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糕點(diǎn)長保秘籍！配方揭秘

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月22日 07:32

糕點(diǎn)長保秘籍！配方揭秘
草莓酥、鳳梨酥、蔓越莓、和菓燒、銅鑼燒、和果子等，這些美味糕點(diǎn)不僅口味多樣，而且制作工藝精湛，保質(zhì)期長達(dá)120-180天。今天，我們就來揭秘這些糕點(diǎn)的長保配方工藝。

草莓味菓燒、銅鑼燒、和果子：
白糖
小麥粉
紅小豆
雞蛋
油
水
奶油
海藻糖
草莓（＞3%）
乳粉
鹽
香精
貝塔-胡蘿卜素
復(fù)配乳化劑（山梨糖醇液、單硬脂肪甘油酯、丙二醇、司盤60、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂、食用油、水）
復(fù)配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉）
山梨酸鉀
脫氫乙酸鈉

鳳梨味道銅鑼燒、和果子：
白糖
小麥粉
紅小豆
雞蛋
油
水
奶油
海藻糖
鳳梨（＞3%）
乳粉
鹽
香精
貝塔-胡蘿卜素
復(fù)配乳化劑（山梨糖醇液、單硬脂肪甘油酯、丙二醇、司盤60、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂、食用油、水）
復(fù)配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉）
山梨酸鉀
脫氫乙酸鈉

蔓越莓味道菓燒、銅鑼燒、和果子：
白糖
小麥粉
紅小豆
雞蛋
酥油
水
奶油
海藻糖
草莓（＞3%）
乳粉
鹽
香精
貝塔-胡蘿卜素
復(fù)配乳化劑（山梨糖醇液、單硬脂肪甘油酯、丙二醇、司盤60、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂、食用油、水）
復(fù)配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉）
山梨酸鉀
脫氫乙酸鈉