位于江蘇省連云港市的花果山，盛產(chǎn)著名的綠茶類名茶——花果山云霧茶。茶葉種植在海拔400米左右的山坡上，獨(dú)特的地理環(huán)境造就了其優(yōu)良品質(zhì)。白天光照充足，夜晚溫差大，這有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的豐富積累，使得葉片肥厚，富含氨基酸、兒茶多酚類和咖啡堿等營(yíng)養(yǎng)成分。一級(jí)云霧茶的制作尤為講究，僅選用一芽一葉作為原料，每炒制1公斤干茶就需要6到7萬(wàn)個(gè)芽頭，工藝過(guò)程精細(xì)，包括殺青、揉捻和干燥等步驟。

干燥階段采用拋、抖、燜、翻、搓、抓、理等多種手法，根據(jù)鮮葉的采摘時(shí)間和嫩度，靈活調(diào)整鍋溫，動(dòng)作輕重有度，有序進(jìn)行，整個(gè)過(guò)程需耗時(shí)50分鐘。成品的花果山云霧茶形似彎彎的眉毛，色澤潤(rùn)綠，毫尖顯現(xiàn)，香氣持久，滋味鮮濃。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，兒茶多酚和咖啡堿含量分別高達(dá)147.33毫克/克和4.35%，不僅是一款優(yōu)質(zhì)的飲品，還具有消炎、殺菌、治痢和助消化等功效。

花果山云霧茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，始于北宋，已有900多年的歷史，曾是皇室貢品，1924年還榮獲南洋勸業(yè)會(huì)獎(jiǎng)。新中國(guó)成立后，其外型得到改良，并在1980年被評(píng)為江蘇省三大名茶之一。目前，這款茶不僅在國(guó)內(nèi)各大城市熱銷，還遠(yuǎn)銷日本、新加坡及歐美等國(guó)家，深受消費(fèi)者喜愛。

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