不僅色香味俱佳，小炒雞肉是一道經(jīng)典的家常菜、而且十分健康營(yíng)養(yǎng)。讓大家在家也能輕松做出美味的小炒雞肉，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下小炒雞肉的做法。

準(zhǔn)備食材

首先要準(zhǔn)備好食材、在做小炒雞肉之前。待用，將雞肉切成小塊，生抽，鹽，姜粉等調(diào)味品腌制10分鐘，加入料酒。

處理青椒和紅椒

切成小塊備用、去掉蒂部和籽，將青椒和紅椒分別洗凈。

處理洋蔥和蒜

蒜切成末備用，將洋蔥去皮切成小塊。

熱鍋冷油

等油溫達(dá)到七成熱后，將腌制好的雞肉塊放入鍋中煸炒，加入適量的油，將鍋加熱至六成熱。

煸炒雞肉

煸炒至表面呈金黃色即可，用鏟子不斷翻動(dòng)雞肉。

加入蔬菜

繼續(xù)翻炒，將處理好的青椒、紅椒和洋蔥放入鍋中。

加入蒜末和調(diào)味料

快速翻炒均勻，在鍋中擠入蒜末、生抽，糖等適量的調(diào)味料、加入鹽。

加入水淀粉

直到湯汁濃稠、在鍋中加入適量的水淀粉、翻炒均勻。

加入芝麻油

翻炒均勻、出鍋即可、最后在鍋中加入少許芝麻油。

注意事項(xiàng)

不要讓雞肉過(guò)度煮熟，否則口感會(huì)變硬、在做小炒雞肉時(shí)，要注意掌握好火候。否則會(huì)影響口感，在加調(diào)味料時(shí)也要適量。

小貼士

可以在腌制雞肉時(shí)加入姜片和蔥段，讓雞肉更加美味，想要讓小炒雞肉更加香鮮美味，這樣能夠去腥提香。

健康營(yíng)養(yǎng)

維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分、能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供充足的營(yíng)養(yǎng)，其中富含蛋白質(zhì)，小炒雞肉是一道健康營(yíng)養(yǎng)的菜肴。

適合人群

特別是適合一些需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕婦、兒童等人群食用，小炒雞肉適合所有人群食用。

美食推薦

面條等主食一起食用，口感非常棒，小炒雞肉是一道非常受歡迎的美食、特別適合搭配米飯。

相信大家已經(jīng)掌握了小炒雞肉的做法和注意事項(xiàng)，通過(guò)以上的介紹。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整、在日常生活中、讓家人朋友都能夠享受到美食的快樂(lè)、做出更加美味可口的小炒雞肉。

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Tags：小炒雞肉

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