其中包括了助消化的燕麥、防止傷風(fēng)感冒的維生素c和一定量的鈣。

　　3.晚飯除了適量攝入一些蛋白質(zhì)外，可以稀飯粥、菜湯菜粥為主，這樣不僅能暖胃，還能提供礦物質(zhì)、纖維和維生素。雖然吃了之后很飽，但所提供的熱量并沒有超過(guò)全天總熱量的30%，有利健康。

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　　◆小編推薦幾款冬季美味食譜以供參考（注：害怕長(zhǎng)胖的美眉也不用擔(dān)心，多種食譜一定有適合你的）

　　糖醋小排

　　豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人戀戀不舍的人氣佳肴。尤其是熱愛上海菜的人，更是難以忘懷那美妙的味蕾享受。冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，還可以緩解干燥帶來(lái)的諸多問(wèn)題。

　　做法：

　　1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準(zhǔn)備帶點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。

　　2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。

　　3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時(shí)，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個(gè)翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時(shí)，排骨中的水分也大部分干了。

　　4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過(guò)排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。

　　5.排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。

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　　干炸冬筍

　　冬筍是楠竹竹根鞭上長(zhǎng)出的幼芽，夏季孕育，冬季長(zhǎng)大后挖取，故名冬筍。產(chǎn)地一般都在山區(qū)，生長(zhǎng)在土凈丶水凈丶空氣凈的環(huán)境中，且又不施任何農(nóng)藥，是十分地道的綠色蔬菜。嚴(yán)冬來(lái)臨，又是冬筍新鮮上市的時(shí)節(jié)。竹筍一年四季都有，但尤以冬筍筍體肥大，美味爽口。 “性情”隨和的冬筍，烹調(diào)時(shí)可葷可素，可湯可菜，做法不同，風(fēng)味各異，加之近年來(lái)，人們?cè)谄穱L美味同時(shí)，對(duì)食物自身的健康指標(biāo)更加重視，冬筍，不光憑借其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮脆爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，更是以其低熱量、低脂肪、高纖維的健康優(yōu)勢(shì)，贏得了“素食第一品”的美譽(yù)。

　　原材料：嫩冬筍尖300克、小紅椒10克、青椒10克。

　　調(diào)味料：精鹽、味精、植物油各適量。

　　制作過(guò)程

　　1.冬筍洗凈，切成4厘米長(zhǎng)丶1厘米寬的條;小紅椒切末;

　　2.鍋置火上，放油燒熱，投入冬筍條炸至出水后撈出;待油溫上升時(shí)，再炸至焦黃時(shí)撈出，瀝干油;

　　3.鍋燒熱，下少許油，加入辣椒;入筍炒，加精鹽和味精即成。

　　4.準(zhǔn)備：5分鐘;烹飪：10分鐘?！?/p>

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　　◆隆重推出冬季美眉減肥餐：

　　營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)冬季來(lái)臨，提供了數(shù)道營(yíng)養(yǎng)均衡的冬季減肥食譜，食譜里包含了大豆蛋白、鈣質(zhì)、維生素C、E、天然類胡蘿卜素…等，可輕松攝取一天所需營(yíng)養(yǎng)，并達(dá)到減肥效果。

　　西式包蛋(三人份)

　　食物： 蛋3個(gè)，牛奶-120 cc，洋蔥丁3湯匙，蕃茄丁2湯匙，乳酪絲1茶匙，蘑菇1-2個(gè)切片，青椒少許，橄欖油2茶匙

　　做法：

　　1.洋蔥丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄欖油炒至五分熟備用

　　2.蛋打碎入鍋并加入牛奶煎至六分熟，加入半熟的洋蔥、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪絲于上面，將蛋翻轉(zhuǎn)即可起鍋

　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：熱量-417大卡 、蛋白質(zhì)-27公克 、脂肪-29公克、 碳水化合物-12公克

　　乳香田園蔬菜

　　食物： 牛奶-240㏄，鮮奶油-少許，乳酪絲-少許，青花椰菜-100公克

　　做法：

　　1.將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用

　　2.用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀

　　3.將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可

　　營(yíng)養(yǎng)成分分析：熱量-188大卡 、蛋白質(zhì)-8公克 、脂肪-12公克、 碳水化合物-12公克

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