桂花籽可以泡酒，具有理氣止痛、溫中散寒的功效。桂花籽泡酒的方法主要有選材處理、基酒選擇、浸泡時間、配伍藥材、飲用禁忌五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1、選材處理：

新鮮桂花籽需洗凈陰干，去除雜質(zhì)和水分。干品桂花籽以顆粒飽滿者為佳，使用前可微火焙炒激發(fā)香氣。注意剔除霉變籽粒，避免酒體產(chǎn)生不良風(fēng)味。

2、基酒選擇：

建議選用40-50度純糧白酒，高粱酒或米酒最佳。酒精濃度過低不利于有效成分溶出，過高會破壞芳香物質(zhì)。每500毫升酒添加30-50克桂花籽為宜。

3、浸泡時間：

密封避光浸泡15-30天，期間每周搖晃1次。冬季可延長至45天，夏季需縮短至20天內(nèi)。酒液呈琥珀色并散發(fā)桂花清香時即可過濾裝瓶。

4、配伍藥材：

可搭配陳皮增強(qiáng)理氣功效，加入枸杞補(bǔ)益肝腎。寒性體質(zhì)者可加3-5片干姜，血瘀者配伍5克丹參。藥材總量不超過桂花籽的1/3。

3、飲用禁忌：

陰虛火旺者慎用，孕婦及酒精過敏者禁用。每日飲用量控制在30毫升以內(nèi)，避免空腹飲用。服用抗生素期間應(yīng)暫停飲用。

桂花籽酒適合秋冬季節(jié)溫飲，可搭配姜汁調(diào)服緩解胃寒疼痛。儲存時使用陶瓷容器置于陰涼處，開瓶后需冷藏并在3個月內(nèi)飲用完畢。日常飲用可加入蜂蜜調(diào)味，但糖尿病患者應(yīng)避免加糖。飲用后若出現(xiàn)口干舌燥等不適癥狀，建議停用并咨詢中醫(yī)師。長期飲用者每月宜停用1周，避免酒精蓄積。

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