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常吃這5道家常菜，助力于孩子長高長快

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月22日 15:06

番茄濃湯龍利魚

原料：龍利魚、番茄、豆腐、木耳、娃娃菜、金針菇

這道菜葷素搭配，食材多樣，也非常下飯。

其中龍利魚是海魚，肉質(zhì)細(xì)膩，味道很鮮，蛋白質(zhì)豐富，DHA較高，礦物質(zhì)鈣鉀鎂也比較好，但是汞含量卻很低，屬于高健康收益低風(fēng)險的魚類。豆腐含有鈣、鎂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時還有不飽和脂肪酸，有助于骨骼健康。

番茄富含番茄紅素和有機(jī)酸，做熟后風(fēng)味獨特，跟魚味道很搭。木耳、娃娃菜、金針菇補(bǔ)充膳食纖維、礦物質(zhì)鉀鎂鐵等，一鍋出質(zhì)地變得很柔軟，孩子也能吃得下。

做法

1、龍利魚洗凈切薄片，用胡椒粉、生抽腌制20分鐘；

2、然后蒜片和蔥花熗鍋，加入番茄丁煸炒至軟；

3、接著加水大火燒開，依次放入木耳、娃娃菜、金針菇，期間放入蕃茄醬以及適量生抽、胡椒粉、鹽、代糖調(diào)味。

4、等水再次燒開后，放入魚片，卷邊變色就可以了，出鍋撒點香菜、香蔥更提味。

青椒絲胡蘿卜炒鴨肝

原料：青椒、胡蘿卜、鴨肝

青椒富含維生素c，胡蘿卜富含類胡蘿卜素，而鴨肝就是一個營養(yǎng)素的小寶庫，礦物質(zhì)鐵含量首屈一指，同時鋅、硒，維生素B1、B2，維生素A、D含量都很豐富，有利于骨骼生長和維持。不用經(jīng)常吃，每周能吃1次就可以了，每次吃個二三十克可足矣。其實禽類的肝臟比畜類安全很多，大家也可以選擇有機(jī)的，更放心。

做法：

首先就是鴨肝處理，需要提前煮熟。具體步驟是

1、鴨肝放到水里浸泡半個小時，然后沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)燒水，鴨肝冷水進(jìn)鍋，煮開后撈出、洗掉浮沫。

3、再重起鍋加水燒開，放入生姜片、八角、香葉和花椒煮2分鐘，然后加入鴨肝煮5分鐘左右，鴨肝徹底煮熟。

4、撈出、瀝水，切片備用。

這時候再跟蔬菜一起炒就可以了，具體先熗鍋炒青椒絲和胡蘿卜片，再加入鴨肝，中間加一點生抽翻炒至熟即可。

這樣炒出來的鴨肝安全性好、味道香，吃起來特下飯

彩椒小炒蝦仁

原料：蝦仁、彩椒

這個組合也是絕佳拍檔，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是孩子長個子必須的原材料，就好比是蓋房子的磚瓦一樣重要。彩椒維生素C含量超級豐富，可以促進(jìn)鐵的吸收，也能骨骼中的有機(jī)質(zhì)-膠原蛋白合成。

做法

1、蝦仁洗凈去蝦線，提前用一勺料酒、半勺生抽、胡椒粉腌制去腥。

2、橄欖油熗鍋，依次放入蝦仁、彩椒翻炒。

3、中間淋入適量生抽即可。

西蘭花水油煎三文魚

原料：西藍(lán)花三文魚

三文魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、DHA，既有助于孩子大腦發(fā)育，也有助于長高。深海魚中還有一定量的維生素D，有助于促進(jìn)鈣的吸收利用。三文魚自帶油，所以做的時候不需要放多了油，選擇水油煎的方式好處有兩個，1減少油脂使用，2降低烹調(diào)溫度，減少DHA和維生素D等營養(yǎng)損失。

做法

1、鍋內(nèi)入橄欖油，加入蔥絲、姜絲，放入三文魚，

2、加入一勺水、小半勺生抽、小半勺蒸魚豉油，蓋蓋。

3、西蘭花/秋葵洗凈焯水10秒左右，適當(dāng)切造型、跟做熟的三文魚放一起即可。

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