牛奶含有蛋白質(zhì)嗎

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

牛奶是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，每100克牛奶含約3克蛋白質(zhì)。其中的酪蛋白和乳清蛋白是主要成分，乳清蛋白占14%～24%，酪蛋白占76%～86%。這些蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有身體所需的支鏈氨基酸和具有生理活性的多肽成分，對(duì)身體十分有益。

根據(jù)中國居民膳食指南的建議，每天應(yīng)攝入300克牛奶。無論是成年人還是兒童、老年人，每天都應(yīng)該攝入適量的牛奶和奶制品。這樣可以確保能夠獲得充足的蛋白質(zhì)，滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。牛奶不僅可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含其他營養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、維生素D等，對(duì)于骨骼健康和全面的營養(yǎng)均衡都非常重要。因此，牛奶是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選之一。

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