大西北美食之旅：不可錯過的地道美味
青甘大環(huán)線有哪些令人垂涎的美食呢？今天就為大家推薦幾道西北地區(qū)的地道美食，讓你的味蕾在旅途中也能享受美味！

尕面片
尕面片，又稱面片子，是青海地區(qū)常見的面食。制作方法簡單，將面調(diào)揉好后，切成短條或團成餅狀，待下鍋時再切成短條。煮好蔬菜、肉等后，將短條面壓開、拉長，一手拿面條，一手揪為方塊下到鍋里。根據(jù)配料和烹飪方法的不同，有“指甲面片”、“蘑菇面片”和“燴面片”等多種口味。

羊腸面
西寧地區(qū)的羊腸面是一種風味小吃，以羊腸為主料，伴以熱湯切面共食。羊腸分為肉腸和面腸，肉腸內(nèi)含羊的內(nèi)臟等經(jīng)過調(diào)味制作而成。食用時，先喝一口熱羊腸湯，再切豆面腸為寸段一小碗，最后吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼，冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。

驢肉黃面
敦煌城的驢肉黃面是沙漠邊緣的美味。驢肉黃面實際上是由兩道菜組成：一盤驢肉和手工拉制的黃面。到敦煌旅游的人，不來順張黃面館來一碗正宗驢肉黃面，就白來一趟了。

漿水面
漿水面的制作需要先制作漿水，將芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品。手工面條煮熟后，涼開水浸過盛人碗內(nèi)，加入漿水，澆上熗過的油蔥花，即成漿水面，夏天來一碗，簡直爽歪歪！

大西北的美食種類繁多，想要出發(fā)的朋友們可以選擇多種路線來體驗這些美味哦！

相關知識

大西北美食之旅：不可錯過的地道美味
西北美食推薦：不可錯過的美味佳肴
西北美食大揭秘：這些美味你絕不能錯過
西北美食天堂！錯過等哭
登封美食指南：不可錯過的地道美味
西北小吃蘭?玖拾柒：流汁美味不容錯過
錯那旅游之西藏特色美食篇
舌尖上的廣西之旅：桂林十大特色美食，每一口都是地道風味
海鮮的美味之旅：20道不可錯過的海鮮菜譜
大西北美食大搜羅：這些美味你嘗過嗎

網(wǎng)址: 大西北美食之旅：不可錯過的地道美味 http://www.u1s5d6.cn/newsview1443200.html