對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，以下幾本書(shū)籍是非常好的選擇：

《食物與廚藝》系列：

這本書(shū)由世界知名的食物化學(xué)和烹飪權(quán)威哈洛德·馬基所著，被譽(yù)為“小巨作”，是全世界美食愛(ài)好者和職業(yè)廚師的“圣經(jīng)”。

《四季便當(dāng)》：

吉井忍的這本書(shū)內(nèi)容包括家常而可口的便當(dāng)菜制作方法和步驟，以及關(guān)于制作便當(dāng)?shù)囊恍?shí)用小貼士，非常適合烹飪?nèi)腴T(mén)。

《料理圖鑒》：

越智登代子所著，用生動(dòng)有趣的小插畫(huà)告訴你所有生活中的飲食小智慧，能讓你快速掌握有趣而多樣的烹飪手法。

《家常菜譜》：

收錄了各種家常菜的制作方法，適合初學(xué)者參考。

《初學(xué)者的烹飪指南》：

針對(duì)初學(xué)者，提供了烹飪的基本知識(shí)和技巧，以及一些簡(jiǎn)單的菜譜。

《烹飪?nèi)腴T(mén)》：

介紹了烹飪的基本原理和技巧，包括刀工、火候、調(diào)味等，適合初學(xué)者。

《從零開(kāi)始學(xué)做飯》：

周君怡所著，全面介紹最實(shí)用的基本技巧，讓你一學(xué)就會(huì)，做出一桌好菜。

《菜鳥(niǎo)學(xué)廚記》：

國(guó)內(nèi)第一部最具趣味的私人廚房美食繪本，通過(guò)風(fēng)趣幽默的插畫(huà)和詳細(xì)的步驟示范，手把手教大家從零學(xué)做菜。

《學(xué)做家常菜》：

家常菜跟我學(xué)系列叢書(shū)之一，詳細(xì)介紹了全國(guó)各地家常菜的做法，力求讓你一看就懂，一學(xué)就會(huì)。

這些書(shū)籍涵蓋了從基礎(chǔ)知識(shí)到具體菜譜的各個(gè)方面，適合不同水平的烹飪愛(ài)好者。建議根據(jù)自己的需求和興趣選擇合適的書(shū)籍進(jìn)行學(xué)習(xí)。

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