防癌：南瓜

能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出現(xiàn)。 　　杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對(duì)於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是空腹細(xì)嚼後吞服南瓜籽）。

　　治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。 　　治哮喘：

蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。 　　治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時(shí)後取汁用開水沖服。

　　治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。 　　治慣性流產(chǎn)：

南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數(shù)日。 　　治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。

也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。 　　治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

　　治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。 　　止痛：

瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。南瓜，為葫蘆科攀藤植物,嫩時(shí)為菜，老瓜可代糧當(dāng)主食，又稱"飯瓜"。原產(chǎn)亞洲南部，品種較多，最具代表性的有：

中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三大類。在我國南瓜有較長的栽培歷史。據(jù)《盛京通志》記載，因其出自南方，故名南瓜。

明朝的《飲食須知》中也有南瓜味甘、性溫、入脾的記載，故有"熱天半塊瓜，中藥不用抓"的諺語?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，南瓜不但香甜可口、營養(yǎng)豐富而且具有很高的藥用價(jià)值。在日本的北海道夕張村，那裡的居民喜愛以南瓜作飯菜，每天必吃，至少一餐，村民無一例糖尿病患者.

日本著名的泌尿科大夫山本名和曾讓一定數(shù)量的糖尿病患者每天食用南瓜100-500克，一個(gè)月後測試，全部測試者的血糖均有不同程度的降低，病情明顯好轉(zhuǎn)。從而在日本、韓國、臺(tái)灣等國家和地區(qū)掀起了一股食用南瓜的熱潮。大量的臨床科學(xué)考察和研究均證實(shí)南瓜對(duì)糖尿病有顯著的輔助食療作用，是糖尿病患者飲食治療的新途徑。

著名的營養(yǎng)學(xué)家于若木在"防治糖尿病重大突破----降糖寶線新聞發(fā)佈會(huì)"上的講話中提到：南瓜本身含有降血糖因子，是糖尿病患者的首選輔助食療佳品。因此南瓜被國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界譽(yù)為"特級(jí)保健食品"，它的藥用價(jià)值在於：

一、防治糖尿病：南瓜含有豐富的膳食纖維和果膠，與食物一起攝入時(shí)，能提高胃內(nèi)容物的粘度，並調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收度，使碳水化合物吸收變慢，增加胰島素的釋放，減少或延遲腸道對(duì)葡萄糖、膽固醇的吸收，並抑制腸胃系統(tǒng)對(duì)糖激素的分泌而降低血糖。鉻是幫助胰島素分泌的必要因素，能加速血糖氧化為二氧化碳並改善血糖耐用量；也是南瓜能防治糖尿病的機(jī)理之一。

南瓜中含有的降血糖因子CTY能促進(jìn)人體胰臟蛋白Glut--2的合成，該蛋白質(zhì)可促進(jìn)胰島素的分泌，將血液中的葡萄糖輸送至β細(xì)胞，從而使血糖含量下降，有效防治糖尿病。

二、預(yù)防心血管疾?。耗瞎鲜且环N高鉀低鈉食品，100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右，高的可達(dá)650毫克，而鈉含量卻很低，佔(zhàn)百分之0.4毫克左右。

鉀在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)滲透與平衡的作用，高鉀低鈉對(duì)預(yù)防心血管疾病，治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。

三、防癌抗癌：主要有4個(gè)方面：1，南瓜含有甘露醇，它有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，對(duì)防治結(jié)腸癌有一定的功效。

2，南瓜所含有的維生素A的衍生物，可以降低機(jī)體內(nèi)對(duì)致癌物質(zhì)的敏感程度，穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防止其癌變，對(duì)預(yù)防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。3，豐富的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防食管癌和胃癌。4，南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的尿素酶，對(duì)預(yù)防癌癥具有重要的意義。

四、防治潰瘍：南瓜對(duì)潰瘍病的食療作用源於含有大量的果膠。這是因?yàn)楣z可保護(hù)胃腸道不被粗糙食物刺激，促進(jìn)潰瘍癒合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應(yīng)多食南瓜食品。

目前，俄羅斯?fàn)I養(yǎng)學(xué)家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。

五、減肥：常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專家的研究報(bào)告，南瓜之所以能減肥，是因?yàn)楹胸S富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。

在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達(dá)30種以上，"南瓜熱潮"已席捲扶桑。

六、補(bǔ)鋅：經(jīng)常吃南瓜有利於補(bǔ)鋅。缺鋅往往導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，成人性慾減低，血糖升高；還會(huì)引起厭食、偏食和皮膚病。

100克南瓜含鋅量為0.22毫克，常食南瓜可改善上述癥狀。南瓜的醫(yī)療作用南瓜有抗

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