導讀：入春后，黃瓜別再涼拌著吃了！試試此做法，清脆爽口，全家都愛吃

春天到了，不僅氣溫升高了，而且新鮮的蔬菜也都上市了，最近這段時間，我發(fā)現(xiàn)雞蛋、黃瓜、芹菜這幾種食材的價格比較便宜，因此我就多買了點黃瓜，準備做點家人最愛吃的腌黃瓜！因為自己在家腌的黃瓜，清脆爽口又入味，吃飯的時候，端上一盤黃瓜，是一道不錯的下飯菜！有很多朋友腌黃瓜的時候，都以為加上食鹽，把里面的水分腌出來，這樣黃瓜吃起來口感就會很清脆了，這樣想是大錯特錯的，只加上食鹽是清脆了，但是吃起來只有咸味，口感相當差勁，所以說，腌黃瓜的時候，不能只加食鹽，應(yīng)該多加點料汁，這樣黃瓜清脆又入味，特好吃！腌黃瓜時，只加食鹽就錯了！多加點它，黃瓜清脆爽口，好吃又入味！

腌黃瓜

腌黃瓜

腌黃瓜

腌黃瓜

腌黃瓜

入春后，黃瓜別再涼拌著吃了！試試此做法，清脆爽口，全家都愛吃！大家都喜歡買點黃瓜涼拌著吃，涼拌黃瓜口感也不錯，每次都得拍黃瓜，還得加上調(diào)味品，總是感覺很麻煩，不如把黃瓜腌起來，一次多腌點，放在冰箱里儲存，儲存一個月都不壞，這樣隨吃隨取，就會感到很方便！下面我就把腌黃瓜最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備8根黃瓜清洗干凈，先對半切開，切成6個長條，再切成3-4厘米的段，把黃瓜段放在大碗中，加上適量的食鹽抓拌均勻，大約腌4-5個小時，把里面的水分都腌出來。把腌好的黃瓜放在紗布中，用力攥出里面的水分，再把黃瓜放在案板上（或者是干凈的紙箱子上面），把表面的水分都晾干即可。

下面在鍋里加上一點油，放上點花椒、八角炒出香味，再加上適量的醬油熬開，然后關(guān)火晾涼備用。再把大蒜去皮切成片，生姜切成片，小米椒切成段即可。把晾干的黃瓜放在碗中，倒上晾涼的料汁，再加上姜、蒜、小米椒、一勺食鹽、一勺白糖抓拌均勻，撒上適量的白芝麻，腌10-12個小時就可以開吃了，一次吃不完的話，就放在冰箱里儲存，儲存一個月都不壞。

需要注意的地方：

第一：先把黃瓜切成長條，然后加上適量的食鹽抓拌均勻，先腌4-5個小時，這樣就可以把里面的水分都腌出來了。

第二：料汁不能直接用，應(yīng)該先放在鍋里熬一下，然后關(guān)火晾涼，這樣倒在黃瓜里面，簡單拌一拌，口感會入味，而且儲存的時間還長。

第三：腌黃瓜之前，先把表面的水分都晾干了，如果上面還有水分的話，黃瓜的儲存時間會比較短。

第四：把黃瓜、姜蒜、小米椒、料汁倒在一個碗中，再加上點食鹽和白糖攪拌均勻，先腌10-12個小時，這樣就可以開吃了。

以上就是腌黃瓜的做法，自己在家腌的黃瓜，不僅干凈衛(wèi)生，而且口感也好，吃起來清脆又爽口，吃飯的時候，端上一盤黃瓜，一家老小的胃口都大開，喜歡這道腌黃瓜的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

涼拌黃瓜的多種美味做法，清脆爽口，一次過癮吃不夠！
在家這樣做涼拌黃瓜，味道不比飯店差，黃瓜脆爽，好吃又下飯
黃瓜不要涼拌了，試試這六種超簡單做法，就連愛挑食的人都愛吃
涼拌黃瓜，別直接放醋和生抽！教你正確做法，保準黃瓜香脆入味
此做法黃瓜比涼拌好吃，清脆爽口，酸爽開胃，多做一些吃半月不壞
涼拌黃瓜不能直接加調(diào)料，廚師長教你5個技巧，脆爽又入味，好吃
爽口涼拌黃瓜
黃瓜最減脂的吃法，清脆爽口超入味！
黃瓜別再涼拌了，這樣做的黃瓜雞蛋卷，清新爽口，軟嫩鮮香巨好吃
年夜飯上，黃瓜別總是涼拌，這樣做開胃解膩，全家都愛

網(wǎng)址: 入春后，黃瓜別再涼拌著吃了！試試此做法，清脆爽口，全家都愛吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview1450577.html