生雞蛋的保鮮方法有很多。大家都知道它們，那么如何保持煮熟的雞蛋新鮮呢？熟雞蛋有很多種，比如煮雞蛋、荷包蛋、煎蛋、蒸雞蛋羹等。其中除煮雞蛋外，其余均不耐貯存。放在保鮮盒里冷藏1天就可以了。不建議存放太久。最后，我們來(lái)多了解一下如何保存雞蛋。小貼士如下:雞蛋不能洗，因?yàn)榈皻ね獗砻嫫鋵?shí)有一層膜。洗的話會(huì)破壞膜，讓蛋殼上的洞更容易進(jìn)入細(xì)菌；把雞蛋放在陰涼處，如果可能的話，放在冰箱里。

雞蛋怎么保鮮？

天熱了，雞蛋買(mǎi)多了，不要放進(jìn)冰箱！農(nóng)村都這么做，放2個(gè)月還新鮮各位讀者朋友們大家好，我是震歌love美食，每天持續(xù)更新最簡(jiǎn)單易學(xué)的美食教程，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『保存雞蛋，不腌制不放冰箱，放2個(gè)月不會(huì)壞，和剛買(mǎi)的雞蛋一樣新鮮！』雞蛋，是大家都吃過(guò)的食物，如今已經(jīng)非常普通了，價(jià)格便宜，一斤3塊多，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的健腦食品，所以人人都愛(ài)吃雞蛋。

早上，我會(huì)煮3個(gè)雞蛋，全家一人吃一個(gè)，可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，能更好地工作和學(xué)習(xí)。雞蛋這么便宜，大家每次買(mǎi)多少個(gè)呢？我每次至少買(mǎi)40個(gè)，夠吃一兩個(gè)星期的。雞蛋買(mǎi)得多，一次肯定吃不完，多數(shù)人都會(huì)放上1~2個(gè)星期，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，平時(shí)大家應(yīng)該都是放進(jìn)冰箱里了。如今天氣越來(lái)越熱了，雞蛋的保存也是個(gè)大問(wèn)題。冰箱冷藏室有個(gè)大盒子，正好可以裝雞蛋，之前我家的雞蛋都是這樣放進(jìn)冰箱里的。

不過(guò)，冰箱不是“萬(wàn)能的”，雞蛋放進(jìn)去后也會(huì)壞掉，最多也就2個(gè)星期，時(shí)間再長(zhǎng)就無(wú)法保鮮了。記得我媽媽之前把雞蛋在冰箱放了1~2個(gè)月，后來(lái)打開(kāi)都黑了、臭了，她還是買(mǎi)的時(shí)候就是壞的。的確，如果買(mǎi)的時(shí)候就壞了，再好的保存條件都白搭，今天先和大家分享買(mǎi)雞蛋的技巧。如何才能挑到新鮮的雞蛋呢？購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意下面這4點(diǎn)，保證個(gè)個(gè)都新鮮，沒(méi)壞蛋。

眼看：看蛋殼是不是完整無(wú)裂紋，表面干凈、有光澤，不要選有雞糞、雜質(zhì)的雞蛋，會(huì)殘留細(xì)菌，不利于保存。手摸：摸蛋殼是不是光滑，表面有沒(méi)有白膜，有的話才是剛下不久的新鮮蛋。要是蛋殼不平整，有凹凸，建議不要買(mǎi)。耳聽(tīng)：把雞蛋拿起來(lái)，放在耳邊搖一搖聽(tīng)聲音，新鮮雞蛋的蛋液濃度很稠，稍微搖晃沒(méi)有聲音，要是能聽(tīng)到聲音，并且聲音很大，就說(shuō)明不新鮮了，千萬(wàn)別買(mǎi)。

光照：用太陽(yáng)光或手電光照雞蛋，如果是新鮮的顏色會(huì)微微發(fā)紅，并且是半透明的，能看到蛋黃的輪廓。要是看不到，就說(shuō)明不新鮮了。挑選完新鮮的雞蛋，下面就是如何保存了。雞蛋是“活”的，可以進(jìn)行呼吸，蛋殼上有一些可供呼吸的小孔。為了不讓雞蛋變質(zhì)，買(mǎi)回來(lái)后要把蛋殼處理干凈，但是不能用水洗，要用濕巾擦干凈。雞蛋是不能碰生水的，會(huì)滋生細(xì)菌，那樣壞得更快，這一點(diǎn)千萬(wàn)不能錯(cuò)。

天熱了，雞蛋一次吃不完，保存就是個(gè)大難題！下面我教大家一個(gè)農(nóng)村的土方法，簡(jiǎn)單好用。保存雞蛋，不腌制不放冰箱，放2個(gè)月不會(huì)壞，和剛買(mǎi)的雞蛋一樣新鮮，快來(lái)學(xué)學(xué)吧?！颈４骐u蛋有妙招】1、購(gòu)買(mǎi)新鮮雞蛋，用濕巾擦干凈表面，濕巾含有少量酒精，可以殺菌消毒，擦凈后晾干。2、拿一個(gè)吃飯的小碗，倒入半碗食用油，把晾干的雞蛋逐個(gè)放進(jìn)碗里，把蛋殼上沾上薄薄的一層油，或是用刷子挨個(gè)刷也行，保證蛋殼上的每個(gè)地方都有油，放在陰涼通風(fēng)處保存，放2個(gè)月都不會(huì)壞的，方法就是這么簡(jiǎn)單。

蛋殼上沾了一層食用油，就堵住了供雞蛋呼吸的小孔，不僅隔絕了空氣，還能阻止滋生細(xì)菌和微生物，這樣蛋殼里的水分和氣體就不會(huì)揮發(fā)了，能有效延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期。有一點(diǎn)要注意，生姜、大蒜、大蔥、洋蔥等，不能和雞蛋放在一起保存，否則壞得更快。天熱了，雞蛋買(mǎi)多了，不要放進(jìn)冰箱！農(nóng)村都這么做，放2個(gè)月還新鮮。這就是農(nóng)村外婆教我的保存雞蛋的小技巧。

如果不想把雞蛋弄得油乎乎的，還有一個(gè)好用的土辦法，就是“埋藏保存法”。把雞蛋用濕巾擦干凈后，放進(jìn)盆子里，倒入一些大米、小麥、干豆等糧食，或是草木灰、麩皮、沙子等，放一層雞蛋，倒入一些大米或其它材料，把雞蛋埋在中間，隔絕空氣即可。用埋藏保存法，也能有效延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期，2個(gè)月都不會(huì)壞。歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見(jiàn)！。

如何保存熟雞蛋？

謝謝提問(wèn)，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于仁文來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。生雞蛋的保鮮方法很多種，大家都有了解，那么熟雞蛋怎么保鮮呢？熟雞蛋有很多種，比如煮雞蛋、荷包蛋、煎雞蛋、蒸蛋羹等等，其中除了煮雞蛋剩下的幾種都不耐保存，用保鮮盒密封盛放后冷藏1天還可以，不建議存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。第二天可以把荷包蛋切碎了做蛋碎肉末白米粥；可以把煎雞蛋切成條炒青菜蘑菇；可以把蒸蛋羹做成鮮蘑青菜雞蛋湯。

煮雞蛋是最容易剩下的，如果是一次剩的較多，可以在放涼后帶殼裝進(jìn)保鮮盒冷藏，如果蛋殼上涂抹一層油的話，可以多放兩天，不過(guò)盡量在最短時(shí)間內(nèi)吃掉，今晚就把一個(gè)剩的雞蛋，搭配松花蛋丁、蒜片、空心菜做了“金銀蛋上湯煮時(shí)蔬”。另外，熟雞蛋還可以剝殼后用生抽腌漬成醬油蛋，第二天早飯可以搭配米粥吃。雞蛋屬于蛋白質(zhì)類食物，帶殼雞蛋冷藏時(shí)間過(guò)久會(huì)造成蛋清縮水，口感變硬，不容易消化。

而存放的熟雞蛋萬(wàn)一出現(xiàn)手感發(fā)粘或異味，就堅(jiān)決不能吃了！歡迎大家點(diǎn)擊【關(guān)注】我的悟空問(wèn)答，您有營(yíng)養(yǎng)或飲食的問(wèn)題可以隨時(shí)提問(wèn)！本文圖片來(lái)源于來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，在此向圖片作者表示感謝??！本文作者：于仁文 三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)全國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師“9.3”抗戰(zhàn)勝利70周年大閱兵老兵方隊(duì)專職營(yíng)養(yǎng)師中國(guó)老年學(xué)和老年學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)委員吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)分會(huì)家庭膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)組副主任委員中國(guó)首屆孕期膳食營(yíng)養(yǎng)與月子餐大賽一等獎(jiǎng)和特等獎(jiǎng)獲得者。

雞蛋要怎么保存可以半年以上？

要討論雞蛋怎么才能保存半年以上，就要先了解雞蛋變壞的原因，主要是以下方面：雞蛋的蛋殼上會(huì)有很多肉眼難以發(fā)現(xiàn)的小孔，如果空氣中的細(xì)菌，通過(guò)這些小孔，進(jìn)入到了雞蛋內(nèi)部，細(xì)菌會(huì)以蛋液為營(yíng)養(yǎng)載體，分泌產(chǎn)生一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，釋放出其他氣體，使得雞蛋變壞；雞蛋的本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)無(wú)論是過(guò)冷還是過(guò)熱，都會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，這也是雞蛋變壞的一個(gè)原因。

正常情況下，在陰涼的環(huán)境中（冰箱冷藏），雞蛋可以保存4周。這個(gè)4周，只是說(shuō)雞蛋沒(méi)有發(fā)生明顯的變壞，但是其新鮮度已經(jīng)缺失了。如果你非要保存半年，即使可以保證其不會(huì)變壞，但是雞蛋已經(jīng)不新鮮了。保存半年的方法就是：雞蛋用保鮮袋裝著，抽真空，冰箱冷藏室調(diào)至0攝氏度。這個(gè)方法，你拿出來(lái)的時(shí)候吃是沒(méi)問(wèn)題，但是風(fēng)味、口感自然大不如前。

最后，小編再科普一下，雞蛋怎么保存會(huì)比較好，竅門(mén)如下：雞蛋不能洗，因?yàn)殡u蛋蛋殼的外表面其實(shí)還有一層膜，如果清洗，會(huì)把膜破壞，使得雞蛋殼的小孔更容易進(jìn)入細(xì)菌；把雞蛋放置陰涼處，有條件的話放冰箱冷藏。如何判斷雞蛋是否壞了：雞蛋放入水中，不能下沉。原因是進(jìn)入了細(xì)菌，導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部有細(xì)菌產(chǎn)生的氣體，使得浮力增加，不能下沉；雞蛋打碎后，蛋液很快散開(kāi)，好的雞蛋一般蛋液會(huì)偏凝膠態(tài)，而壞了的雞蛋偏液態(tài)。

疫情下，如果我要多存一些雞蛋怎么保鮮？

想多存一些雞蛋有以下幾種方法：1可以把雞蛋埋入大豆和米里面。但要大頭朝上，小頭朝下。大頭朝上能使蛋黃上浮貼在氣室下面，避免散黃，可延長(zhǎng)保存時(shí)間。2可以把雞蛋放在蛋托內(nèi)，大頭向上，放入冰箱冷藏，不能放入冷凍室，還不能和洋蔥，花椒等氣味強(qiáng)烈的食物放在一起。3如果雞蛋太臟，不能用水洗后再儲(chǔ)存，那樣就破壞了蛋殼外面的那層防護(hù)膜，細(xì)菌和微生物更能進(jìn)入蛋內(nèi)，加速雞蛋的變質(zhì)。

可以用酒精擦拭污垢或者用新鮮雞蛋單獨(dú)包裝，及時(shí)食用。希望我的回答能幫到你。 {!-PGC _視頻:{"thumb_height": 720，" vposter ":" http://P1 . toutiaoimg . com/origin/tos-cn-p-0000/5f 58 a 619391 E4 ACD 887 a 3f 32 b 3550 cf 7 .

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