雞蛋保鮮小竅門:教你如何正確存放延長(zhǎng)保質(zhì)期
之前曾經(jīng)因?yàn)殡u蛋保存不當(dāng),放壞過(guò)幾次雞蛋,到現(xiàn)在還記得那雞蛋拿出來(lái)時(shí),一搖里面嘩啦嘩啦響,打開后腥臭味直沖腦門,這種情況相信大家都有過(guò)。為杜絕浪費(fèi)食物,痛定思痛后,翻資料+親身實(shí)驗(yàn),終于整理出一套雞蛋保存的小妙招,今天就把這些簡(jiǎn)單又實(shí)用的小竅門分享給大家。
雞蛋總放壞怎么辦?
一:冰箱門不是雞蛋的家
以前我總偷懶把雞蛋塞冰箱門上,結(jié)果某天煎蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋黃散得像地圖,了解后才知道冰箱門頻繁開關(guān)會(huì)導(dǎo)致溫度波動(dòng),加速雞蛋變質(zhì)?,F(xiàn)在我把雞蛋挪到冷藏室中間層,溫度穩(wěn)定在4℃左右,實(shí)測(cè)保鮮期從10天延長(zhǎng)到近一個(gè)月。
不要放冰箱門
二:大頭朝上很玄卻很好用
有次刷短視頻看到有人說(shuō)雞蛋要豎著放,我半信半疑試了試,把20顆蛋分兩組,一組隨意平躺,另一組用舊雞蛋托豎放大頭朝上。三周后對(duì)比,平躺組有3顆搖起來(lái)像水球,豎放組全部完好。原理是蛋的大頭有氣室,豎放能讓蛋黃懸在中央不貼殼,測(cè)試過(guò)了有效!
三:存放前千萬(wàn)別用水洗
去年夏天從老家?guī)Я送岭u蛋,看著蛋殼沾著雞糞和稻草,強(qiáng)迫癥發(fā)作全給洗了。結(jié)果不到一周就變臭蛋了,感覺(jué)心在滴血?,F(xiàn)在才知道蛋殼有天然保護(hù)膜,水洗反而讓細(xì)菌趁虛而入。所以遇到臟蛋就用干紙巾擦,實(shí)在要洗也等烹飪前再?zèng)_水。
洗雞蛋也要講究時(shí)間的
四:廚房紙+保鮮盒=防潮神器
南方雨季潮濕時(shí),雞蛋最容易壞,這時(shí)候可以在保鮮盒里墊上兩層廚房紙,每周換一次。堅(jiān)持一個(gè)月后會(huì)發(fā)現(xiàn),墊紙的盒子底部再?zèng)]出現(xiàn)過(guò)水汽,雞蛋殼始終干爽。這個(gè)方法特別適合住在潮濕地區(qū)的朋友。
五:應(yīng)急土方埋蛋法
冰箱突然壞了怎么辦?別急,把雞蛋埋進(jìn)米缸,表面蓋上層紅豆。等過(guò)幾天冰箱修好了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)挖出來(lái)的雞蛋個(gè)個(gè)都很新鮮。查資料發(fā)現(xiàn)干燥的谷物既能吸潮又能隔絕空氣,比直接在常溫中多撐3-5天沒(méi)問(wèn)題。
雞蛋米藏法
最后說(shuō)句大實(shí)話:雞蛋保存看著簡(jiǎn)單,方法卻很重要,做對(duì)了能更好的延長(zhǎng)保鮮期。自從養(yǎng)成“冷藏放中層、大頭要朝上、臟了干布擦”的習(xí)慣,再?zèng)]浪費(fèi)過(guò)一顆蛋。要是你也有什么私藏妙招,歡迎在評(píng)論區(qū)嘮嘮,咱們一起解鎖更多生活技巧,讓日子越過(guò)越美好。
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