茶蛋含有蛋白質(zhì)。茶葉蛋作為雞蛋的加工制品，保留了雞蛋的主要營養(yǎng)成分，每100克茶葉蛋約含13克蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的多種氨基酸，適量食用可為身體提供必要的營養(yǎng)支持。

茶葉蛋的主要原料是雞蛋，而雞蛋本身就是天然的高蛋白食物。一個中等大小的雞蛋（約50克）含6-7克蛋白質(zhì)，經(jīng)過鹵制后水分有所流失，蛋白質(zhì)比例相對提高，因此每100克茶葉蛋的蛋白質(zhì)含量可達(dá)約13克。

茶葉蛋中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，含有人體所需的全部9種必需氨基酸，且吸收利用率高（生物價達(dá)94）。其中，亮氨酸有助于肌肉合成，賴氨酸對免疫系統(tǒng)和組織修復(fù)有積極作用。

茶葉蛋的蛋白質(zhì)含量與白水煮蛋接近，但由于鹵制過程中鹽分和香料滲透，鈉含量可能較高（每100克約400毫克）。相比之下，水煮蛋的鈉含量僅為70毫克左右。

茶葉蛋雖含優(yōu)質(zhì)蛋白，但過量食用可能導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)（成年人每日建議鈉攝入不超過2000毫克）。建議每天食用1-2個，高血壓

患者應(yīng)酌情減少。

可搭配新鮮蔬菜（如西蘭花、菠菜）或全谷物，補(bǔ)充膳食纖維和維生素，平衡營養(yǎng)。避免與腌制食品（如咸菜）同食，減少鈉的疊加風(fēng)險。

或雞胸肉，高效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 兒童/孕婦：優(yōu)先選擇少鹽鹵制的茶葉蛋，避免香料過多刺激腸胃。

總結(jié)來看，茶葉蛋是便捷的蛋白質(zhì)來源，但需注意烹飪方式和食用量，將其作為均衡飲食的一部分更能發(fā)揮營養(yǎng)價值。

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