一、香辣土豆條

食材：土豆、蔥花、孜然粉、干辣椒末、鹽

制作步驟：

1、土豆去皮，用波浪紋的刀切成條，要是沒(méi)有直接切成條，然后放在清水中清洗一下去除淀粉

2、鍋中放入適量的油，將土豆放在里面小火煎至兩面金黃

3、煎至土豆熟透之后，放入適量的孜然粉、鹽、干辣椒粉翻炒均勻，出鍋之前撒些蔥花就可以出鍋享用了

4、要是懶得煎土豆，可以在上面刷層油，撒上鹽、孜然粉以及干辣椒粉后放入烤箱烤熟即可

二、宮保年糕

食材：年糕、胡蘿卜、花生、干辣椒、蔥、花椒、醬油、醋、料酒、鹽、水淀粉

制作步驟：

1、年糕、胡蘿卜切成小塊，蔥切成末

2、鍋中燒油，將年糕表面的水分用紙吸干，然后放在鍋中煎至金黃盛出不用

3、起鍋再次燒油，先將花椒煸炒出香味，然后撈出來(lái)，再加入蔥白和干辣椒段炒香

4、接著將胡蘿卜丁放入翻炒幾下，在加入年糕，一次加入適量的醬油、醋、料酒、鹽

5、翻炒至食材入味之后調(diào)入適量的水淀粉，最后加入花生和蔥花炒勻就可以出鍋了

三、清炒油麥菜

食材：油麥菜、鹽、耗油、鹽、雞粉、蔥蒜、干辣椒

制作步驟：

1、將油麥菜摘洗干凈后切成段，蔥蒜切成末、干辣椒切段備用

2、鍋中燒油，油熱之后可以加入適量的豬油，炒化之后放入蔥蒜末和干辣椒段炒香

3、然后將洗干凈的油麥菜倒入大火快速翻炒，依次加入蠔油、鹽炒均勻

4、油麥菜出鍋之前調(diào)入適量的雞粉就可以出鍋享用了

四、青椒炒肉

食材：青椒、紅椒或干辣椒、瘦肉、鹽、生抽、耗油、鹽、胡椒粉、雞蛋、水淀粉、蔥姜蒜末

制作步驟：

1、青紅椒切絲或者塊，紅椒少許切成絲作為配菜使用

2、瘦肉切片，裝入碗中加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、蛋清抓勻腌制十幾分鐘

3、起鍋燒油，等油熱之后將腌制好的瘦肉炒至變色，加入蔥姜蒜末煸出香味

4、緊接著加入青紅椒，加入適量的耗油和鹽，出鍋之前調(diào)入適量的水淀粉和雞粉就可以出鍋享用了

五、青椒番茄炒蛋

食材：青椒、番茄、雞蛋、鹽、雞粉

制作步驟：

1、青椒洗干凈去籽后切成絲，番茄用開(kāi)水燙一下去皮切成小塊，雞蛋打散備用

2、鍋中燒油，先將雞蛋炒至凝固備用

3、鍋中燒油，油熱后放入蔥花翻炒一下，再加入番茄煸炒出汁

4、再將青椒放入煸炒，加入適量的鹽和雞粉，最后加入雞蛋，炒均勻后就可以出鍋了

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