專欄主題

Chronic Disease Prevention Effects and Their Mechanisms of Action of Bioactive Phytochemicals from Medicinal Food

藥食同源資源中生物活性成分預(yù)防慢性疾病的作用及其機制

專欄主編

專欄誠邀北京師范大學(xué)-香港浸會大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院徐寶軍教授為主編，指導(dǎo)專欄選題策劃、把關(guān)論文內(nèi)容的創(chuàng)新性、科學(xué)性，組織高質(zhì)量研究性論文和能體現(xiàn)最新國內(nèi)外研究進展，系統(tǒng)性、評論性綜述論文。

專欄介紹

眾所周知，日常攝入的膳食中某些植物化學(xué)成分與降低慢性疾病風險密切相關(guān)。根據(jù)體外和體內(nèi)的研究發(fā)現(xiàn)，藥食同源資源中的生物活性成分通過調(diào)控不同的信號通路和/或重塑腸道菌群，具有治療慢性疾病的潛力。然而，這些生物活性成分的分子機制目前尚不十分清楚，需進一步研究，以期發(fā)現(xiàn)生物活性成分與疾病預(yù)防之間信號通路網(wǎng)絡(luò)的交叉聯(lián)系。

本專欄將收集和總結(jié)藥食同源資源中生物活性成分關(guān)于疾病預(yù)防作用（包括抗炎活性、抗癌、抗肥胖、抗糖尿病、抗衰老、神經(jīng)保護活性等）的最新發(fā)現(xiàn)。收稿范圍涵蓋體外模型、動物模型和人體研究，以及生物活性物質(zhì)調(diào)控健康促進作用的潛在分子機制（如PI3K/Akt/mTOR、MAPK、NF-kB等）。

關(guān)鍵詞：植物化學(xué)成分、分子機制、信號通路、藥食同源、生物活性成分、慢性疾病

Food & Medicine Homolog優(yōu)勢

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投稿須知

1.投稿網(wǎng)站為：https://mc03.manuscriptcentral.com/fmh

2.投稿截止日期：2025年4月30日

3.出版日期：2025年7月

4. 為了確保所有稿件都能被正確識別并納入本專欄，選擇文章類型時請作者務(wù)必選擇Special issue: Chronic Disease Prevention Effects and Their Mechanisms of Action of Bioactive Phytochemicals from Medicinal Food。

主編簡介：

徐寶軍，英國皇家化學(xué)會會士，講座教授 (Chair Professor)，博士生導(dǎo)師, 珠海特聘學(xué)者，現(xiàn)任北師港浸大生命科學(xué)系主任。2005年2月于韓國忠南國立大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系獲博士學(xué)位。2005年-2008年于美國北達科達州立大學(xué)谷物與食品科學(xué)系從事博士后研究，2008年-2009年于美國普渡大學(xué)獸醫(yī)臨床系從事博士后研究，同時在美國Gerald P. Murphy Cancer Foundation擔任研究科學(xué)家。2009年7月受聘為北京師范大學(xué)-香港浸會大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院（北師港浸大，UIC）食品科學(xué)專業(yè)，任助理教授，2013年晉升為副教授，2015年晉升為教授, 2022晉升為講座教授。2018年9月-至今擔任北師港浸大食品科學(xué)專業(yè)主任， 2022年9月至今擔任生命科學(xué)系系主任。2009年-至今主要承擔UIC全英文教學(xué)課程《食品化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《食材科學(xué)》等?，F(xiàn)擔任國際學(xué)術(shù)期刊Food Research International（SCI, IF 8.1, Q1）副主編, Food Science and Human Wellness (SCI, IF 7.0, Q1)副主編，F(xiàn)ood Frontiers副主編, Antioxidants (SCI, IF 7.675, Q1), International Journal of Molecular Sciences (SCI, IF 6.208, Q1), Molecules (SCI, IF 4.927, Q2)等期刊專刊編輯，F(xiàn)ood Chemistry, Food Chemistry: X, Current Research in Food Science, Food Science & Nutrition等10幾個國際學(xué)術(shù)期刊編委。共發(fā)表論文340余篇，其中SCI國際期刊發(fā)表論文310余篇，8篇ESI高被引論文，2篇ESI熱點論文。主編出版英文書7部，英文書章節(jié)8部。論文總被引用次數(shù)19921次，單篇最高被引用次數(shù)1432次（2024年4月統(tǒng)計），h-index: 74, i10 index: 218。徐博士于2015年被珠海市授予珠海學(xué)者特聘教授, 2016年獲UIC首屆校長研究獎, 2020年校長服務(wù)獎獲得者，2020、2021、2022、2023年連續(xù)四年入選全球前2%頂尖科學(xué)家“終身科學(xué)影響力”和“年度科學(xué)影響力”兩個榜單; 國際學(xué)術(shù)網(wǎng)站Research.com發(fā)布多個學(xué)科領(lǐng)域世界頂級科學(xué)家排名，徐教授連續(xù)兩年入選世界頂級生物與生化科學(xué)家榜單。

專欄地址

https://www.sciopen.com/journal/message_news/get_by_id?id=1782741151323340802&issn=3006-6867

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