北京人最愛的早餐就是它，想吃不用排隊(duì)買，掌握3步，好吃還解饞

還有10天，就要迎來春節(jié)假期的胡吃海喝了，每逢佳節(jié)胖10斤已經(jīng)不是魔咒了，根本是個(gè)特別現(xiàn)實(shí)的事情。最近看到某個(gè)小鮮肉曬體重，身高1米84，體重才114斤，想起自己的身高和體重，簡直不忍直視啊，用矮挫胖已經(jīng)不足以形容了，有句話說得好，不能掌控自己體重的人，如何掌握人生？所以春節(jié)前還是隱忍再隱忍，克制再克制，運(yùn)動再運(yùn)動。

但是即便如此，總有那么幾種怎么也忍不住想吃的美食，打小吃著長大的北京經(jīng)典早餐油餅就算一個(gè)，隔三差五早餐就特別饞它?？勺鳛橛驼ㄊ澄锿饷娴挠涂偸亲屓瞬环判?，吃了幾次油條油餅都覺得太油膩了，糊油味道還很大，所幸自己炸著吃好了，多少用油放心，而且又不是天天吃，解解饞吃1,2個(gè)總是沒問題的吧。畢竟在瘦身路上，也要偶爾犒賞下自己，才有動力繼續(xù)下去哇。

自己炸油餅其實(shí)沒有那么難，而且面粉和其他食材還可以根據(jù)口味添加，比如這次我瞅著家里一袋子全麥粉除了做面包，蒸饅頭，怎么也吃不完，炸油餅和面的時(shí)候也放了一些進(jìn)去，雖然做出來不怎么好看，但是味道還是不差的，而且還能適當(dāng)補(bǔ)充粗糧的攝入，對于久坐不愛動的上班族來說也是再好不過了。下面就說說我家的做法吧。

【全麥油餅】

食材：普通面粉，全麥粉，小蘇打，食鹽

做法：

1、頭天晚上將普通面粉和全麥粉按照10比1的比例，加入適量溫水和好，要和得比較軟，差不多和烙餅的面一樣，醒一晚上；第二天早上，將適量小蘇打用文溫水化開大，倒入醒好的面中和勻，再醒10到15分鐘左右，將適量食鹽用溫水沖開，倒入面中和均勻；

2、取一個(gè)比較平的盤子，均勻刷一層油，揪一小塊面團(tuán)用手鋪開鋪平，盡量薄一些，然后在上面用小刀劃開2,3道口子；

3、鍋中放適量油，油溫大概7成熱的時(shí)候，用手提起處理好的面餅放入鍋中，大概20秒后翻面，再炸20秒左右就可以撿出了。

這樣一盤顏值堪憂但味道還不錯(cuò)的全麥油餅就做好啦，頭天晚上做好準(zhǔn)備工作，第二天早上麻利兒的下鍋一炸，完全來得及當(dāng)早餐吃呢，剛炸出來的油餅松軟可口特別香，而且自己家做的用油也放心，沒有糊油味道，再搭配一杯豆?jié){，一碟小咸菜，白煮雞蛋什么的，就是棒棒的一頓早餐啦。

小貼士：

1、不喜歡全麥粉質(zhì)感的可以不放全麥粉，都用普通的面粉做出來會比較好看，口感更松軟；

2、如果喜歡帶著一點(diǎn)奶香味道的，可以和面的時(shí)候用溫水奶加小半碗水來和面；

3、剛開始炸油餅的時(shí)候油溫不夠高，可能需要時(shí)間久一點(diǎn)再翻面，看到油餅邊緣變成焦黃色就可以翻面了。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！

相關(guān)知識

河北區(qū)解饞小吃包裝怎么樣 天津市至美齋食品供應(yīng)
想吃腸粉不用買，2分鐘教你在家做，1分鐘出鍋，嫩滑鮮香超解饞
想吃腸粉不用買，2分鐘教你在家做，1分鐘出鍋，嫩滑鮮香超解饞！
在家自制腸粉，掌握3個(gè)小技巧，透亮薄軟更勁道，不易斷更解饞
馬來西亞吉隆坡8個(gè)天天排隊(duì)餐廳！自由行最佳吃貨攻略！饞死你
不輸老北京的自制干脆面！想吃不用出去買了！
它是我最愛的廣州美食，經(jīng)常做來當(dāng)早餐，十分鐘就可以做出來
饅頭新做法，掌握這個(gè)步驟，勁道有嚼勁，比買的還好吃
和平區(qū)解饞的小吃 值得信賴「天津市至美齋食品供應(yīng)」
嘴饞吃5類健康零食 中小學(xué)生吃魚丸雞排不健康

網(wǎng)址: 北京人最愛的早餐就是它，想吃不用排隊(duì)買，掌握3步，好吃還解饞 http://www.u1s5d6.cn/newsview1461416.html