分享幾道適合新手自制的粗糧美食，低脂少油，健康美味吃出來！

　　土豆揉揉飯

　　主料：土豆500克、全麥面粉60克、青紅椒各半個、木耳10克

　　調(diào)料：植物油7克、鹽5克、蔥花10克、蒜泥半勺、芝麻10克、木瓜粉3克

　　制作步驟：

　　土豆去皮后在擦板上擦成泥狀，之后放入容器加入全麥面粉和鹽，做成餅狀，最后在電餅鐺烤熟。之后取出切成丁，木耳切丁，青紅椒切丁。

　　炒鍋燒熱后加入油，蔥花和芝麻熗鍋后放入木耳、青紅椒，稍翻炒后加入土豆丁、鹽、蒜泥和木瓜粉即成。

　　小知識：土豆泥在制作的過程已經(jīng)加了鹽，所以最后一次鹽量要控制好。

　　土豆揉揉條

　　主料：土豆500克、全麥面粉50克

　　調(diào)料：蔥花10克、鹽6克、香菇粉5克、芝麻5克、酸蒜泥10克、番茄醬1茶匙

　　制作步驟：

　　土豆去皮后在擦板上擦成泥狀，之后放入容器加入全麥面粉、蔥花和鹽、做成餅狀，最后在電餅鐺烤熟。之后取出切成條狀裝盤，白芝麻烤熟備用。

　　在調(diào)料碗中加入鹽、香油、香菇粉、蒜泥和番茄醬拌勻后澆在土豆條上即成，最后在其上撒芝麻即可。

　　廚房小知識：此菜肴做成餅狀以后也可以入籠蒸。

　　西北土豆片

　　主料：土豆500克、青椒半個、紅椒半個、木耳10克

　　調(diào)料：植物油8克、鹽5克、番茄醬10克、蒜苗1根、香菇湯10克、土豆淀粉半茶匙、蔥花5克、生姜粒3克

　　制作步驟：

　　土豆去皮后切片在烤箱中烤至兩面金黃，青椒和紅椒切菱形塊，木耳切塊，蒜苗去皮后切馬蹄形。

　　把熱鍋入油，用蔥花和生姜熗出香味以后加入番茄醬和香菇湯，之后加入土豆片和鹽。

　　出鍋前放入青紅椒、蒜苗和木耳并勾芡即可。

　　廚房小知識：土豆片切的不宜過薄，否則會影響菜型。

　　洋芋擦擦

　　主料：土豆500克、青紅椒各半個、木耳15克、全麥面粉40克

　　調(diào)料：植物油5克、蔥花10克、生姜粉3克、鹽5克

　　制作步驟：

　　把土豆切小片后放入容器并加入全麥面粉拌勻后入籠蒸熟，之后取出晾涼，青紅椒切丁，木耳切丁。

　　熱鍋入油后用蔥花熗鍋并放入蒸好的土豆片翻炒，之后加入木耳、青紅椒和生姜粉，出鍋的時候放入鹽即成。

　　廚房小知識：土豆麥飯在入籠蒸的時候時間不宜過長。

　　蜜棗燈籠果

　　主料：燈籠果1個、蜜棗100克、葡萄干100克料，草莓醬50克、蜂蜜2茶匙、濕淀粉1茶匙

　　制作步驟：

　　將燈籠果改刀后去掉里面的瓤。然后里面放入蜜棗和葡萄干最后入籠蒸熟。

　　炒鍋中加入適量水，待水沸后加入草莓醬熬一會并勾芡，之后盛于料碗中晾涼后加入蜂蜜，最后澆于燈籠果內(nèi)即成。

　　廚房小知識：在勾芡的時候要勾薄芡。

　　南瓜燉芋頭

　　主料：南瓜半個、芋頭100克、青椒半個調(diào)料：植物油5克鹽7克、生抽半茶匙、鮮湯20克、蔥花10克、小蔥葉5克、小米椒3克

　　制作步驟：

　　把南瓜去皮切塊，芋頭去皮切塊，青椒切塊。

　　炒鍋入油燒熱，之后加入蔥花和小米椒熗出香味后放入南瓜和芋頭翻炒，之后加入鮮湯和鹽。快熟的時候加入青椒，生抽即成，最后菜肴上撒小蔥葉。

　　廚房小知識：青椒在此菜肴中量宜少。

　　青椒南瓜條

　　主料：青椒1個、南瓜200克、木耳10克

　　調(diào)料：植物油5克、蔥花10克、鹽5克

　　制作步驟：

　　首先把青椒切絲，南瓜去皮切絲，泡發(fā)的木耳切絲。

　　熱鍋加入油，蔥花熗鍋后加入木耳和南瓜翻炒。

　　炒至七八成熟時加入鹽和青椒即成。

　　廚房小知識：南瓜絲應(yīng)切的均勻，這樣口味更佳。

　　蘇子南瓜餅

　　主料：南瓜半個、蘇子50克、全麥面粉50克料鹽7克、蔥花10克、香菇粉5克、鮮湯10克

　　制作步驟：

　　把南瓜去皮切絲，之后裝入容器拌入蘇子、面粉、蔥花、鹽和鮮湯。

　　之后做成餅狀，在烤箱中烤熟至兩面金黃即成。

　　廚房小知識：南瓜切絲后也可以再用刀切碎。

　　土豆燉南瓜

　　主料：土豆300克、南瓜半個、青紅椒各半個、紅頭蔥半個

　　調(diào)料：植物油5克、鹽5克、香菇粉3克、木耳粉3克、鮮湯10克、蔥花10克、濕淀粉1茶匙

　　制作步驟：

　　土豆去皮后切菱形塊，南瓜去皮后同樣切菱形塊。青紅椒切菱形塊，紅頭蔥切菱形塊。

　　炒鍋上火，加入油，蔥花熗鍋后加入土豆和南瓜塊翻炒，同時加入鮮湯、鹽、香菇粉和木耳粉。最后在出鍋的時候加入青紅椒、紅頭蔥并勾芡即成。

　　廚房小知識：土豆和南瓜要切得均勻，這樣便于入味。

　　糖醋山藥

　　主料：山藥300克

　　調(diào)料：番茄醬50克、植物油5克、紅糖或冰糖30克，濕淀粉1茶匙

　　制作步驟：

　　首先將山藥去皮后切丁，之后在沸水中焯水。之后撈出晾涼裝盤備用。

　　炒鍋上火，加入油，然后加入番茄醬熬，并加一勺清水，約3-5分鐘后加入紅糖或冰糖繼續(xù)熬，出鍋前勾芡并澆于山藥上。

　　廚房小知識：山藥焯水的時間不宜過長。

　　孜然芋頭

　　主料：芋頭500克

　　調(diào)料：鹽5克、孜然粉5克

　　制作步驟：

　　首先把芋頭去皮后順刀切片。

　　之后在烤箱中烤熟至兩面微黃后取出擺盤。

　　最后在其上撒鹽和孜然粉即成。

　　廚房小知識：芋頭切的時候薄厚要均勻。

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