只需要早餐“低碳”，就能優(yōu)化全天血糖？值得糖友們嘗試嗎？

我們都知道，糖尿病是一種慢性代謝性疾病，主要表現(xiàn)為血糖升高。血糖的升降受到多種因素的影響，其中飲食是最重要的一個(gè)。飲食中的碳水化合物是血糖的主要來(lái)源，所以控制碳水化合物的攝入量和質(zhì)量是糖尿病飲食治療的核心。

那么，早餐是否需要“低碳”呢？有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢？這種做法對(duì)血糖有什么影響呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

早餐“低碳”是指早餐中碳水化合物的攝入量相對(duì)于午餐和晚餐較低，一般不超過(guò)總能量的25%。這樣做的目的是為了減少早餐后的血糖峰值，從而優(yōu)化全天的血糖控制。

早上是人體胰島素敏感性最低的時(shí)候，也就是說(shuō)，胰島素對(duì)降低血糖的作用最弱。這是因?yàn)槿梭w在清晨會(huì)分泌一些激素，如皮質(zhì)醇、生長(zhǎng)激素等，這些激素會(huì)抑制胰島素的作用，促進(jìn)血糖升高。這種現(xiàn)象被稱為“黎明現(xiàn)象”。

早上是人體肝臟釋放葡萄糖最多的時(shí)候，也就是說(shuō)，肝臟會(huì)把儲(chǔ)存的糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖，釋放到血液中。這是因?yàn)槿梭w在夜間會(huì)進(jìn)入一種節(jié)省能量的狀態(tài)，肝臟會(huì)分解糖原來(lái)維持血糖穩(wěn)定。這種現(xiàn)象被稱為“黃昏現(xiàn)象”。

早上是人體攝入食物最少的時(shí)候，也就是說(shuō)，人體在夜間會(huì)有一段較長(zhǎng)的空腹時(shí)間。這樣會(huì)導(dǎo)致胃腸道內(nèi)沒(méi)有食物殘?jiān)?，食物通過(guò)胃腸道的速度加快。如果早餐吃得過(guò)多或過(guò)甜，會(huì)導(dǎo)致食物中的葡萄糖迅速吸收到血液中，造成血糖急劇升高。

綜上所述，早上是人體血糖最容易升高的時(shí)候，如果此時(shí)攝入過(guò)多或過(guò)精細(xì)的碳水化合物，會(huì)加重胰島素分泌和作用的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血糖控制不佳。因此，早餐“低碳”可以減輕這種負(fù)擔(dān)，降低早餐后的血糖峰值。

那么，早餐“低碳”是否有科學(xué)證據(jù)支持呢？有沒(méi)有研究表明這種做法對(duì)血糖有積極的影響呢？

答案是肯定的。近年來(lái)，有不少研究探討了早餐“低碳”的效果，其中一些研究的結(jié)果如下：

一項(xiàng)在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上發(fā)表的研究，指出：在堅(jiān)持了3個(gè)月的“早餐低碳”以后，2型糖尿病患者的糖化血紅蛋白平均下降了0.3%，并出現(xiàn)了顯著下降的趨勢(shì)。

而通過(guò)動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，這些患者全天的平均血糖濃度下降了0.7mmol/L，峰值血糖濃度下降了1.3mmol/L，血糖波動(dòng)的平均幅度也降低了0.8mmol/L。

一項(xiàng)在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》上發(fā)表的研究，指出：在堅(jiān)持了6周的“早餐低碳”以后，2型糖尿病患者的空腹血糖和餐后2小時(shí)血糖分別下降了0.9mmol/L和1.7mmol/L，而對(duì)照組則沒(méi)有顯著變化。

此外，“早餐低碳”組還出現(xiàn)了體重、體脂率、胰島素抵抗指數(shù)和膽固醇水平的改善。

一項(xiàng)在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》上發(fā)表的另一項(xiàng)研究，指出：在堅(jiān)持了12周的“早餐低碳”以后，2型糖尿病患者的空腹血糖和餐后2小時(shí)血糖分別下降了1.1mmol/L和2.2mmol/L，而對(duì)照組則沒(méi)有顯著變化。此外，“早餐低碳”組還出現(xiàn)了體重、體脂率、胰島素抵抗指數(shù)和甘油三酯水平的改善。

以上這些研究都表明，早餐“低碳”對(duì)于2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是一種有效的飲食策略，可以優(yōu)化全天的血糖控制，并改善其他代謝指標(biāo)。

那么，如何實(shí)施早餐“低碳”呢？有哪些具體的方法和建議呢？我們可以參考以下幾點(diǎn)：

早餐“低碳”的具體含義是：早餐中碳水化合物的攝入量不超過(guò)總能量的25%，相當(dāng)于每日總能量攝入量的8%左右。例如，如果每日總能量攝入量為2000大卡，那么早餐中碳水化合物的攝入量應(yīng)控制在40克以內(nèi)。

早餐“低碳”的具體方法是：選擇低或中等血糖指數(shù)（GI）的碳水化合物食物，如全麥面包、燕麥、豆類、蔬菜等，避免高GI的碳水化合物食物，如白米飯、白面包、甜點(diǎn)、果汁等。血糖指數(shù)是指食物中的碳水化合物對(duì)血糖升高的影響程度，越低表示越不容易引起血糖升高。

早餐“低碳”的具體方法是：搭配適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪，如雞蛋、牛奶、豆?jié){、堅(jiān)果、魚肉等，這樣可以增加飽腹感，延緩胃排空，降低血糖反應(yīng)。蛋白質(zhì)和脂肪也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以提供能量和維持機(jī)體功能。

早餐“低碳”的具體方法是：控制早餐的總能量攝入量，一般不超過(guò)每日總能量攝入量的25%，相當(dāng)于500大卡左右。這樣可以避免過(guò)度攝入熱量，導(dǎo)致體重增加和代謝紊亂。早餐的能量攝入量應(yīng)根據(jù)個(gè)人的身高、體重、年齡、性別、活動(dòng)水平等因素來(lái)確定。

早餐“低碳”并不意味著不吃或少吃早餐，而是要吃得更科學(xué)更合理。早餐是一天中最重要的一餐，可以提供人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康和精力充沛。不吃或少吃早餐會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)加大，增加低血糖和高血糖的風(fēng)險(xiǎn)，影響心腦血管健康。

早餐“低碳”并不意味著午餐和晚餐可以隨意吃，而是要保持全天的均衡飲食。午餐和晚餐中也要控制碳水化合物的攝入量和質(zhì)量，選擇低或中等GI的食物，搭配適量的蛋白質(zhì)和脂肪，控制總能量攝入量。此外，還要注意多吃蔬菜水果，少吃油炸甜食，限制鹽和酒的攝入。

早餐“低碳”并不適合所有人，而是要根據(jù)個(gè)人的情況來(lái)定制。有些人可能對(duì)某些食物過(guò)敏或不耐受，有些人可能有其他并發(fā)癥或用藥情況，有些人可能有特殊的生活習(xí)慣或喜好。因此，在實(shí)施早餐“低碳”之前，最好咨詢專業(yè)的醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。

總之，早餐“低碳”是一種針對(duì)2型糖尿病患者的飲食策略，可以優(yōu)化全天的血糖控制，并改善其他代謝指標(biāo)。早餐“低碳”的具體方法是選擇低或中等GI的碳水化合物食物，搭配適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪，控制早餐的總能量攝入量。早餐“低碳”需要注意不吃或少吃早餐，保持全天的均衡飲食，根據(jù)個(gè)人的情況來(lái)定制。早餐“低碳”值得糖友們嘗試，但也要在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行，以達(dá)到最佳的效果。

相關(guān)知識(shí)

只需要早餐“低碳”，就能優(yōu)化全天血糖？值得糖友們嘗試嗎？
低碳水化合物早餐真的能降低糖尿病的血糖嗎？
這樣吃低碳早餐，全天血糖都不高
提醒糖尿病友：早餐決定全天血糖，6款早餐換著吃，血糖越來(lái)越好
一份糖友早餐指南：糖尿病人這么吃早餐，血糖才能穩(wěn)一天
糖友別輕易嘗試生酮飲食
孕期糖耐無(wú)憂！低糖早餐大全
五種低糖早餐，糖友們的選擇
糖友們，每天發(fā)愁吃啥嗎？給大家推薦幾款血糖高適合的早餐
“萬(wàn)能早餐公式”，值得試試！

網(wǎng)址: 只需要早餐“低碳”，就能優(yōu)化全天血糖？值得糖友們嘗試嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1436478.html